Boulettes de fromage : recette, fonctions de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les boulettes de fromage frites parfumées sont peut-être l'une des collations préférées de nombreuses personnes. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Bien sûr, il est impossible de tous les énumérer, mais cela vaut la peine de s'arrêter aux plus populaires.

Recette classique

Ainsi, pour faire des boulettes de fromage traditionnelles, vous aurez besoin des produits suivants:

• fromage dur - 300g;
• fromage cottage, de préférence le plus sec possible - 500 g;
• oeufs de poule - 2 pièces;
• levure en poudre - 1 sachet;
• farine de blé - 100g

Cette recette de boulettes de fromage est élémentaire. Vous devez d'abord pétrir le fromage cottage, puis y ajouter deux cuillères à soupe de farine, des œufs crus, du fromage passé dans une râpe fine et toute la levure chimique. Mélangez le tout aussi soigneusement que possible jusqu'à ce qu'une masse uniforme se forme.

Versez le reste de la farine dans un récipient séparé. Versez et faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à frire ou une friteuse - une quantité telle que les boules flottent dedans.

Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner. A partir des morceaux de "pâte", formez des boules de taille proche pourtomates cerises, puis abaissez-les dans l'huile chaude. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Ensuite, placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile et servez.

Avec des bâtonnets de crabe

Une autre recette préférée pour les boulettes de fromage. Vous aurez besoin des produits suivants:

• grosses carottes - 1 morceau;
• ail - 1 gousse;
• bâtonnets de crabe - 3 pièces;
• fromage dur - 200g;
• mayonnaise - 3 c. l.;
• sésame - 80 g;
• persil et sel au goût.

Hachez les bâtonnets en cubes de taille moyenne - on devrait faire 5 morceaux. Râpez finement le fromage et mélangez-le avec l'ail écrasé et la mayonnaise (2 cuillères à soupe). Saupoudrer de sel si nécessaire.

Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes (elles doivent être modérément denses) et les râper finement, mélanger avec le reste de la mayonnaise.

Ensuite, pincez un petit morceau de la masse de fromage et aplatissez-le. Placer un cube de crabe au centre et rouler en boule. Recouvrez-le de carotte hachée, roulez-le dans les graines de sésame. Faites les mêmes boules avec la pâte restante.

Il s'avère très savoureux. Selon la recette des boulettes de fromage au crabe, vous n'avez pas besoin de les faire frire. Mais certains, néanmoins, sont légèrement frits dans une poêle. D'après les critiques, ils sont aussi bons que la version originale.

Boules françaises

Maintenant nous allons parler d'une recette très originale. Les boulettes de fromage français sont fabriquées à partir de pâte à choux etassaisonné de cheddar parfumé, qui donne à l'apéritif un piquant et un piquant particuliers. Pour les fabriquer, vous avez besoin des produits suivants:

• beurre - 60 g;
• farine de blé - 130g;
• eau - 300 ml;
• oeufs de poule - 2 pièces;
• fromage cheddar affiné - 130g;
• jaunes de poulet - 2 pièces;
• levure en poudre - 0,5 cuillère à café;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale pour la friture;
• Parmesan pour la garniture.

Voici la recette étape par étape des boulettes de fromage:

• Placez le beurre et l'eau dans une petite casserole et mettez le feu. Porter à ébullition.
• Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Comment battre. Vous devriez obtenir une pâte brillante et uniforme.
• Pendant que le mélange refroidit, mélanger les œufs et les jaunes.
• Ajoutez le liquide obtenu à la pâte. Bien mélanger.
• Saupoudrer de fromage finement râpé. Saupoudrer de sel et de poivre si nécessaire.

À partir de la masse résultante, enroulez de petits "koloboks" et faites-les frire. Vous aimerez certainement la recette des boulettes de fromage, car elles s'avèrent si parfumées et tendres. D'ailleurs, avant de servir, il faut les saupoudrer généreusement de parmesan râpé.

Avec des champignons

Il est sûr de dire que l'une des meilleures combinaisons de saveurs est le fromage et les champignons. Sans surprise, il existe aussi une recette de boulettes dans laquelle on retrouve ces ingrédients. L'apéritif est non seulement original, mais aussi satisfaisant. Vous aurez besoin de:

• chips de champignons - 50g;
• oeufs de poule - 2 pièces;
• fromage dur - 200g;
• champignons - 15 pièces;
• crème sure - 3 c. l.

Les œufs doivent être bouillis et râpés. Mais seulement quand ils sont froids. Émiettez ensuite les chips. Râpez le fromage et mélangez-le avec les œufs, assaisonnez. Hacher finement les champignons et les faire revenir dans une poêle graissée avec les assaisonnements et le sel.

Ensuite, pincez un morceau de "pâte" et faites un gâteau. Mettez un peu de farce aux champignons au centre, formez une boule, qu'il faut ensuite rouler en copeaux. Faites les mêmes "koloboks" avec la pâte restante. Vous n'avez pas besoin de le faire frire - ce n'est pas ce que dit la recette. Les boulettes de fromage sont délicieuses sans elle.

Snack épicé

Si vous voulez quelque chose d'original, vous pouvez faire des boules épicées dans une panure de couleur vive. Pour cela, vous avez besoin de:

• verts frais - 15g;
• ail - 5 gousses;
• fromage dur - 300g;
• paprika moulu - 1 cuillère à café;
• mayonnaise (maison de préférence) - 120 g;
• sésame - 2 cuillères à café

L'ail doit être passé dans une presse et bien mélangé avec du fromage râpé assaisonné de mayonnaise. Vous devez obtenir une base parfumée homogène. À partir de là, vous devez former des boules de la taille d'un œuf de caille.

Il ne reste plus qu'à les rouler dans la chapelure. Il en résultera trois types différents - au paprika, au sésame et aux herbes fraîches hachées. Il s'avère une collation de vacances inhabituelle.

Conseils culinaires

Si vous étudiez des recettes et des critiques pour eux, vous pouvez trouver beaucoupdes conseils intéressants, à l'écoute desquels vous pourrez préparer un plat encore plus original et intéressant. En voici quelques-unes:

• Les boulettes de fromage sont mieux servies avec une sauce salée. Pour le préparer, vous devez mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'ail écrasé, les herbes hachées, puis saupoudrer de poivre noir et rouge.
• Si les boules ont été faites à partir de fromage à la crème, ou avec l'ajout de fromage cottage, alors elles sont mieux servies avec de la confiture de canneberges.
• Les amateurs de combinaisons de saveurs intéressantes recommandent d'ajouter un mélange de noix hachées, d'aneth et de trois types de poivrons (noir, blanc et rouge) au fromage haché.
• Si vous voulez rendre les boulettes plus satisfaisantes, vous pouvez utiliser du jambon frit ou du bacon comme garniture.
• Vous avez du temps libre et une soif de créativité ? Vous pouvez faire une farce entière pour la garniture. Des olives et des olives, comme les champignons et le poulet, les tomates et les cornichons, les raisins et les pistaches.
• Les amateurs de plats épicés recommandent d'ajouter du piment finement haché ou du jalapeno au fromage haché.
• Tu veux quelque chose de sucré ? Ensuite, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, par exemple de la mozzarella, pour faire la "pâte", et mettre des morceaux d'ananas à l'intérieur.

En général, vous ne pouvez pas avoir peur d'expérimenter ce plat. C'est toujours agréable de découvrir des combinaisons de saveurs originales - c'est ainsi que naissent de nouvelles recettes.