Gâteau "Napoléon" de pain pita : recettes, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce dessert est préparé très rapidement et s'avère exceptionnellement savoureux. En effet, le gâteau Napoléon à base de pain pita n'a rien à envier à son homologue classique au lait concentré, à la banane ou à la crème anglaise. Pour préparer un dessert, vous aurez besoin d'un ensemble des produits les plus simples, et même un cuisinier novice peut assembler entièrement un tel gâteau.

Quel est le secret de la popularité du gâteau Napoléon de lavash ? Tout est dans la subtilité des gâteaux utilisés. En cours d'imprégnation, fraîche, au goût neutre, la pâte devient exceptionnellement juteuse et sucrée. Il existe de nombreuses recettes différentes pour les gâteaux Napoléon à partir de pain pita. Nous en présentons quelques-uns à votre attention.

Gâteau "Napoléon" de pain pita au lait concentré

Pour préparer un délicieux dessert selon l'une des recettes les plus simples, vous devez vous approvisionner à l'avance de neuf à douze pains pita ronds afin que le gâteau soit d'une hauteur suffisante. Dans ce cas, il faut choisir des tortillas rondes ou des pains pita rectangulaires fins classiques. Ce dernier, compte tenu du grandtaille, coupé en deux ou trois morceaux. Plus ils sont fins, plus il doit y avoir de couches dans le gâteau.

Ingrédients

Vous aurez besoin de 10 pains pita fins. 9 d'entre eux servent de galettes, le 10ème ira en saupoudrage. De plus, pour faire un gâteau, utilisez:

• 1 pot de lait concentré;
• 200g de beurre.

Gâteau Lavash Napoléon: recette étape par étape

Le dessert est préparé comme ceci:

1. Les gros pains pita sont coupés (neuf gâteaux devraient se révéler, à partir du dixième, il sera possible de faire des saupoudrages). Les pains pita ronds sont utilisés intacts, tandis que les pains rectangulaires doivent être ajustés en taille.
2. Pour que le gâteau ressemble autant que possible à un Napoléon classique, les gâteaux improvisés doivent être séchés dans une poêle à frire sèche (sans utiliser d'huile) sur la cuisinière ou au four. Si cela n'est pas fait, ils deviendront du "caoutchouc" lors de l'imprégnation. Au four, chauffé à 200 ° C, ou sur la cuisinière, les gâteaux sont conservés pendant 2-3 minutes et retirés. Empilés les uns sur les autres. Le dernier 10ème gâteau peut être séché plus longtemps afin qu'il se brise plus facilement.
3. Pendant que les pitas refroidissent, commencez à préparer la crème. Mélangez au batteur à basse vitesse le beurre (ramolli) avec le lait concentré. Le nombre de tours peut être légèrement augmenté progressivement, mais l'huile ne doit pas se diviser en fractions.

Comment monter un gâteau au lait concentré

Le montage s'effectue en plusieurs étapes:

1. Enduisez chaque couche et empilez soigneusement les gâteaux les uns sur les autres. Avant de commencer à lubrifier chacun d'eux avec du lait concentré, du pain pita sec est pressé contre un tas afin qu'il soit légèrement compacté.
2. Ensuite, le gâteau est laissé "au repos", et en attendant, ils sont amenés à faire des vermicelles. Le dernier pain pita sec est roulé avec un rouleau à pâtisserie ou haché avec un couteau, en essayant de faire des miettes très petites, de sorte que le dessert aura l'air plus esthétique.
3. Saupoudrez-les d'abord sur le dessus du gâteau, puis, à l'aide d'un couteau large, et sur les surfaces latérales.
4. Après cela, le gâteau Napoléon de pain pita avec de la crème de lait concentré est laissé à tremper pendant 1 à 1,5 heure à température ambiante. Passé ce délai, le dessert est retiré du réfrigérateur, où il doit être trempé pendant environ 3 à 5 heures (de préférence toute la nuit). Après le trempage, la friandise deviendra savoureuse et juteuse.

Conseils

Pour réduire la consommation de crème, certaines ménagères recommandent de préparer une imprégnation. Pour ce faire, mélangez un demi-verre de lait (chaud) avec du sucre (1 cuillère à soupe). Le sirop de lait sucré obtenu est versé sur chaque gâteau avant de l'étaler avec de la crème. Dans ce cas, la quantité de crème utilisée pour étaler les gâteaux est considérablement réduite.

"Napoléon" à la crème

Vous pouvez faire un gâteau "Napoléon" sans cuisson à partir de pain pita avec de la crème anglaise. Le goût du dessert des gâteaux pita avec ce produit ne peut être distingué du goût de son homologue classique, car c'est avec une telle crème qu'une délicatesse a été cuitenos grands-mères et nos mères.

Comment cuisiner

Le pain pita est préparé comme décrit dans la recette ci-dessus. Utilisez éventuellement 10 ou 12 gâteaux. Pendant que les pains pita séchés refroidissent, ils préparent la crème. Il est fait à la fois avec et sans huile. Dans le premier cas, la crème se révélera plus tendre, dans le second, sa teneur en calories diminuera:

• Cassez quatre œufs et ajoutez 200 g de sucre. Le tout battu jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Ajouter 40 g (deux cuillères à soupe avec une lame) de farine et de vanilline à la pointe d'un couteau. Verser le lait (450 ml) en un mince filet et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Le mélange obtenu est mis à feu doux et bouilli jusqu'à épaississement sous agitation continue. La consistance de la crème peut être facilement modifiée selon les préférences de la maîtresse de maison: il suffit de laisser la crème sur le feu un peu plus ou moins longtemps.
• Ensuite, le produit est retiré du feu, refroidi (pour accélérer ce processus, la casserole peut être mise dans l'eau).
• La crème prête à l'emploi est utilisée pour lubrifier les gâteaux. Mais certaines femmes au foyer conseillent de l'améliorer en ajoutant de l'huile au produit. 200 g de beurre sont coupés en morceaux et battus doucement avec la crème anglaise préparée. Il est très important que la crème soit utilisée complètement froide, sinon le beurre fondra et le produit sera gâté. La crème est également fabriquée à partir de chocolat, amer ou au lait, et de bananes aux noix - tous ces produits changent radicalement le goût du gâteau, vous devez donc choisir votre propre option et expérimenter à votre discrétion.
• Suivantétaler les gâteaux et décorer le gâteau avec de la chapelure, du chocolat (râpé) ou des fruits (frais).

Le dessert rapide sans cuisson est prêt. Bon appétit !