Boissons italiennes : noms et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les boissons italiennes alcoolisées sont appréciées dans de nombreux pays et ne sont pas seulement perçues comme un produit original de la péninsule. De nombreuses personnes d'autres nationalités préfèrent l'alcool de fabrication italienne. Considérez les options les plus populaires, ainsi que des recettes pour certaines variétés.

À propos du vin

Les boissons italiennes telles que les vins dominent le marché mondial. Cela est dû au fait que la qualité d'un produit noble dépend non seulement de la recette et de la méthode de production, mais également des caractéristiques climatiques de la région de culture. Les vignobles de la péninsule des Apennins sont aussi proches que possible du soleil, chaque région a ses propres caractéristiques. Une grande part revient aux variétés rouges.

La marque la plus célèbre et la plus appréciée est Barolo, fabriquée dans le Piémont. Pour la production, les cépages Dolcetto, Barberra, Nebbiolo sont utilisés. Ce vin appartient à la catégorie des boissons italiennes d'élite et chères. Un autre vin populaire est le Chianti, fabriqué en Toscane. Il est généralement vendu dans des contenants soufflés ou des bouteilles ordinaires. Afin de ne pas vous tromper lors du choix, vous devez faire attention à la présence d'un coq noir sur fond rouge, ainsi que d'un renard assis sur une pyramide de tonneaux. Les vins blancs produits en Sicile, en Sardaigne et en Campanie jouissent également d'une grande réputation parmi les connaisseurs de ce produit.

À propos de la grappa

Ce spiritueux italien peut être comparé à la vodka en Russie ou au saké au Japon. Les habitants de l'Italie ensoleillée ne sont pas opposés à la dégustation de leur propre vodka lors des fêtes. Selon la recette, la grappa est fabriquée à partir de pulpe de raisin par fermentation et double distillation. La force de l'alcool varie de 38 à 60 degrés.

Les Italiens produisent beaucoup de variétés de grappa, différentes variétés de moût de raisin, période de vieillissement (de 6 à 12 mois). La variété la plus chère est la vecchia, vieillie en fûts de bois pendant au moins un an. De nombreux connaisseurs préfèrent les variétés plus jeunes en raison de leur goût plus prononcé et piquant. Certains types de grappa destinés à l'exportation sont dilués avec divers ingrédients, notamment des baies, des noix, des épices, des fruits, du sirop sucré. Il est recommandé d'utiliser ce produit dans un grand verre réfrigéré avec un rétrécissement au milieu. Il convient de noter que cette boisson italienne se marie bien avec le café, créant un goût et un arôme uniques de la vraie Italie.

À propos des liqueurs

Diverses liqueurs sont assez courantes dans la péninsule des Apennins. Les habitants sont très inventifs pour composer une variété de combinaisons de saveurs. Entre ellesles variétés de ces boissons italiennes diffèrent par leur teneur en sucre, divisées en deux types: les liqueurs et l'amari.

Parmi les boissons les plus sucrées de cette catégorie:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Cette dernière variété est souvent utilisée pour faire des pâtisseries et des cocktails. Le célèbre "Limoncello" fait référence aux liqueurs semi-douces, produites dans la région de la Riviera napolitaine. Les autres boissons de cette liste incluent Sinar, Strega, Campari. Ce dernier produit est souvent utilisé en apéritif.

Les clients en Italie sont invités à essayer des liqueurs amères, qui comprennent des mélanges de diverses herbes. Il est généralement admis qu'ils sont utiles pour le corps, et leur recette est tirée de livres monastiques secrets. Le produit est classé comme une boisson alcoolisée italienne forte.

Les liqueurs suivantes conviennent comme cadeau ou pour une table de fête:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Démarrage".

Les deux dernières variétés comprennent le genévrier, les noix vertes et les épices.

Bière

Malgré le fait que la bière n'est pas une boisson alcoolisée d'origine italienne, il existe de nombreuses variétés qui la rendent inhabituelle et exotique. Dans la plupart des établissements de bière du pays, vous trouverez certainement deux variétés - "Moretti" et "Peroni". Cependant, les experts ne les recommandent pas particulièrement. Ils conseillent d'acheter les produits de petites brasseries privées qui produisent des variétésen aucun cas inférieur aux magnats de la bière.

Le plus ancien producteur de la boisson en question en Italie est la société "Birrifico Baladin", située à Piozzo (Piémont). Il produit des variétés de bière, qui ajoutent une variété d'assaisonnements, d'herbes et d'épices, une variété amère forte "Open", une variété de miel "Isaac".

