Quelles sont les vitamines contenues dans les cacahuètes ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Peanut (cacahuète) a été découverte pour la première fois en Amérique du Sud. Pourquoi l'arachide est-elle si populaire? Les vitamines et les microéléments dans sa composition expliquent la demande de cette plante légumineuse dans le monde entier. Les États-Unis sont actuellement considérés comme le leader de la culture de l'arachide et de la production d'huile naturelle à partir de celle-ci.

Les vitamines contenues dans les cacahuètes sont contenues en quantité suffisante pour répondre aux besoins quotidiens de l'organisme. Arrêtons-nous plus en détail sur les questions liées à l'importance de cette culture pour la santé humaine.

Composition chimique

Quelles sont les vitamines contenues dans les cacahuètes ? Qu'est-ce qui cause l'effet positif des cacahuètes sur le corps? Pour répondre à ces questions, examinons de plus près la composition chimique. Au cours d'expériences scientifiques, les scientifiques ont réussi à découvrir que les cacahuètes ont une valeur nutritionnelle d'environ 640 kcal. Les nutritionnistes déconseillent d'utiliser ce produit en grande quantité en raison de sa forte teneur en calories. Dose journalière autorisée - 20 gcacahuètes pour reconstituer les vitamines dans le corps sans prendre de poids excessif.

100 g de cacahuètes contiennent 45-59 g de matières grasses, 10 g de glucides, 26-27 g de protéines. Les vitamines contenues dans les cacahuètes expliquent ses propriétés bénéfiques. Cette légumineuse contient les composants suivants:

• 0, 74mg Vitamine B_1;

• 0, 11mg Vitamine B_2;

• 19mg Vitamine B_3;

• 52mg Vitamine B_4;

• 1, 75mg Vitamine B_5;

• 0, 35mg Vitamine B_6;

• 0.025 mg Vitamine B_9;

• 10mg Vitamine E;
• 5, 3 mg d'acide ascorbique

Objectif des composants utiles des cacahuètes

Les vitamines répertoriées dans les cacahuètes remplissent certaines fonctions. Arrêtons-nous sur eux plus en détail:

1. La vitamine B_{1 est nécessaire à la normalisation du système nerveux, en maintenant l'équilibre eau-sel du corps. Il stimule l'activité des organes du tractus gastro-intestinal, le système cardiaque.}

2. B_{2 augmente la synthèse de l'hémoglobine, participe aux réactions redox, aux processus métaboliques, aide à renforcer les cheveux et les ongles.}

3. La vitamine B_{4 normalise le niveau de graisses et de cholestérol dans le corps, protège le foie de l'accumulation de substances négatives, contrôle le niveau d'insuline dans le corps.}

4. B_{5nécessaire pour renforcer le système immunitaire, améliorer le système nerveux.}

5. La vitamine B_{6 prévient le développement de l'athérosclérose, stimule l'activité de tous les organes internes.}

6. В_{9 le corps a besoin pour démarrer le processus de régénération cellulaire, le rajeunissement du corps.}

7. L'acide ascorbique stimule l'absorption du fer, sans lequel une maladie telle que l'anémie se développe.

Les PP-vitamines contenues dans les cacahuètes sont nécessaires aux personnes atteintes de diabète pour maintenir des niveaux normaux d'insuline dans le sang. La vitamine E aide à renforcer le muscle cardiaque, normalise le système immunitaire et simplifie grandement le processus d'absorption des nutriments par l'organisme.

Étant donné que les vitamines contenues dans les cacahuètes sont contenues en quantité suffisante, cette noix a un effet plutôt productif sur le corps humain. C'est pourquoi les experts incluent le produit dans de nombreux régimes.

Minéraux

Ayant découvert ce que contiennent les vitamines des cacahuètes et leur utilité pour l'organisme, concentrons-nous sur les composés minéraux, eux aussi riches en cacahuètes. Dans cette culture, ils sont isolés (pour 100 g):

• 660 mg de potassium;

• 76 mg de calcium;
• 350 mg de phosphore;
• 12 mg de magnésium;
• 23 mg de sodium;
• 5 mg de fer;
• 3, 2 mg de zinc

L'importance des minéraux dans les cacahuètes

Le potassium contenu dans les cacahuètes est essentiel à la vie normaleactivité dans le corps des tissus mous. Grâce au phosphore, un équilibre est maintenu entre les dents et les os, la croissance de nouvelles cellules, l'activité cérébrale et musculaire est stimulée.

