Restaurant "Chicha" à Moscou : adresse, avis sur la cuisine péruvienne

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà entendu parler de la cuisine péruvienne ? As-tu essayé? À Moscou, il est possible de se familiariser avec les particularités de cette tendance culinaire extraordinaire. Le restaurant "Chicha" le présente à tout le monde.

Concept

Endroit branché nommé d'après une boisson populaire. La chicha est vendue partout au Pérou.

Qu'est-ce qui rend cet endroit différent des autres ? Le fait que pour la première fois dans la capitale tous les domaines de la cuisine péruvienne soient réunis dans un seul menu. Le restaurant "Chicha" est situé en plein centre de la capitale, mais ce n'est qu'après avoir franchi son seuil que les clients se retrouvent immédiatement dans l'Amérique latine chaude et émotionnelle.

La chef de la marque s'est personnellement rendue au Pérou et y a passé un mois afin d'étudier les particularités de la cuisine péruvienne dans son pays natal. Et puis il a visité certains des restaurants les plus branchés de cette cuisine à Londres. Grâce à cette approche, il a réussi à incarner l'idée de manière fiable et honnête. Le chef en charge des plats d'immigrants japonais a été formé à Lima.

Il y a aussi quelque chose d'inhabituel dans l'organisation de l'espace. C'est un restaurant avec une cuisine ouverte et une grande terrasse d'été.

Tout cela a conduit au fait que le soir il n'y a pratiquement pasplaces libres, les tables doivent donc être réservées à l'avance. Même avec un léger retard, la réservation est annulée et la place est donnée à d'autres clients.

Le restaurant Chicha à Moscou est un projet de Boris Zarkov, Vladimir Moukhine en est le chef. Les habitants de la capitale les connaissent grâce au projet White Rabbit.

Cuisine

Le menu ressemble plus à un livre de cuisine, avec des plats organisés en chapitres séparés. Si nous parlons de la cuisine péruvienne classique, elle comporte trois domaines principaux:

• Nikkei est la tradition culinaire des immigrants du Japon.
• Chifa est une direction gastronomique créée par des immigrants de Chine.
• Le créole est l'héritage des conquistadors espagnols.

Chaque événement de l'histoire du Pérou a marqué de son empreinte les traditions culinaires de ce pays.

Chicha est un restaurant de cuisine péruvienne, donc le menu fait un peu peur avec une abondance de mots incompréhensibles: "tiradito", "s altado", "tostaditos", mais tout cela a l'air charmant.

Les plats créoles sont le ceviche, le ragoût de causa, la soupe épaisse de cazuela. Les nikkei sont des plats à base de poisson additionnés de fruits, de légumes et d'épices spéciales. Chifa est du riz frit, des wontons sur une pâte fine à base de farine de riz. Les racines gastronomiques indiennes ont des pommes de terre, du maïs, des piments forts, du poisson frais.

Les desserts comprennent un gâteau au fromage à la patate douce avec des fruits de la passion, une tarte au maïs avec de la glace à la noix de coco et du citron vert, et des bonbons à la truffe au piment. Tout est incroyablement délicieux.

Chicha est un restaurant péruvien où les platspas copiés, ce serait trop ennuyeux, ils sont passés par la vision unique de l'auteur du chef et assaisonnés d'une brillante technique d'exécution.

Bar

La collection de boissons au bar est conçue pour étancher non seulement la soif des invités, mais aussi leur curiosité. Tout d'abord, ce sont des cocktails péruviens, préparés à la fois selon des recettes classiques et créés à la suite d'expériences audacieuses.

Il y a tellement de choses insolites ici ! Par exemple, un cocktail vert vif à base de feuilles de guarana et de coca. Ce sont ces plantes qui étaient autrefois utilisées par les Indiens comme boissons énergisantes.

Le mélange unique suivant est connu depuis l'époque de l'Empire Inca: chicha de maïs, tubercules d'ulluco rose et vodka au raisin pisco - incroyablement tonique.

Le cocktail, connu comme le trésor national du pays, peut être dégusté dans plusieurs variantes originales. Cette boisson s'appelle le pisco sour.

La carte des vins du restaurant est assez riche, elle contient une merveilleuse collection de vins du Chili, d'Argentine, d'Afrique du Sud, d'Australie, d'Espagne et d'autres pays. Champagne et vins mousseux disponibles.

Essayer tous les plats et boissons incroyables en même temps est tout simplement impossible. Cela signifie que le restaurant Chicha devra évidemment être visité plus d'une fois.

Intérieur

En général, l'atmosphère peut être qualifiée de concise. Chambres spacieuses et confortables, canapés et fauteuils moelleux, couleurs chaudes et beaucoup de bois naturel dans la décoration, grandes fenêtres et lumière agréable. L'atmosphère est donnée par des détails intérieurs insolites: peintures, plantes vivantes, armoires pourvins, petites figurines, troncs d'arbres peints avec de la peinture brillante. Je veux regarder chaque détail, l'étudier, ils créent une ambiance très spéciale.

Les clients peuvent choisir leur place près de la cuisine ouverte, à des tables dans une salle confortable, près du bar ou sur la véranda d'été.

La musique complète bien l'ambiance, mais elle n'est pas assez forte pour rendre la conversation confortable sans élever la voix ou tendre l'oreille.

Restaurant "Chicha": avis

Sur la ressource Internet populaire "Tripadvisor", où les clients laissent des avis sur les cafés et les restaurants, cette institution a reçu une note assez élevée - quatre points. Les clients louent l'atmosphère calme et paisible, jugez la politique de prix acceptable pour un restaurant de ce niveau.

Quant à la cuisine, un certain nombre de plats sont trouvés savoureux, certains disent que la nourriture ici n'est pas pour tout le monde. Les visiteurs louent le personnel amical et joyeux, notez la présentation spectaculaire des plats.

Cet endroit est recommandé à ceux qui sont prêts à oser expérimenter. Néanmoins, certains clients sont un peu déçus de l'intérieur, car ils s'attendaient à voir quelque chose de plus exotique, et commentent également la taille des portions.

Adresse du restaurant

Le restaurant "Chicha" est situé à l'adresse: Moscou, boulevard Novinsky, 31. Il s'agit du centre commercial Novinsky Passage. Numéro de téléphone +7 495 725 2579. Les stations de métro les plus proches sont Barrikadnaya et Krasnopresnenskaya.

Pour ceux qui préfèrent utiliser leur propre moyen de transport, il y a un parking pratique à côté du bâtiment TDC.

Vous pouvez réserver une table via un formulaire pratique affiché sur le site Web du restaurant ou en appelant le numéro de téléphone indiqué ci-dessus.

Le restaurant Chicha à Moscou est un endroit idéal pour un rendez-vous romantique, une rencontre entre amis ou une agréable soirée en famille.