Une autre brasserie appelée "Birra del Borgo" est spécialisée dans la production de bière Pilsner amère ("Mai Antonia"). Il produit également des variétés avec l'ajout de café, de chocolat, de miel de châtaignier, de caramel et de fruits secs.

Parmi les autres spiritueux italiens populaires dans le segment de la bière, on peut noter les variétés suivantes:

1. Variété impériale de Verdi. Il s'agit d'une bière noire forte avec l'ajout de piments. Il est recommandé de consommer le produit pendant la saison froide.
2. "Viaemilia" a une saveur de miel, idéale pour les fromages.
3. Spécialement formulé avec des fleurs sauvages, des poivrons et du gingembre, New Morning se marie bien avec les fruits de mer.
4. Chimère aux saveurs de caramel et de fruits.

Recettes de boissons italiennes

Nos compatriotes aiment autant les liqueurs diverses que les Italiens. Le limoncello peut être préparé sans sortir, à la maison. La méthode étape par étape est ci-dessous:

1. Les citrons sont lavés à l'eau tiède, pelés, la pulpe blanche est laissée intacte.
2. La peau est mise dans un bocal de trois litres avec de la vodka et des fruits, laissée dans un endroit chaud pendant 1, 5-2 semaines. Taradoit être protégé des rayons directs du soleil. Le contenu du récipient doit être secoué tous les jours.
3. Le liquide infusé est filtré à travers un tamis ou une gaze.
4. Pour préparer le sirop, le sucre est dissous dans une casserole d'eau tiède. Il est bouilli pendant cinq minutes, éliminant la mousse émergente en temps opportun.
5. Le mélange est refroidi à température ambiante et mélangé avec la teinture.
6. Le produit est mis en bouteille, scellé et infusé pendant une autre semaine.
7. La boisson est consommée fraîche.

Amaretto

Le principal composant de cette liqueur est l'amande (douce et amère). De plus, la recette comprend de la vanille, ainsi que des herbes aromatiques et des racines. Pour compenser les effets de l'acide cyanhydrique présent dans les amandes, le sirop de raisin est utilisé.

La couleur marron foncé intense est la marque de fabrique d'Amaretto. De plus, la liqueur est embouteillée uniquement dans des bouteilles carrées. Cette configuration a été inventée par les souffleurs de verre de l'île de Murano, afin qu'une personne puisse choisir la bonne boisson même dans l'obscurité d'une cave à vin. La recette originale contient des fruits, des noyaux d'abricot et une collection de 17 herbes. Souvent, la boisson est servie pure avec de la glace ou combinée avec du café, du jus de canneberge ou d'orange.

Sambuca

Cette liqueur sucrée contient de l'huile aromatisée à l'anis, plusieurs herbes, de l'alcool, de l'eau purifiée et du sucre. De plus, la recette originale comprend des extraits et des distillats de sureau et d'anis. Parla consistance de la liqueur est assez épaisse et huileuse, et le goût se distingue par un arrière-goût d'anis.

Sorcière (Stréga)

Cette boisson à base de plantes a été développée en 1860. Le produit a reçu un nom si étrange à cause de la légende, qui fait référence à la sorcellerie dans la ville de Bénévent. La teinte jaune typique provient du safran, tandis que l'arôme sucré contient des notes de fenouil et de menthe. De plus, la recette de la boisson comprend plus de 70 composants qui sont gardés dans la plus stricte confidentialité. Il n'y a pas d'inscriptions même sur les emballages d'usine avec des ingrédients, les employés ne les distinguent que par les numéros sur les étiquettes. La force de la boisson est d'environ 40 degrés, elle est consommée sous sa forme pure.

Chinar

Liqueur au goût amer contient 13 herbes aromatisées, le nom de la boisson vient du nom botanique de l'artichaut (Cynar scolymus). Les feuilles de cette plante particulière donnent au produit un arôme original. La boisson a une couleur brun foncé, a un goût amer avec un arrière-goût sucré. Il fait partie de divers cocktails, la forteresse est à 16,5 degrés.

Enfin

Sur le marché, il n'y a pas que des boissons italiennes, dont les noms sont indiqués ci-dessus. Parmi les échantillons commerciaux intéressants et nouveaux, on peut noter leur propre marque de whisky, représentée par une marque, Puni. La force de l'alcool - jusqu'à 46 degrés.

Les Italiens ont leur propre cognac. Au cours des 60 dernières années, toutes les variétés ont été appelées brandy. Forteresse - 38 degrés, la recette utilise la distillation du raisindoit.

La vodka de grains propres en Italie est représentée principalement par des variétés de blé. La boisson à 40 degrés était présentée par quatre marques: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Des jus de pêche, de citron, d'orange et d'autres types de jus sont ajoutés à certaines variétés.