Jamie Oliver's Restaurant à Saint-Pétersbourg (Jamie's Italian): adresse, menu, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis 2013, le public russe a eu l'honneur de se familiariser avec l'italien de Jamie. Il s'agit d'une chaîne internationale de restaurants du maestro de la cuisine moderne.

Qui est Jamie Oliver

C'est un brillant chef, restaurateur, auteur de livres sur la cuisine et même showman à temps partiel. Il promeut une alimentation simple et saine.

Bien qu'il soit de nationalité britannique, c'est la cuisine italienne qui lui a toujours servi de source d'inspiration, c'est pourquoi il l'a mise comme pierre angulaire de la pyramide de ses réalisations culinaires. De nombreux Russes sont également devenus ses fans grâce aux projets télévisés auxquels Jamie a participé. Mais c'est une chose de regarder comment un plat particulier est préparé, et une autre de l'essayer.

Certains ont visité l'un de ses établissements à l'étranger, et lorsqu'ils ont appris l'ouverture de cette idée originale dans la capitale culturelle de la Russie, ils ont applaudi avec ravissement. Le restaurant de Jamie Oliver à Saint-Pétersbourg a-t-il répondu à leurs attentes ? Cela ne semble pas tout à fait correct.

Concept

Oliver n'a pas besoin de publicité, son nom est déjà une marque très médiatisée. Comme des luciolesdans la lumière, les clients se rendent au restaurant, ne voyant qu'une enseigne. C'est pour cela qu'il a été conçu.

Mais il faut dire tout de suite que Jamie Oliver n'est pas le propriétaire de l'établissement. De plus, il ne l'a jamais visité. Il a été ouvert par le restoholding "Ginza Project" sous franchise. Mais la marque de fabrique de l'établissement est que tous les plats sont inventés exclusivement par cet éminent chef et sont strictement maintenus dans la recette jusque dans les moindres détails. Le respect de la grammaire et de la composante technologique est contrôlé par les collègues britanniques du Ginza Project. Et le lien entre la holding et le groupe Jamie Oliver est Matteo Lai, leur chef de marque officiel en Russie. Il est désormais partenaire de deux restaurants depuis l'ouverture du second à Moscou.

Tous les menus et le menu du bar reflètent le point de vue de l'auteur d'Oliver sur la cuisine italienne. C'est ouvertement déclaré, et tout le concept est basé sur cette idée, vous aurez donc envie de venir ici avec un diapason gastronomique correctement réglé, en attendant une version britannique de la cuisine méditerranéenne.

Intérieur

Petersburgers préfèrent une atmosphère plus intime, et le restaurant de Jamie Oliver à Saint-Pétersbourg est construit dans l'esprit d'une trattoria. Ce format implique une disposition très proche des tables.

C'est toujours bruyant et on a l'impression d'être assis côte à côte avec d'autres clients, même si le restaurant lui-même est grand. Mais cela crée aussi un certain confort. Ceux qui aiment prendre leur retraite s'y sentiront mal à l'aise, mais il existe des tables confortables pour les grandes entreprises. Mais il y a beaucoup de marge:les hautes voûtes et la maçonnerie donnent une incroyable sensation de liberté. La couleur rouge des chaises se détache sur le fond des murs en terre cuite. Les tables ne sont pas recouvertes de nappes, ce n'est en quelque sorte pas dans un style de restaurant, mais, évidemment, une telle idée. Il n'y a pas de pathos ni de glamour inutiles ici.

Toutes sortes de saucisses, jambons et autres viandes fumées suspendues au-dessus du comptoir du bar créent non seulement l'image d'un garde-manger, mais créent également un grand appétit.

Public cible

La cuisine italienne est le réceptacle de nombreuses cultures, elle a accumulé les traditions de différentes ethnies et générations. Et ici tout cela est présenté à travers le prisme de la lecture d'auteur du célèbre restaurateur britannique. Si vous ne vous attendez pas à l'impossible, il n'y aura pas de déceptions dues à des anticipations non réalisées. Ainsi, ceux qui veulent goûter des plats italiens pour la première fois et en faire bonne impression se trompent de porte. Mais pour ceux qui sont ravis de la créativité d'Oliver, vous êtes toujours les bienvenus.

Jamis Italian est le brunch familial parfait. De plus, toute une armée de clients réguliers s'est déjà formée, qui passent ici leur pause déjeuner lors d'un déjeuner d'affaires. Quant aux rendez-vous romantiques, ce n'est pas très confortable ici, mais pour les réunions avec un groupe d'amis bruyant, c'est tout. Beaucoup de gens choisissent cet endroit pour certaines célébrations.

