2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le régime alimentaire de tout régime comprend toujours divers assaisonnements qui ajoutent du piquant au plat. Ils comprennent également des oignons. Lors de la détermination de la valeur énergétique totale du plat consommé, la teneur en calories des oignons frais, bouillis ou cuits doit également être prise en compte. Ceci est particulièrement important pour ceux qui veulent perdre du poids.
Quelle est la teneur en calories des oignons ? Essayons de comprendre cela et bien d'autres choses dans l'article.
Informations générales sur l'arc
L'oignon est une plante de jardin de la famille des oignons. Aujourd'hui, c'est la culture légumière la plus importante cultivée par l'homme. En russe, ce légume tire son nom de la forme du bulbe, ressemblant à un navet. L'oignon est une plante ancienne. Il a été cultivé en Égypte il y a environ 6 000 ans.
Aujourd'hui, les légumes jouent un rôle important dans la cuisine. Les oignons peuvent être consommés crus, séchés, bouillis et frits. En conserve, il est utilisé comme condiment. Aussiajoutez-le à diverses salades, sauces, soupes, plats de poisson et de viande.
Avant de connaître la teneur en calories de l'oignon, nous vous fournirons de brèves informations sur l'origine de ce légume.
Patrie, distribution
Le lieu de naissance de ce légume n'a pas encore été établi. Mais certains chercheurs pensent que cette plante est apparue pour la première fois en Asie centrale, en Asie (sud-ouest) et en Méditerranée. C'est de là que l'arc s'est déplacé en Égypte, puis en Grèce et dans de nombreux autres pays. On le trouve maintenant à l'état sauvage en Turquie, en Afghanistan et en Ouzbékistan.
Les chasseurs et les bergers d'Afghanistan, d'Iran et du Turkménistan ont été les premiers à sentir le goût des oignons sauvages. Il poussait dans les prairies de montagne de ces pays. Les oignons ont pu s'adapter à de telles conditions, où il y a peu d'humidité et une couche de sol peu profonde. Ce légume a de nombreuses racines fines et le bulbe est protégé de la sécheresse par des écailles sèches bien ajustées. Plus il y en a, plus le légume peut être conservé longtemps.
Composition
Connaissant l'importance pour le corps humain, vous devriez en apprendre non seulement sur la teneur en calories des oignons, mais aussi sur sa composition. C'est une riche source de vitamines C, de vitamines B, d'huiles essentielles et de certains minéraux: cuivre, manganèse, calcium, zinc, cob alt, molybdène, fluor, iode, nickel et une grande quantité de fer. De plus, le corps peut absorber le dernier élément des oignons crus, frits, cuits et cuits. Une combinaison particulièrement bonne dans ce cas peut être l'oignon avec le foie.
Ce légume est riche en potassium, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le jus d'oignon vert contient une grande quantité de carotène (provitamine A), de biotine et d'acide folique. Le jus d'oignon est riche en glucides, vitamines et huiles essentielles.
À propos des propriétés utiles
Les oignons séchés sont inclus dans de nombreux mélanges d'épices comme ingrédient. Par conséquent, beaucoup souhaitent en savoir plus sur la teneur en calories des oignons, quels sont ses avantages et quelles sont ses propriétés diététiques.
Manger un demi-oignon par jour aide à réduire le taux de cholestérol. Et cela aide à prévenir les crises cardiaques. L'oignon abaisse la tension artérielle. Une autre caractéristique importante est la capacité de dissoudre et de fluidifier les caillots sanguins, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins.
En plus des propriétés antimicrobiennes, les oignons ont des effets antiseptiques et diurétiques. Il contient des fructo-oligosaccharides, qui favorisent la reproduction de bactéries bénéfiques dans le gros intestin et réduisent le risque de tumeurs dans celui-ci.
Teneur calorique des oignons crus
La quantité de protéines, de glucides et de graisses dans les oignons frais est négligeable et a les valeurs suivantes (pour 100 grammes de produit):
- glucides – 10,4 gr.;
- protéines - 1, 4 gr.;
- il manque des graisses.
Et quelle est la valeur énergétique d'un oignon frais ? La valeur d'un tel oignon, comme d'autres légumes, est également faible - 41 kcal.
Oignon bouilli calorique
Quelle est la valeur énergétique des oignons cuits avec une variété demanières ?
Calories d'oignons (les valeurs sont pour 100 grammes de produit):
- séché – 219,0 kcal;
- frit - 89,7 kcal;
- mijoté - 38,0 kcal;
- bouilli - 37,0 kcal;
- mariné - 19,0 kcal.
Comme vous pouvez le voir, la valeur énergétique des oignons bouillis n'est pas très élevée.
A titre de comparaison, le tableau indique également la valeur nutritionnelle des mêmes produits (les valeurs sont données pour 100 g de produit).
| Produit | Graisses, gr. | Protéines, gr. | Glucides, gr. |
| Oignons frits | 3, 7 | 2, 2 | 12, 4 |
| Oignons séchés | 2, 8 | 8, 4 | 42, 6 |
| Oignon bouilli | manquant | 1, 4 | 7, 8 |
| Oignon braisé | manquant | 1, 4 | 7, 7 |
| Oignon mariné | 0, 1 | 1 | 2, 8 |
En conclusion
Comme vous pouvez le voir, la teneur en calories des oignons pour 100 grammes de produit n'est que de 41 unités.
Selon les résultats d'études menées par des scientifiques, la consommation quotidienne d'oignons aide à prévenir le développement des cellules graisseuses. Il convient de noter que diverses variétés d'oignons conviennent à la perte de poids, car elles sont toutes similaires dans leur action.
En plus d'être sains, les oignons sont également savoureux et complètent parfaitement divers plats, en soulignant leur goût. S'il n'y a pas de problèmes d'estomac,ce légume magique peut être consommé en quantité illimitée et juste comme ça, et sous forme d'ajouts à d'autres plats.
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