Contenu calorique, avantages et inconvénients de la halva de tournesol

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Tout le monde connaît et aime le halva, mais ils ne savent pas si c'est sain. Dans notre pays, la recette la plus populaire à base de graines de tournesol. Par conséquent, découvrons quels sont les avantages et les inconvénients de la halva de tournesol.

Histoire de Halva

Dans un passé lointain, à savoir au 5ème siècle avant JC, la recette de la halva a été inventée en Iran. Personne ne sait exactement comment elle est arrivée en Russie. L'une des versions dit qu'il est apparu pour la première fois à Odessa, où le confiseur grec Kazi a commencé à le fabriquer. Il y avait une usine qui produisait environ 800 kg de différents types de halva par jour, qui étaient achetés avec succès par les gourmands de tout le pays. Les clients pouvaient essayer le miel, les noix, le chocolat, le karaïte aux amandes, le sucre halva. La deuxième version de l'apparition de la halva dans notre pays est associée au marchand Sviridov, à qui une femme grecque nommée Médée a raconté cette recette. Je me demande quels étaient les avantages et les inconvénients de la halva de tournesol à cette époque ? Malheureusement, il n'y a pas de réponse à cette question.

En Orient, soit dit en passant, la halva est toujours pétrie uniquement à la main. Dans ces pays, il est fabriqué à partir de presque n'importe quel matériau improvisé.produits, y compris le maïs, la semoule, le blé, les carottes, les patates douces (igname). En Russie, il est fabriqué mécaniquement et nous ne connaissons que quelques-uns de ses types: noix, arachide, tournesol, sésame, halva combiné. Ajoutez de la variété au produit avec de la vanille ou trempez la friandise finie dans du chocolat.

Recette Halva

La recette de cette douceur orientale n'est plus un secret, donc seuls les paresseux ne la connaissent pas. En attendant, c'est très simple: d'abord, l'ingrédient principal est broyé (graines ou noix), puis du caramel est ajouté et battu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène luxuriante. Pour que le halva fonde dans la bouche et ait une structure en couches fibreuse idéale, un agent moussant (racine de réglisse) est ajouté au sirop. Tous les composants de la friandise sont naturels, elle ne figure donc pas sur la liste des aliments interdits aux enfants.

Halva à la maison

Cette délicatesse peut être préparée à la maison. Voici l'ordonnance. Vous aurez besoin de trois tasses de graines de tournesol, deux tasses de farine, 200 ml d'eau, 100 grammes de sucre, 100 ml d'huile végétale et de vanille.

Faire griller les graines dans une poêle sans ajouter d'huile de tournesol. Après cela, passez-les plusieurs fois dans un hachoir à viande. Faites frire la farine, également sans ajouter d'huile, dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. Versez le sucre dans la casserole préparée, ajoutez-y de l'huile végétale et de la vanilline, portez à ébullition. Verser les graines et la farine dans un bol. Prenez le formulaire, recouvrez-le de toile cirée ou de papier huilé, dessusmettez la masse obtenue et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle se solidifie.

Bénéfices et inconvénients pour les enfants

Quels sont les avantages et les inconvénients de la halva de tournesol pour les enfants ? La base du produit sont les graines et les noix, qui contiennent des vitamines B qui aident à renforcer l'immunité et à améliorer la mémoire, la vitamine A est nécessaire à l'enfant pour la vision et la croissance, la vitamine E a un effet bénéfique sur le cœur.

Les enfants d'âge préscolaire ne sont pas recommandés pour donner cette délicatesse orientale. Le fait est que les dents des bébés sont encore très sensibles et vulnérables, et que des particules de halva peuvent s'y coincer. De plus, la muqueuse buccale peut être blessée. De plus, le bébé peut facilement s'étouffer avec.

Pour les enfants plus âgés, ce produit sain est autorisé, mais son utilisation doit être limitée, la portion moyenne doit être d'environ 10-15 grammes par jour. Bien sûr, si votre enfant n'est pas allergique aux graines ou aux noix. Cependant, l'utilisation quotidienne de la halva n'est pas souhaitable, il vaut mieux alterner les sucreries, par exemple, aujourd'hui laissez-les déguster des guimauves, demain ils s'offrent de la guimauve, et après-demain ils goûteront à la douceur orientale.

