Recette de kvas à base de sève de bouleau - savoureuse et saine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sève de bouleau est une boisson délicieuse et saine connue en Russie depuis l'Antiquité. Le kvas fait maison à partir de sève de bouleau vous aidera à étancher votre soif par une chaude journée. Et en manger régulièrement aura l'effet le plus bénéfique sur le corps. Il a été prouvé qu'en buvant au moins un verre de jus ou une boisson à base de jus tous les jours, vous pouvez éviter les carences en vitamines et les symptômes associés, tels que la somnolence, la fatigue et la dépression. Pour un résultat garanti, il est recommandé d'en consommer trois verres dans la journée. En plus d'une boisson naturelle, vous pouvez prendre une ancienne recette de kvas à partir de sève de bouleau. Une boisson préparée selon cette recette étanche parfaitement la soif par une chaude journée et a un effet bénéfique sur tout le corps.

De plus, la sève de bouleau est considérée comme le meilleur des remèdes connus qui normalisent le métabolisme, et en particulier - le travail de l'estomac. En outre, le jus et le kvas de celui-ci sont recommandés pour une utilisation dans les maladies des articulations,du sang, de la peau et même de diverses affections respiratoires, telles que l'amygdalite, la pneumonie ou la bronchite. La sève de bouleau se décompose avec succès et élimine les calculs des reins et de la vessie.

Cette merveilleuse boisson naturelle contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Sa composition est riche en sodium, potassium, magnésium, calcium et autres oligo-éléments tout aussi précieux.

Une recette courante de kvas sur sève de bouleau est simple: vous devez prendre 3 litres de jus, 2 cuillères à soupe de pain au levain et une cuillère à soupe de miel, qui peut être remplacée par du sucre. Cette recette ne nécessite pas de levure pour faire cette boisson. Kvass aura besoin de 3 jours pour infuser. Après le temps spécifié, la boisson est prête. Pour que le kvas devienne un peu gazéifié, vous devez y ajouter quelques raisins secs, le fermer hermétiquement et le laisser atteindre dans un endroit sombre pendant encore quelques semaines.

La recette du kvas à base de sève de bouleau est unique et le jus lui-même est pur. Et tout cela grâce au fait que sa production ne nécessite presque aucun coût et que sa collecte est simple et ne nuit pas aux espaces verts.

Vous devez collecter la sève de bouleau au printemps, lorsque le processus d'écoulement de la sève des bouleaux commence. Cela se produit en avril, ou plutôt, lorsque la neige vient de fondre dans les zones dégagées. Pour obtenir du jus, on utilise des arbres matures ayant atteint un diamètre de 20 centimètres ou plus. Le processus lui-même est étonnamment simple: un trou d'une profondeur suffisante est pratiqué dans l'écorce de bouleau, atteignant le bois. Inséré dedansun tube à travers lequel le jus s'écoulera. Il est très pratique d'utiliser un compte-gouttes médical. Il convient de considérer que le trou pratiqué ne doit pas dépasser la taille du tube afin que le précieux liquide ne se répande pas. Le tube doit être descendu dans un bocal ou un autre récipient dans lequel le jus sera recueilli. Très pratique et hygiénique: faites un trou dans le couvercle en plastique du bocal et insérez-y le tube. Lorsque vous remplissez le bocal, vous pouvez retirer le couvercle et le poser sur un nouveau récipient à jus vide. C'est tout: il ne reste plus qu'à attendre que le liquide remplisse le récipient. À la fin du processus, n'oubliez pas de boucher ou de sceller le trou sur le tronc de l'arbre afin que le jus ne continue pas à couler. Et nous avons des matières premières prêtes pour une boisson qui peut être préparée à l'aide d'une recette de kvas à partir de sève de bouleau.

Bien sûr, boire du jus pur est plus bénéfique, mais étant donné qu'il ne peut pas être conservé longtemps, la meilleure option serait de préparer du kvas, qui se conserve pendant 2 à 3 mois.

Et enfin, une autre recette de kvas à base de sève de bouleau. Vous pourriez l'aimer davantage. Préparons le kvas à partir de 10 litres de jus. Pour préparer une boisson selon cette recette, vous aurez besoin de craquelins de seigle séchés au four pour les faire dorer à raison de 600 à 700 g. Versez les craquelins avec du jus, ajoutez deux verres de sucre ou de miel, 1 cuillère à soupe de pain au levain et un petite peau d'orange. Temps de cuisson - 4 jours. Après le temps spécifié, kvass est prêt. Comme dans la première recette, pour l'apparition de gaz dans la boisson, vous pouvez ajouter quelques raisins secs (2-3morceaux) et stockez le kvas résultant pendant plusieurs jours.