Crackers au fromage à la maison : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Préparer un délicieux craquelin au fromage qui aura un goût et un arôme crémeux agréables est assez facile à la maison. Il ne nécessite pas beaucoup de produits. Il existe de nombreuses recettes pour faire des craquelins, chacune ayant son propre goût particulier. Les craquelins prêts à l'emploi auront l'air appétissants et esthétiquement attrayants.

Pourquoi fait maison…

Le craquelin au fromage fait maison sur la photo a toujours l'air très appétissant. De plus, les craquelins au fromage faits maison ne contiennent pas d'additifs nocifs.

Un autre avantage peut être l'apparence d'origine. Vous pouvez choisir vous-même la forme et la taille des cookies.

Il est possible de jouer avec le goût en combinant et en ajoutant de nouveaux ingrédients à la pâte. Diverses sauces peuvent être un bon ajout.

Les secrets de la fabrication de délicieux craquelins

Bien que les craquelins soient considérés comme un exemple de cuisson élémentaire, ils ont aussi leurs propres secrets concernant la préparation de la pâte et le processus de cuisson. Les mêmes recommandations peuvent être utilisées lors de la fabrication de crackers avecfromage:

• La pâte ne doit pas être pétrie plus de 5 minutes. Ensuite, il deviendra tendre et plastique, et après la cuisson, il deviendra croustillant et aéré.
• Plus la pâte reste longtemps au réfrigérateur, plus le gâteau peut être étalé fin et chaque craquelin lèvera autant que possible.
• L'épaisseur de la pâte roulée ne doit pas dépasser 4 mm.
• Il est toujours conseillé de faire de petits trous dans les crackers pour que la base de chaque cracker cuise uniformément.
• Les trous peuvent être faits avec une fourchette, des tubes à cocktail, une brochette en bois. Vous pouvez faire de petites incisions avec un couteau.

De plus, vous devez savoir comment stocker des cookies prêts à l'emploi. Il est conseillé de manger des pâtisseries au cours des 2-3 premiers jours, car les craquelins peuvent devenir humides et perdre leur croquant et leur goût.

Recette facile de craquelins au fromage

La recette de cuisine la plus simple peut devenir une bouée de sauvetage pour ceux qui attendent des invités de minute en minute, mais il n'y a pas du tout de friandises dans la maison. Ces craquelins peuvent être une bonne collation pour la bière ou la base pour créer des canapés avec d'autres ingrédients.

Pour faire des craquelins au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1/10 kg de fromage à pâte dure;
• 1/10 kg de beurre;
• ½ tasse de farine;
• jaune.

Technologie de fabrication de craquelins au fromage:

1. Hachez le beurre avec un couteau. Pour ce faire, il est conseillé de prendre le produit le plus congelé.
2. Versez les copeaux de beurre dans un bol et, en ajoutant progressivement la farine, mélangez 2 ingrédients. Pétrir la pièce.
3. Dans l'huile-ajouter le mélange de farine au jaune et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Râper le fromage et mélanger avec la pâte. Pétrissez la pâte obtenue pour qu'elle devienne plastique, comme de la pâte à modeler.
5. Façonner la pâte en boule, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant ½ heure.
6. Retirez la pâte et divisez la portion en deux. Étalez la première partie en formant un cercle. Divisez le cercle en morceaux triangulaires et faites plusieurs trous dans chaque partie à l'aide d'un tube à cocktail.

Disposez les triangles sur du papier sulfurisé, qui n'a pas besoin d'être graissé avec quoi que ce soit. Cuire les blancs au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Biscuits universels pour le thé et la bière

La recette des craquelins au fromage faits maison peut être complétée par un ingrédient plus nutritif, ce qui rendra la collation polyvalente. Cette variante de « biscuits croquants » peut être servie avec du thé ou de la bière. Vous devez préparer les produits suivants:

• verre de farine;
• 50g de beurre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 100g de fromage à pâte dure;
• oeuf;
• une pincée de sel.

Principe de cuisson:

1. Râpez le fromage. Tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène.
2. Hacher le beurre surgelé avec un couteau et mélanger immédiatement avec la farine.
3. Ensuite, vous devez ajouter un œuf, de la crème sure et du fromage à la préparation.
4. Pétrir la pâte. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 20 à 25 minutes.
5. Étendre la pâte à froidet coupé en morceaux égaux. Vous pouvez utiliser un moule et presser les blancs de biscuits.

Cuire les craquelins au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Ensuite, éteignez le four et laissez les biscuits encore 10 minutes.

