Pression et chicorée. Comment la chicorée affecte-t-elle la tension artérielle

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les fleurs de chicorée bleu ciel éblouissent l'été le long des routes et dans les friches, on les aperçoit dans les prés et les lisières des forêts, en bordure des champs et en bordure. Quatre espèces de cette plante herbacée vivace sont communes en Russie, et jusqu'à douze d'entre elles sont connues au total. Sa racine contient de nombreuses substances cicatrisantes qui ont un effet bénéfique sur les systèmes cardiovasculaire, digestif, endocrinien et nerveux. La plante est une panacée pour les personnes âgées, car elle abaisse la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle.

La chicorée commune est cultivée en Russie depuis le 18ème siècle. Il est cultivé dans de nombreux pays européens, allouant des hectares de champs à la plante. Il est utilisé comme matière première pour les produits diététiques, la production de bonbons et de gâteaux, la production de café, de thé et de boissons au café, pour donner aux produits un arôme, un goût et une couleur particuliers. Quelles sont les propriétés médicinales de cette merveilleuse racine, comment en préparer des décoctions curatives, comment la chicorée affecte-t-ellela pression et d'autres indicateurs du corps ?

Ancien médicament contre les maux de tête

Les propriétés curatives de la chicorée sont écrites dans d'anciens traités médicaux. En raison des substances amères qu'elle contient, la plante a longtemps été utilisée comme moyen de normaliser la digestion. L'ancien guérisseur et chirurgien romain Galen a traité leur foie, Pline dans son histoire naturelle a décrit la plante comme une panacée pour les intestins malades. Et tous deux ont mentionné comment la décoction de la racine soulage les maux de tête, sans savoir que c'était une conséquence de la normalisation de la tension artérielle. Jusqu'à récemment, la plante n'était pas associée à son effet sur la pression artérielle, et aucune substance n'a été trouvée dans la composition chimique qui pourrait provoquer une telle réaction. Mais agissant comme diurétique et sédatif du système nerveux, augmentant l'amplitude et ralentissant le rythme cardiaque, la chicorée et la pression conduisent à des valeurs normales. De plus, il contient des vasodilatateurs et renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Chicorée pour l'hypertension

Les gens se posent souvent une question sur la tension artérielle: la chicorée la fait-elle monter ou baisser ? Dans les encyclopédies et les ouvrages de référence sur les plantes médicinales, il n'y a aucune donnée à ce sujet. Cependant, sa propriété diurétique, c'est-à-dire diurétique, est notée partout. Déjà, les médecins de campagnols prescriront des diurétiques aux patients hypertendus comme moyen d'abaisser la tension artérielle. Avec l'élimination de l'excès de liquide et de sels par les reins, la pression artérielle dans les vaisseaux diminue. Aujourd'hui, c'est l'une des méthodes les plus efficaces.

L'excès de liquide augmente non seulementBP, mais aussi stress sur le cœur. Les diurétiques sont également prescrits pour l'insuffisance cardiaque, ce qui est dangereux pour le développement d'une crise cardiaque chez les patients hypertendus. La chicorée en tant que diurétique agit doucement et progressivement, sans aucun effet secondaire. De plus, la chicorée est utilisée pour produire des boissons qui remplacent le café, qui est contre-indiqué chez les patients hypertendus. Il n'a pas les propriétés toniques de la caféine, mais il offre bien plus d'avantages.

Chicorée pour l'hypotension artérielle

Mais comment les préparations de cette plante affectent-elles les personnes souffrant d'hypotension ? La chicorée et ses différentes formes posologiques n'ont pas un effet aussi fort et prononcé que, par exemple, les fruits d'aubépine, de canneberge ou de viorne, qui contiennent des éléments chimiques qui contribuent à une diminution assez rapide de la pression. En tant que diurétique, la racine de chicorée n'affecte pas les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Dans ce cas, la recommandation d'un remède contre l'hypertension ne signifie pas ses contre-indications pour l'hypotension. De plus, dans les ouvrages de référence encyclopédiques sur les plantes médicinales édités par des spécialistes tels que l'académicien A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev, ou le professeur et académicien G. A. Nepokaichitsky, ainsi que dans le «Travnik» de l'académicien B. Bolotov, des contre-indications similaires ne sont pas données. Par conséquent, la chicorée peut être bue aussi bien en cas d'hypertension artérielle qu'en cas d'hypotension.

Chicorée pour l'insuffisance cardiaque

Les inflorescences de la plante contiennent de la chicorée glycoside de coumarine ("Encyclopedia of Medicinalplantes "A. M. Grodzinsky), qui appartient au groupe des glycosides cardiaques d'origine végétale. Ces composés agissent dans l'insuffisance cardiaque en normalisant les sons et le rythme cardiaques. Cela conduit à une augmentation de l'activité myocardique et à une contraction uniforme du muscle cardiaque, ce qui assure un fonctionnement plus efficace et économique du cœur.

