2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le pop-corn pour nous aujourd'hui est directement associé à un cinéma ou à regarder des films, des vidéos, en général, des loisirs. Il suffit de sentir son arôme, car la fantaisie fait immédiatement rage avec les couleurs: quelqu'un se souvient de moments agréables de sa vie et quelqu'un rêve de vacances tant attendues. Vous êtes-vous déjà demandé qui a inventé ce "snack", qui a inventé le pop-corn tel que nous le connaissons aujourd'hui, et comment il est devenu si populaire.
L'apparition du maïs
Il est connu de l'histoire qu'une culture telle que le maïs a été cultivée il y a environ 7 000 ans. Pour la première fois, il a commencé à être cultivé dans les étendues du Mexique, dans les zones montagneuses. Et déjà au premier siècle de notre ère, le maïs est devenu un aliment de base en Amérique.
Cette variété spéciale de maïs utilisée pour faire du pop-corn peut être conservée très longtemps dans de bonnes conditions. Par exemple, des archéologues ont trouvé des grains entiers dans des sépultures au Pérou. Et l'âge de cette découverte a été déterminé à plus de mille ans. Il y avait aussi des récipients pour faire du pop-corn.
Qui a inventépop-corn
Il existe plusieurs versions pour savoir qui est devenu l'auteur de cette collation populaire. Cependant, l'histoire est muette sur les personnalités, donc l'invention est attribuée aux nations.
Selon certaines sources, les découvreurs du "maïs qui explose", ou plutôt, les témoins accidentels de cette propriété du maïs, étaient les anciens Indiens. Les gens fabriquaient des récipients spéciaux en argile (plus tard en métal) pour cuire le maïs de cette manière. Une autre façon consistait à placer l'épi entier dans de l'huile chaude.
À cette époque, le pop-corn est devenu le prototype du "fast food", car il est très léger et rassasiant, on pouvait l'emporter sur la route pour se rafraîchir. Il était consommé non seulement sec, mais également versé avec de l'eau chaude.
Une autre version de qui a inventé le pop-corn parle de l'origine mexicaine du "maïs qui explose". Les Mexicains, à leur tour, obtenaient du pop-corn en le plaçant sur du sable chaud ou des rochers. En envahissant le Mexique (1519), Hernán Cortes fut très surpris de la façon dont les gens traitaient ces aliments, car c'était la partie principale de l'alimentation.
Ce produit n'est arrivé en Europe qu'en 1630.
Les ventes de pop-corn ont culminé aux États-Unis pendant la Grande Dépression. Le pop-corn a toujours été une friandise bon marché, donc riches et pauvres peuvent se le permettre.
Le pop-corn aux différentes saveurs a été inventé par Friedrich Rückheim à la fin du 19ème siècle. C'est lui qui a d'abord préparé du pop-corn sucré, décidant d'ajoutercaramel bouilli et bien plus encore que les amateurs de cette délicatesse ont vraiment aimé.
Quant à savoir comment le pop-corn est entré au cinéma et pourquoi il provoque une telle association, il convient de noter le mérite de Samuel Rubin. C'est lui qui a eu cette idée, grâce à lui on peut acheter du pop-corn dans des emballages spéciaux en carton.
Ainsi, il n'est plus possible de savoir qui a inventé le pop-corn, mais au fil des siècles, cette délicatesse a gagné en popularité dans le monde entier. Il suffit de savoir le fait étonnant que ce "plat" a traversé les millénaires, pas particulièrement modifié, mais seulement légèrement amélioré avec des additifs.
Aux États-Unis d'Amérique, il y a une journée spéciale dédiée à cette délicatesse. Le jour du pop-corn est marqué sur le calendrier le 22 janvier.
Machine à pop-corn
Le popper, ou machine à pop-corn spéciale, a été inventé par un scientifique du nom de Charles Critors en 1885. Cette invention ressemblait à un réservoir avec une poignée spéciale qui le mettait en mouvement et mélangeait les grains de maïs. Il convient de noter qu'il s'agissait d'une construction plutôt lourde.
Un peu plus tard, les poppers ont commencé à fonctionner au gaz ou à la vapeur et leur taille était beaucoup plus réduite. Grâce à cela, il est devenu possible de transporter du pop-corn à vendre dans les rues, par exemple. La machine à pop-corn est devenue une source de revenus portable.
Les poppers ont été vendus pour un usage domestique en 1925. Avec l'invention des fours à micro-ondes, faire du pop-corn à la maison est devenu encore plus facile. En 1945Percy Spencer a découvert que les grains de maïs explosent lorsqu'ils sont exposés aux micro-ondes. Mais des emballages de céréales spécialement préparés pour les fours à micro-ondes n'ont été mis en production de masse qu'en 1984. Depuis lors, le pop-corn micro-ondes est devenu un trésor national et l'une des friandises préférées.
Pourquoi le pop-corn explose
Nous savons tous qu'une tasse de maïs de spécialité fait un grand bol de délicieuses friandises. Mais que se passe-t-il lorsque les grains sont chauffés à une certaine température ?
La raison en est la grande quantité d'humidité dans chaque grain. Nous savons également que tous les grains ne finissent pas par exploser, et si vous attendez le "dernier grain", alors tout le pop-corn peut simplement brûler. Et les grains n'explosent pas simplement s'ils ne contiennent pas assez d'humidité.
Il est également important que les grains soient entiers, avec une coque intacte, car cela va progressivement évaporer l'humidité et le grain n'éclatera pas.
Ainsi, une goutte d'eau dans un grain de maïs, lorsqu'elle est chauffée, se transforme en vapeur, dont l'expansion entraîne une percée de la coque.
Propriétés utiles du pop-corn
Tout d'abord, il convient de noter que le pop-corn contient des polyphénols antioxydants. Il y en a plus ici que dans certains légumes et fruits.
Le pop-corn contient également des fibres et de la vitamine A, des vitamines B et des glucides complexes. Tout cela est bon pour le corps. Mais il est important de savoir que le pop-corn n'est pas un aliment hypocalorique. 100 grammes de collation contiennent 300 kcal.
Vous devez vous rappeler quele maïs pour le pop-corn a besoin d'une variété spéciale, car il est le seul à posséder ces propriétés et à produire une délicieuse collation.
Propriétés nocives du pop-corn
La plupart du temps, la « méchante » du pop-corn ne réside pas dans les grains eux-mêmes ou dans la façon dont ils sont cuits, mais dans les additifs qu'ils contiennent.
Si vous faites votre propre pop-corn à la maison, vous connaissez probablement les ingrédients. Il vaudrait mieux, bien sûr, si vous ajoutez un peu d'huile d'olive, de sel ou de sucre. Mais cela augmentera la teneur en calories du produit. En même temps, la nourriture restera saine et ne nuira pas à la santé, comme peut le faire un complément nutritionnel de composition inconnue en cas d'abus.
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