Halva de tournesol: bienfaits pour les adultes

La vitamine E, présente dans le halva presque en excès, protège le corps du vieillissement prématuré, y compris des crises cardiaques. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'état général du corps, sans elles nous râlerions toujours, nous serions mécontents etsans cela, nous aurions de l'insomnie, nous aurions lutté contre les maladies fongiques de la peau, y compris les pellicules, ainsi que l'acné.

Il y a une opinion que la halva de tournesol est mauvaise pour les os, mais en fait c'est un mythe. Au contraire, la vitamine D dans sa composition aide à renforcer les os, car elle aide le corps à absorber le calcium. Le magnésium, quant à lui, a un effet bénéfique sur le cœur et le système nerveux, normalise la tension artérielle et aide à développer la masse musculaire.

Halva comme remède contre les maladies

Les graines sont considérées comme un excellent outil pour la prévention de diverses maladies cardiaques, en particulier l'infarctus du myocarde, ont un effet curatif dans les maladies du foie. De plus, certains scientifiques pensent que les graines aident à réduire le risque de maladies malignes. Les spécialistes menant des recherches dans ce domaine ont découvert que les graines de tournesol sont capables d'inhiber le développement de tumeurs dans des organes tels que les glandes mammaires, les ovaires, les intestins, la peau et les poumons. Les sujets de test étaient des poulets, qui ont été soumis à l'expérience pendant un an. Des graines de tournesol ont été ajoutées quotidiennement à leur régime alimentaire, ce qui a entraîné une diminution du nombre de tumeurs chez les sujets expérimentaux. Maintenant, les médecins sont confrontés à la tâche d'identifier un effet similaire des graines sur le corps humain.

Harm from halva

Halva de tournesol - bon ou mauvais pour le corps ? Comme tout bonbon, le halva n'est utile qu'en petites quantités. Sa teneur en calories, ainsi que la teneur en calories des noix ou des graines qui y sont incluses, fluctue autour de 500unités pour 100 grammes. D'où il s'ensuit que l'abus de cette friandise conduira à un excès de poids. Il contient de la mélasse, qui peut nuire à la santé des personnes atteintes de diabète. De plus, le halva est un allergène. Par conséquent, il doit être utilisé avec prudence par les personnes sensibles.

Quels produits accompagnent la halva de tournesol ? Les avantages et les inconvénients de cette délicatesse ont déjà été discutés ci-dessus. En général, le halva appartient aux aliments lourds, il n'est donc pas recommandé de le manger pour ceux qui ont des troubles du système digestif. Il n'est pas combiné avec du chocolat, du fromage, de la viande et des produits laitiers. Il est préférable de le manger séparément de tout le reste, par exemple, comme un melon. Nous avons découvert que les avantages et les inconvénients de la halva de tournesol sont déterminés par l'état de santé et la modération d'utilisation.

Le bon choix lors de l'achat

Halva vraiment savoureux et sain peut être acheté en étudiant un certain nombre de subtilités. Un produit de qualité est léger, s'effrite un peu. Elle ne doit pas "pleurer" et être recouverte d'un enduit sombre. L'humidité qui est apparue à la surface indique une violation des règles de la technologie de cuisson, c'est-à-dire qu'ils ont mis un excès de sucre ou sont allés trop loin avec les graines. Si le produit se trouve dans une flaque d'huile, les conditions de stockage sont violées. Halva ne tolère pas les températures supérieures à 18 degrés. Inspectez soigneusement le produit, il ne doit pas contenir de coques de noix ou de graines. C'est exactement à quoi devrait ressembler une halva de tournesol de haute qualité.

Les avantages et les inconvénients dépendent également deemballage. Lorsque vous choisissez halva, faites attention à l'emballage. Le halva de stockage à long terme est "caché" dans le vide. Ainsi scellé, il peut rester six mois sur une étagère de magasin. La contrepartie pondérée a la durée de conservation la plus courte, sa caractéristique est un séchage rapide et l'acquisition d'un arrière-goût amer. Dans un emballage en carton, le halva peut rester environ 60 jours. N'oubliez pas que ce bonbon oriental absorbe facilement les odeurs, il est donc recommandé de le conserver dans du papier d'aluminium.

Voici une telle douceur incroyable - halva de tournesol ! Les avantages et les inconvénients, la teneur en calories de cette friandise ont été discutés dans cet article. Vous pouvez parler de ce produit à l'infini. Mais comment pouvez-vous le refuser? S'il y a une méfiance envers le halva du magasin, tout le monde peut le cuisiner à la maison. Bien que le goût soit quelque peu différent, mais complètement naturel.