L'inuline, une fibre alimentaire, a également été trouvée dans les feuilles et les racines de la plante. Ce polysaccharide dans la racine brute contient jusqu'à 23%, séché - jusqu'à 68%. L'inuline favorise non seulement une meilleure digestion, elle augmente également le tonus des parois des vaisseaux sanguins, ralentit le rythme, augmentant l'amplitude des contractions cardiaques. Cette propriété de la chicorée à haute pression et surtout à basse pression a un effet bénéfique sur l'état de l'organisme dans son ensemble. Comment cela affecte-t-il votre bien-être ? Maux de tête, vertiges, pulsations dans les tempes, assombrissement avant que les yeux disparaissent progressivement. De plus, une infusion d'inflorescences a un effet calmant sur le système nerveux central, ce qui contribue à un sommeil réparateur, ce qui est particulièrement important pour les patients hypertendus.

Chicorée pour les personnes âgées

La chicorée peut-elle être nocive pour la santé après 50 ans ? Oui, si vous l'utilisez sans mesure. Mais pour les personnes âgées, toutes les formes posologiques de cette plante seront beaucoup plus efficaces que pour un jeune organisme. L'utilisation de la chicorée diminue la quantité de sucre dans l'urine. Il affecte l'effet hypoglycémiant de la plante, qui réduit le taux de glucose dans le sang, il est donc recommandé pour les formes légères de diabète.

À propos des avantagesde cette plante pour les personnes âgées disent d'autres propriétés. L'Encyclopédie des plantes médicinales de N. I. Maznev dit que la chicorée se prend:

• avec inflammation de la muqueuse gastrique;
• pour les maladies du côlon et de l'intestin grêle, de la vésicule biliaire, du foie et des reins;
• pour la lithiase urinaire et la cholélithiase;
• d'un œdème d'origine cardiaque;
• comme tonique général.

L'académicien A. M. Grodzinsky recommande une décoction d'herbe de chicorée pour la cholécystite, car elle stimule la séparation de la bile et la racine est utile pour la gastrite, la colite, l'entérite. Avec l'âge, des changements physiologiques se produisent, en raison desquels la sécrétion de salive et de cellules des glandes digestives diminue, la sécrétion de bile et d'acide chlorhydrique est perturbée, la fonction sécrétoire et la motilité de l'estomac diminuent et la microflore intestinale change. En conséquence, l'absorption des graisses, des protéines, des glucides est perturbée. Compte tenu de ces caractéristiques et d'autres de la vieillesse, la composition chimique de la chicorée sera particulièrement utile pour stimuler et améliorer le système digestif des personnes de plus de 50 ans. De plus, la chicorée et la pression normalisent et activent les processus métaboliques et favorisent le travail du cœur.

L'effet de la chicorée sur le système immunitaire et la microflore intestinale

La racine de la plante a une autre propriété précieuse. L'inuline, si riche en chicorée, agit comme un prébiotique, c'est-à-dire qu'elle stimule l'activité vitale et la croissance de la microflore (lacto- et bifidobactéries) dans le gros intestin. Celles-cimicro-organismes lactiques nécessaires:

• pour le fonctionnement normal du système digestif et l'absorption des nutriments;
• elles participent à la synthèse des vitamines PP, groupe B, K;
• supprimer les bactéries putréfactives et potentiellement nocives;
• promouvoir le système immunitaire.

L'estomac et l'intestin supérieur ne traitent pas et n'absorbent pas l'inuline. Par conséquent, en pénétrant dans le gros intestin, il subit une fermentation par la microflore et devient un environnement favorable à son activité vitale et à sa croissance. C'est le facteur le plus important pour les personnes âgées ou affaiblies par une longue maladie, après avoir suivi une cure d'antibiotiques. Dans ces cas, la teneur en bactéries lactiques diminue et les micro-organismes du groupe putréfiant se développent, libérant des endotoxines. En conséquence, non seulement la digestion en souffre, mais l'immunité diminue également, ce qui finit par entraîner de graves troubles et maladies.

Chicorée naturelle concassée

Maintenant en vente, vous pouvez trouver de nombreuses options de produits à base de chicorée pour faire des boissons. C'est une racine broyée et torréfiée, souvent associée à de la racine d'orge et/ou d'avoine. Un tel produit sera utile pour le système digestif, la fonction cardiaque, et est recommandé comme cholérétique et diurétique, et donc pour abaisser la tension artérielle. Parfois, des grains de café moulus sont présents dans ces mélanges secs. Ces boissons sont parfumées et agréables au goût.

Chicorée Instantanée et Condensée

Une autre forme de libération - un produit soluble quiest une poudre ou des granulés de l'extrait aqueux séché obtenu à partir des racines torréfiées de la plante. La chicorée sublimée est une masse solide finement broyée obtenue à partir d'un extrait de racine congelé et déshydraté sous vide. La chicorée condensée est une masse épaisse, brun foncé et parfumée d'extrait de racine partiellement déshydraté, facilement soluble dans l'eau chaude. Nulle part il n'a été possible de trouver des données fiables sur les dangers et les contre-indications de la chicorée soluble. Il conserve en grande partie des propriétés curatives, bien que leur effet soit beaucoup plus faible. De plus, ces boissons sont moins agréables que les décoctions de racines broyées rôties.

