2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Parmi les nombreux plats délicieux des fêtes, la salade d'écureuil se démarque. La plupart des collations similaires sont difficiles à préparer, nécessitant une variété d'ingrédients - souvent assez rares ou coûteux. Le même plat est fait rapidement et, en termes de composition, il peut être qualifié de primitif. En même temps, son goût est délicat, velouté et son apparence est élégante.
Notez qu'il existe plusieurs façons de cuisiner la salade d'écureuil. Et il existe des versions radicalement différentes des plus célèbres, mais qui portent en même temps le même nom. Afin de n'offenser aucun des chefs, nous avons essayé de rassembler les versions de base de toutes les variantes.
Performance classique
Le plus souvent, les ménagères préparent la salade d'écureuil à partir de fromage fondu. C'est fait très rapidement, la création n'a pas de subtilités. Nous ne pouvons que vous conseiller de prendre du fromage à pâte demi-ferme afin qu'il soit plus facile de le frotter. Cependant, si vous préférez absolument un produit moelleux, vous pouvez le précongeler légèrement au congélateur.
Alors deux frottementsfromage fondu et quatre œufs durs. Trois ou quatre gousses d'ail sont pressées dans le bol avec la base (sa quantité est ajustée selon les goûts de la famille). Si nécessaire, la salade d'écureuil peut être salée, mais vous devez d'abord essayer: le fromage en grains est bien salé. Le plat est assaisonné de mayonnaise faible en gras, après quoi il est immédiatement mis sur la table.
Modifications possibles
Souvent, les hôtesses ne se limitent pas à une telle composition. Néanmoins, l'ail a un goût et une odeur piquants; pour les ramollir, une petite tomate est finement hachée dans la masse (si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la peau) et un demi-poivron. En même temps, les légumes ajouteront de la luminosité et de l'accrocheur au plat.
Salade d'écureuil: recette avec différents fromages
Les principaux ingrédients indiqués dans la recette de base précédente sont complétés par de nouveaux - et un goût tout à fait original est obtenu. Cependant, le processus ne s'arrête pas là: un bloc de 200 grammes de fromage à pâte dure est également frotté dans le récipient (le russe serait tout à fait approprié) et le même morceau de beurre congelé. Ensuite, de l'ail pressé (environ six gousses) et une cuillerée de noix hachées sont introduits dans la salade Squirrel. Le plus simple est d'ajouter des noix, mais ce sera plus savoureux avec de la forêt ou du cèdre. Après mélange, le plat est généralement assaisonné de mayonnaise.
Variante carotte
Dans cette recette, la salade d'écureuil porte bien son nom car elle a un pelage rouge. Deux carottes de taille moyenne et de couleur vive sont pelées et frottées grossièrement. Quelques fromages fondus sont broyés de la même manière. Deux ou trois gousses d'ail sont passées dans la presse. Tous les composants sont mélangés et aromatisés avec de la mayonnaise. Pour cette version de la salade, il est préférable de prendre une mayonnaise plus grasse afin qu'elle nourrisse les légumes racines, et avant de servir, le plat doit être conservé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Options de service
Ce qui est bien avec la salade d'écureuil, c'est que vous pouvez la manger de différentes façons, et la servir joliment et commodément. Bien sûr, personne n'a annulé le mettre sur la table dans un saladier, mais c'est ennuyeux. Il y a trois alternatives.
- Toaster ou griller des tranches de pain de mie, étaler sur une salade et servir en apéritif sur un joli plateau.
- Mélangez en proportions égales l'aneth haché, les graines de sésame et les noix hachées (vous pouvez les noix, vous pouvez les cacahuètes). Roulez les boules hors de la masse et roulez-les dans les pépites. Pour faciliter la dégustation, vous pouvez planter une brochette dans chacun.
- Prenez un pain pita fin, étalez-le sur la table, enduisez-le généreusement de l'une des options d'écureuil et roulez-le. Après une dizaine de minutes au réfrigérateur, couper en rondelles portionnées et disposer en éventail ou en colonnes sur un plat.
Un "écureuil" complètement différent
Il est difficile de dire pourquoi le plat tire son nom. Peut-être parce qu'il contient des noix ? Néanmoins, devant vous se trouve une autre salade d'écureuil. La recette comprend un troisième kilo de blanc de poulet. Dans la plupart des cas, il est prescrit de le faire bouillir avec des épices et des herbes. Cependant, certains cuisiniers préfèrent prendre du fumé oupoulet cuit au four. Il ne doit pas être coupé, mais démonté manuellement en fibres. La saumure est drainée d'un pot de 400 grammes de champignons marinés; si les champignons sont petits, ils peuvent être envoyés entiers à la salade, s'ils sont gros, hachez-les. L'oignon moyen est finement haché et doré à l'huile végétale. Les noix sont broyées, mais en poussière, de sorte que leur goût se ressente clairement dans le plat. Tous les composants préparés sont combinés; encore une fois, la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette.
Écureuil multicouche
Cette salade est préparée par de nombreuses mères pour les vacances des enfants. Il est réalisé sous la forme de l'animal correspondant, il s'avère coloré, juteux et est mangé par la progéniture en premier lieu. La cuisson se fait dans cet ordre.
- Trois grosses pommes de terre sont épluchées, bouillies et frottées sur un plat en forme d'écureuil. Vous ne pouvez pas utiliser de râpe, mais hacher finement. Un filet de mayonnaise est appliqué sur le dessus.
- Un demi-filet de poulet (200 grammes) est bouilli et haché finement sur des pommes de terre. Frottis de mayonnaise à nouveau.
- Des champignons de même poids sont mijotés avec de l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient cuits et répartis sur la viande. Ils doivent être saupoudrés des jaunes de quatre œufs et seulement après cela, appliquez de la mayonnaise.
- Ensuite, une grosse pomme sans peau est frottée ou coupée, saupoudrée de beaucoup de noix et enduite.
La dernière couche sera une carotte bouillie, qui représente le pelage d'un animal. La protéine râpée désigne le ventre et les joues, les yeux, les pattes, le nez sont disposés avec des olives. Avant de donner la Salade d'écureuil aux noix aux enfantspour être déchiré, il faut le défendre au frais pendant une heure.
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