2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les traditions du thé de différents pays regorgent de traits caractéristiques. La consommation de thé des Bédouins - les nomades des déserts égyptiens - est dictée par l'existence d'un peuple nomade. Les Bédouins préparent de délicieux thés qui peuvent rafraîchir dans la chaleur, remonter le moral et guérir. Les touristes en Egypte ne manqueront pas de se voir offrir du thé bédouin – une boisson vivifiante unique.
Composition du thé bédouin
Les Bédouins ajoutent des herbes épicées poussant dans le désert à diverses variétés de thés noirs. Chaque plante apporte des notes uniques et un pouvoir de guérison à la boisson tonique, lui conférant un caractère unique. En mélangeant une pincée ou deux d'habak, de marmaria, de romarin ou de cardamome dans des feuilles de thé ordinaires, vous obtenez un thé savoureux et parfumé.
Les fruits de la cardamome sont mélangés en Égypte avec des variétés noires de thé chinois et donnent de merveilleuses boissons aromatiques. Le romarin est une herbe fertile parfumée qui confère aux thés préparés par les Bédouins un arôme merveilleux, d'excellentes propriétés cicatrisantes et apaisantes.
De plus, en Égypte, le thé jaune aux herbes est infusé sans l'utilisation de feuilles de thé. Pour sa préparation, ils prennent de l'helba - une plante du désert au pouvoir de guérison incroyable.
Thé bédouin avec habak
La patrie d'Habak -étendues de la péninsule du Sinaï. Le thé avec cette herbe, au goût et à l'arôme similaires à la menthe, est la fierté des Bédouins. Les boissons qui en sont issues sont considérées comme des élixirs de santé, dégageant les poumons, soulageant la toux et soulageant les maux d'estomac.
Il existe deux variantes de l'herbe de brassage. Dans le premier cas, la tisane est préparée à partir des feuilles de habak. Dans le second - avant de préparer la boisson, la plante est mélangée à des feuilles de thé. Pour plus de plaisir, les mouettes exotiques sont sucrées avec du sucre ou du miel.
Thé marmaria bédouin
L'herbe de Marmaria, dont les propriétés sont similaires à celles d'un proche parent de la sauge, ne peut être trouvée nulle part, sauf dans les montagnes qui s'étendent sur la péninsule du Sinaï. L'absence de recettes strictes est une caractéristique des boissons égyptiennes. Dans le thé bédouin, la marmaria, cependant, comme d'autres herbes, est ajoutée au goût. Certains ont besoin d'une cuillère à café, d'autres d'une cuillère à soupe d'eau bouillante.
Lors de la préparation d'un mélange de thé, les gens expérimentent souvent avec des herbes. Les proportions de thé noir et de marmaria changent constamment, sans respecter de règles strictes. Même sur les emballages avec le mélange fini acheté au magasin, la composition exacte n'est pas indiquée. L'attention de l'acheteur est attirée uniquement sur le fait que les ingrédients sont des herbes sauvages poussant dans le désert.
Il est prouvé que le marmaria aide en cas de troubles de la circulation, de gastrite et de douleurs à l'estomac. Le thé avec elle peut réduire la glycémie, lutter contre le surpoids et augmenter la lactation.
Caractéristiques du jaune égyptienthé
Il n'y a pas de thé plus inhabituel que le thé jaune égyptien dans le monde. Il n'est pas obtenu à partir de feuilles de théiers ou d'herbes, mais à partir de graines de Helba. Sinon, la plante est appelée shambhala, fenugrec, chaman, abish, herbe à chameau ou foin de fenugrec. Ce thé bédouin est incroyablement populaire. Les touristes apprécient son goût en Égypte et le ramènent chez eux.
Helba fait référence aux plantes légumineuses. Ses petites graines (haricots), ressemblant au sarrasin, sont situées dans de grosses gousses. Les feuilles, les fleurs et les haricots d'Helba, saturés de coumarine, dégagent un fort arôme caractéristique d'épices. Ils ont un léger soupçon de vanille et de chocolat.
Thé jaune insolite d'Egypte, dont les avis sont contradictoires (il y a des gourmets qui sont prêts à le savourer à l'infini, mais il y a aussi ceux qui se sont limités à goûter une boisson exotique), a un arôme imprégné de notes fumées. La peau des personnes qui boivent la boisson est saturée d'une odeur spécifique. Certains prétendent que ça sent la noix, d'autres - l'absinthe amère.
Ingrédients du thé jaune égyptien
Les haricots Helba, à partir desquels est infusé le thé bédouin parfumé, sont riches en oligo-éléments, vitamines et acides aminés. Lors de la préparation d'une boisson, ils obtiennent un extrait cicatrisant de substances muqueuses et amères, de rutine et de coumarine, de saponines stéroïdiennes et de phytostérols, de flavonoïdes et d'alcaloïdes, d'huiles essentielles et grasses, de tanins et d'enzymes.
Les substances utiles des haricots sont presque complètement dissoutes dans l'eau bouillante, formant une décoction aux puissantes propriétés curatives. La boisson a un effet bénéfique sur le corps humain.