Préparation et application de décoctions de racine

La chicorée, broyée et torréfiée, était infusée et bue à la place du café naturel lorsqu'il n'était pas possible de l'acheter. C'était pendant les années de guerre, de crise ou de pénurie mondiale, aussi bien dans notre pays que dans les pays occidentaux. Et pour abaisser la tension artérielle, le kvas était fabriqué à la maison à partir de chicorée. La chicorée reste encore une boisson assez populaire qui ne nécessite pas de norme particulière, mais dont il ne faut pas abuser, tout comme le thé et le café. Cependant, les "herboristes" indiquent des dosages pour la préparation et l'utilisation des médicaments, qui sont donnés ici.

Décoction de racine de chicorée séchée ou torréfiée en cas d'hypertension artérielle, formes légères de diabète, pour normaliser la digestion, comme cholérétique et diurétique selon N. I. Maznev:

Infuser un verre d'eau bouillante dans la salle à mangerune cuillerée de matières premières broyées, chauffer à feu doux pendant 20 minutes, filtrer. Buvez une cuillère à soupe. l. 5 à 6 fois par jour ou sans dosage sous forme de thé.

Recette aux mêmes fins selon A. M. Grodzinsky:

Une cuillère à soupe de racines verser 0,5 litres d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux, prendre un demi-verre quatre fois par jour avant les repas.

Décoctions de feuilles et d'inflorescences

En tant que décoction cholérétique recommandée d'herbe de chicorée, qui est également utile pour les maladies rénales. L'infusion d'inflorescences augmente l'amplitude et ralentit les rythmes cardiaques, a un effet calmant sur le système nerveux. N. I. Maznev propose la recette suivante:

Verser 40 g d'herbes ou d'inflorescences avec un litre d'eau bouillante, laisser chauffer pendant trois heures, filtrer. Buvez 0,5 tasse trois fois par jour.

Si au lieu d'inflorescences, la plante entière est utilisée comme matière première, la décoction élimine parfaitement l'excès de bile dans la jaunisse, est utilisée pour la cirrhose du foie, pour nettoyer la rate, l'estomac bouché, la douleur dans le tractus gastro-intestinal.

Approvisionnement en matières premières

La chicorée peut être préparée indépendamment. Les sommets des tiges d'environ 30 cm de long sont coupés de l'herbe lors de la floraison. Les matières premières sont séchées en étalant une fine couche à l'air libre à l'ombre ou dans une pièce bien ventilée, ou dans un séchoir à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Les racines sont déterrées à l'automne, nettoyées du sol, lavées à l'eau froide, les tiges retirées. Les racines sont coupées en longueur et en largeur, séchées à l'air libre ou dans un séchoir à une température nondépassant 50 degrés. Les matières premières sont bien stockées dans des pièces sèches et ventilées.

Kvas de chicorée

En plus des décoctions curatives et d'un substitut de café, le kvas est fabriqué à partir de chicorée à la maison. Presque toutes les variantes courantes se résument aux mêmes ingrédients: eau, chicorée instantanée, levure fraîche ou sèche, sucre, acide citrique ou jus de citron. Cependant, une boisson vraiment savoureuse, saine et revigorante est préparée à base de kvas de pain de seigle. Dans votre recette préférée, il vous suffit d'ajouter le seul composant - la chicorée soluble. Il est ajouté en fonction du calcul: deux cuillères à soupe de poudre ou une chicorée condensée pour cinq litres d'eau bouillie tiède. Tous les autres éléments et la séquence de cuisson correspondent à votre recette préférée de kvas de pain.

Chicorée appétissante

Que peut-on cuisiner avec de la chicorée ? Dans l'alimentation, la plante est utilisée comme racine ordinaire, et ses jeunes feuilles sont un ajout épicé et très réussi au beurre, fromages, sauces, salades, viandes, omelettes, accompagnements. A cet effet, diverses variétés de laitues ou de plantes feuillues sont cultivées dans un certain nombre de pays. Il existe une variété à feuilles rouges, les jeunes pousses de chicorée asperge ressemblent vraiment à cette plante, et il existe aussi des variétés sucrées, amères, vertes. Mais dans certaines régions de la Méditerranée, la chicorée sauvage est préférée justement parce qu'elle a plus d'amertume que la salade. Si les feuilles de la plante sont conservées dans une solution saline faible pendant 20 minutes, cela réduira considérablement le goût amer.

La racine peut être ajoutée crue aux plats cuisinés, elle est aussifrit, après quoi il devient sucré, cuit avec d'autres légumes et de la viande. Il ne reste plus qu'à profiter des merveilleuses sensations gustatives, mais aussi à tirer de grands bienfaits de la nourriture.