Le magnésium a un effet bénéfique sur la croissance osseuse, stabilise la tension artérielle, nettoie les vaisseaux sanguins.

Le calcium améliore l'état des tissus musculaires et osseux, simplifie l'absorption des nutriments et des vitamines par l'organisme.

Le fer est le principal transporteur d'oxygène dans les cellules sanguines, une partie intégrante de l'hémoglobine.

Grâce au zinc contenu dans les cacahuètes, les processus de cicatrisation des plaies peu profondes sont stimulés, le vieillissement est ralenti, la régénération des tissus s'effectue.

Propriétés utiles des noix

Quels sont les bienfaits des cacahuètes grillées ? Les vitamines et minéraux contenus dans ce produit ont les effets suivants sur le corps humain:

• augmenter la résistance du système nerveux aux facteurs environnementaux négatifs;
• prévenir l'apparition et le développement de l'athérosclérose;
• stimulant le processus de formation de la bile et son transfert vers les intestins;
• amélioration de la concentration et de la mémoire;
• amélioration de l'activité des organes reproducteurs;
• normalisation du coeur;
• accélération du processus d'hématopoïèse;
• normalisation de la fonction de l'aide auditive

Il suffit de manger 20 grammes de cacahuètes par jour poursoutenir le fonctionnement optimal de tout l'organisme.

Attention lors de la consommation de cacahuètes, les nutritionnistes recommandent aux personnes qui ont une intolérance individuelle à ce produit.

Propriétés nocives

En plus de nombreuses caractéristiques positives, l'impact négatif des cacahuètes sur le corps humain a également été révélé. Parmi les propriétés nocives de la légumineuse:

• augmentation du nombre de caillots sanguins due à une diminution du débit sanguin;
• développement d'arthrose, goutte;
• gain de poids rapide, l'émergence de divers stades d'obésité.

L'arachide est un allergène puissant, elle ne convient donc pas aux personnes qui souffrent de cette maladie. Les médecins interdisent de manger des cacahuètes aux enfants de moins de trois ans.

Règles de sélection

De nombreux amateurs de noix préfèrent les cacahuètes salées. Ces noix font une excellente collation à la bière, mais la combinaison entraîne de graves problèmes de santé.

Lors de l'achat d'une cacahuète, il est important de faire attention à sa fraîcheur. Lors de l'achat d'une légumineuse au poids, il est nécessaire d'analyser le nombre de noix noires (pourries) dans la masse totale. S'il est important, mieux vaut refuser l'achat.

Il est conseillé de ne pas prendre de gros lots d'arachides à la fois, car le produit accumule une quantité importante d'aflatoxines pendant le stockage, perd ses qualités bénéfiques et devient dangereux à consommer.

Non recommandéles médecins utilisent ces noix recouvertes d'une couche de lait de coco ou de glaçage au chocolat. Pendant le traitement thermique, le produit naturel perd complètement ses caractéristiques utiles et une couche supplémentaire de chocolat rend les cacahuètes encore plus nutritives.

Résumer

L'arachide est une plante légumineuse qui contient toute une gamme de vitamines et de minéraux nécessaires au fonctionnement normal de divers systèmes du corps humain. Avec une consommation modérée d'arachides (pas plus de 20 g par jour), le métabolisme est stabilisé, le taux de mauvais cholestérol dans le sang diminue et l'état des cheveux et des ongles s'améliore.

L'arachide a un effet positif sur l'état général d'une personne, aide à renforcer le système immunitaire, stabilise le système nerveux. C'est un produit utile et nécessaire. Sa teneur en vitamines et minéraux a été confirmée par de nombreuses études scientifiques.

Walnut a un effet positif sur divers systèmes du corps, améliore l'état général. Les cacahuètes grillées (non salées) sont recommandées par les diététistes car les cacahuètes crues peuvent causer des problèmes digestifs.