Les bienfaits du thé Helba
Le pouvoir de guérison du fenugrec était apprécié par Hippocrate. Le médecin l'a recommandé pour les douleurs menstruelles et les femmes qui allaitent pour augmenter la lactation. Il a utilisé helba pendant l'accouchement pour soulager la douleur.
Sans aucun doute, les avantages du thé pour le traitement des affections affectant le tractus gastro-intestinal. La boisson élimine les toxines et le mucus des intestins, soulage les crampes d'estomac. Il facilite la vie des ulcères en enveloppant les parois du système digestif d'un film protecteur. Les femmes enceintes boivent une infusion à base de plantes pour rendre leurs muscles élastiques.
En l'utilisant, normalisez le fonctionnement du foie, réduisez le niveau de "mauvais" cholestérol et de sucre dans le sang, débarrassez-vous des maladies de la peau. Les personnes qui subissent un stress insuffisant et qui mangent de façon déséquilibrée, grâce à une décoction d'helba, évitent l'anémie.
Le thé traite l'arthrite, nettoie les reins. En ajoutant du bouillon de dattes à la boisson, ils dissolvent et éliminent les calculs qui se sont formés dans les reins et sont présents dans la vessie. Il est utilisé dans le traitement des maladies féminines, pour soulager les maux de tête et se débarrasser de l'impuissance. La tisane Helba est un excellent antidépresseur, elle calme, soulage l'anxiété.
Le thé jaune d'Égypte est également bon contre le rhume. Les critiques affirment qu'une décoction de helba est un puissant antipyrétique et expectorant. Un mélange de thé jaune et de lait aide à éliminer la toux sèche, à se débarrasser de la bronchite, de la sinusite, de la pneumonie et d'autres maladies.
Les nutritionnistes utilisent activement la boisson comme outil supplémentaire dans le complexeprogramme de perte de poids. L'action des composants du thé a un effet bénéfique sur le travail du cœur, l'activité mentale et la vision. Ils normalisent la tension artérielle et stimulent le système immunitaire.
Comment le thé jaune est infusé
Parce que les graines de l'herbe médicinale sont utilisées comme infusion, pas les feuilles, la méthode d'infusion traditionnelle ne convient pas au thé jaune. Bien sûr, helba peut être versé dans de l'eau bouillante et insisté. Cependant, les grains ne révéleront pas toutes les propriétés médicinales et les bienfaits du thé ne seront pas complets.
Il existe une recette spéciale pour le thé jaune. Les haricots de fenugrec sont bouillis. Helba n'est pas un thé d'élite d'Egypte, mais plutôt une décoction à base de plantes. Vous ne devriez même pas penser à une théière, elle ne convient pas pour faire une boisson curative. La décoction est faite dans de petites casseroles.
Les graines de fenugrec lavées et séchées sont torréfiées et moulues pour libérer la saveur du thé. La boisson est composée d'un verre d'eau et de 1 à 2 cuillères à café de feuilles de thé pré-préparées. Le mélange est bouilli pendant 5 à 8 minutes.
Il s'avère que le thé est délicieux, décrit de différentes manières par les gens. Certains y sentent une extravagance de goûts, d'autres la considèrent comme une boisson désagréable. Malgré la richesse des nuances qui évoquent des sentiments contradictoires, les amateurs de thé disent que les notes de noisette dominent dans la gamme de saveurs de la décoction à base de plantes.
Comment boire du thé jaune
Boire une boisson légèrement refroidie et sucrée avec du sucre ou du miel. Parfois, des morceaux de gingembre ou des tranches de citron y sont ajoutés et du lait est pris à la place de l'eau pour le brassage. À des fins médicinales à partir de grainesLes herbes sont souvent préparées non pas sous forme d'infusions, mais sous forme d'infusions de 12 heures.
Le thé jaune est utilisé pour préparer de nombreuses boissons médicinales. Une décoction de lait et de graines d'helba élimine l'impuissance. Une infusion épaisse de fenugrec avec des dattes est administrée aux personnes souffrant d'anémie. L'arthrite est traitée avec un remède à base de feuilles de stévia et de haricots de fenugrec.
Où acheter du thé bédouin
Les magasins et les pharmacies égyptiennes vendent des mélanges de thé prêts à l'emploi. Le problème est que leur base n'est pas du thé d'élite, mais des variétés noires bon marché. Par conséquent, il est conseillé aux touristes d'acheter des herbes épicées séparément lorsqu'ils rentrent chez eux. Il est facile de faire une excellente boisson maison à partir de feuilles de thé de haute qualité de habak, marmaria ou helba, presque impossible à distinguer de ce qui est servi en Égypte.
Il n'y a pas de recettes de cuisine strictes, ce qui ouvre des possibilités illimitées d'expérimentation. Si les feuilles de thé des variétés nobles sont enrichies du goût et de l'arôme des herbes du désert, vous obtiendrez un magnifique thé bédouin qui n'a pas perdu les propriétés d'une véritable boisson préparée par les Égyptiens.
Cependant, il s'agit d'une condition facultative. Il n'y a pas que les thés noirs de marque qui conviennent à une boisson. En choisissant différentes feuilles de thé, en changeant son rapport avec les herbes, en comparant et en sentant la différence, un amateur d'une boisson exotique trouvera certainement la recette de thé bédouine parfaite qui apportera du plaisir, revigorera et améliorera la santé.
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