Crackers hypocaloriques

Vous pouvez faire des craquelins au fromage à faible teneur en calories à la maison pour servir de collation aux enfants. Préparez les ingrédients suivants:

• sel sur la pointe d'un couteau;
• cuillère à soupe de beurre;
• verre de farine;
• 150g de fromage;
• une cuillère à soupe d'eau froide.

Technologie de cuisson:

1. Fromage coupé en fines lanières, qui ressembleront à des copeaux. Moudre le beurre de la même manière.
2. Passer la farine au tamis.
3. Mélanger les copeaux de beurre avec la farine. Ajouter ensuite le fromage et pétrir à nouveau la pâte. À la fin, ajoutez de l'eau et du sel.
4. Former une sphère et mettre dans un sac jetable, réfrigérer 30 minutes.
5. Retirez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir une fine couche. Coupez la "crêpe" obtenue en morceaux.
6. Piquez chaque morceau avec une fourchette en formant des trous.

Étaler les craquelins crus sur du papier sulfurisé et laisser la pièce au four pendant 15 minutes à une température de 220 degrés.

Biscuits parfumés selon une recette non standard

Pour obtenir une version parfumée et non standard de craquelins, ce qui est peu susceptible devous pouvez l'acheter dans le magasin, vous devez dépenser un minimum de produits et de temps pour cuisiner. La recette de craquelins au fromage faits maison dits "israéliens" implique l'utilisation de ces produits:

• verre de farine;
• 150g de beurre;
• 1 cuillère à café de sel et de sucre;
• 3 gousses d'ail.
• mélange d'épices cuillère à café;
• 50g de fromage à pâte dure;
• cuillère à café de vinaigre;
• 3 cuillères à soupe d'eau froide;
• oeuf;
• une pincée de sel de mer;
• sésame pour saupoudrer.

Cuisiner et cuire des crackers au fromage parfumés:

1. Placez le beurre au congélateur pendant 1 heure. Râpe le fromage. Passer l'ail dans le presse-ail.
2. Versez la farine dans un bol et râpez-y le beurre congelé. Mélangez les ingrédients et ajoutez tous les ingrédients secs ici.
3. Ensuite, ajoutez du vinaigre, un demi-œuf et de l'eau à la pâte. Pétrir la pâte. Roulez-le en boule. Placer dans un bol, couvrir d'un torchon et réfrigérer pendant 1 heure.
4. Étendez la pâte en une fine couche et coupez-la en petits morceaux, qui doivent ensuite être percés avec une fourchette.
5. Badigeonnez chaque morceau d'œuf, saupoudrez de graines de sésame et de sel de mer.
6. Mettez les craquelins au four pour les faire cuire. Retirez-les lorsqu'ils sont d'une couleur dorée distincte.

Servez ces craquelins avec n'importe quelle sauce. Cette option se marie bien avec différentes soupes.

Produit semi-fini

Crackers au fromage semi-finis selon la recette présentéeci-dessous peut être cuit en 5 minutes. Besoin d'acheter des craquelins salés prêts à l'emploi et du fromage à pâte dure.

Râpez le fromage sur une râpe fine. Disposez les crackers et saupoudrez-les sur le fromage râpé. Mettez l'assiette avec le blanc au micro-ondes pendant 30 secondes.

Vous ne pouvez pas râper le fromage, mais coupez-le en petits morceaux et placez-le entre deux craquelins - vous obtenez un sandwich.

Sauces

Diversifier un snack standard, c'est facile ! Pour faire pétiller des craquelins au fromage avec de nouvelles saveurs, il vaut la peine de préparer la sauce. Il existe plusieurs options simples considérées comme universelles:

1. Guacamole. Mélanger 2 avocats écrasés à la fourchette avec 2 gousses d'ail écrasées. Ajouter le sel, les épices et quelques gouttes de jus de citron. Lecture aléatoire.
2. Sauce à la crème sure aux herbes. Mélanger la crème sure avec des herbes finement hachées. Vous pouvez utiliser du persil, de l'aneth, de la coriandre, des oignons verts, du basilic, du céleri. De plus, il est souhaitable d'ajouter tout cela en même temps.
3. Salsa aux légumes. Hachez 4 tomates, l'oignon et 3 gousses d'ail, faites-les frire dans l'huile d'olive, puis hachez-les au mixeur. En cours de broyage avec un mélangeur, ajoutez des piments forts pelés, du sel, des épices et des herbes.

Il existe d'autres options de sauce qui se marieraient parfaitement avec des craquelins.