Jamie Oliver (restaurant): menu

Alors, à quoi vont-ils servir ici ? Comme il sied à une institution à l'italienne, l'accent est mis ici sur les fromages, les viandes fumées, les fruits de mer dans différentes interprétations. Pour ceux qui sont venus pour la première fois dans un tel restaurant, un grand choix de plats avecdes noms inconnus peuvent conduire à la stupeur. Heureusement, les serveurs ici sont compétents et toujours prêts à rendre service.

Salades (par exemple, saumon au fenouil, vinaigrette à l'orange, au céleri et au yogourt, bresaola à la roquette, au parmesan et au radicchio, prosciutto aux poires et aux pignons de pin), bruschettas (aux champignons, aux aubergines et aux pignons de pin) peuvent être offerts en entrée noix, avec tomates séchées et ricotta), nachos et arancini. Séparément, il est nécessaire de mettre en évidence les chips de polenta de marque.

Goûtez au véritable esprit de l'Italie avec des légumes de saison grillés ou votre choix de charcuterie (speck et koppa) servis avec de la confiture de poivrons rouges, de la mozzarella, du pecorino, des câpres, du citron, des olives et de la menthe.

Les premiers plats ici comprennent une soupe de village toscane avec des tomates douces, de l'ail, du basilic, du pain et de l'huile d'olive, une soupe aux champignons avec de la crème et des croûtons, une soupe à la citrouille et aux pommes avec du bacon, de la sauge et du tortano.

Eh bien, les classiques du genre - risotto, pâtes et pizza - sont présents sous différentes formes. Quant au premier, il existe une option avec des champignons (cèpes, champignons et pleurotes) ou des fromages (parmesan, gorgonzola, scamorza et asiago). Parmi les pâtes, on trouve des positions intéressantes: linguine aux crevettes, tagliolini maison à la truite fumée et crème de mascarpone ou spaghetti aux pétoncles et encre de seiche.

Vous pouvez vous offrir une pizza. Le menu comprend "Margarita" avec des ingrédients traditionnels, "Fiorentina" avec mozzarella, épinards etœufs cuits au four, "Parma" avec prosciutto et grana padano et "Putanesca" avec olives noires et câpres. Chacun vaut un avant-goût.

Les plats principaux ici sont la morue et le saumon cuits au four, le faux-filet aux pleurotes et au radicchio, le kebab de fruits de mer, le poulet et le bœuf grillés et le burger italien signature de Jamie.

Les gourmands adoreront le gâteau au fromage aux mûres, les gâteaux aux amandes, aux framboises et au citron.

En apéritif, ils vous proposeront des cocktails à base d'Aperol, Campari, Prosecco.

En ce qui concerne les boissons alcoolisées, il existe une grande variété: de la vodka, du gin, du whisky au vermouth et à l'alcool.

Adresse

L'endroit a été choisi plutôt prétentieux: Place Konyushennaya, bâtiment 2. Les stations de métro les plus proches sont Nevsky Prospekt et Gostiny Dvor. C'est le cœur même de la Mecque gastronomique de Saint-Pétersbourg. La concurrence entre les institutions, qui en ont pour tous les goûts et toutes les couleurs, ne fait que basculer. Alors en ouvrir un autre là-bas, même le plus extraordinaire, est une démarche plutôt audacieuse.

Le restaurant de Jamie Oliver à Saint-Pétersbourg: horaires d'ouverture

En semaine, l'établissement ouvre ses portes à 9h30, et le samedi et le dimanche - à midi. Mais le restaurant est ouvert par défaut jusqu'à 00h00, mais en fait - jusqu'au dernier client. Ainsi, personne ne conduira les noctambules vers la sortie. Très démocratique.

Avis d'insatisfaits

Les sceptiques disent qu'Oliver ne sent pas ici. Très souvent, vous pouvez rencontrer des critiques sur la technologiecuisson. Particulièrement insatisfaits sont ceux qui ont visité une institution similaire Jamie's Italian à Londres ou ailleurs, et qui ont quelque chose à comparer. Ils se plaignent qu'aucune révélation culinaire n'a été trouvée, le goût des plats atteint à peine le "quatre" sur une échelle de cinq points. Bien qu'ici, plutôt, le problème des attentes élevées. C'est incroyable, mais même ceux qui font l'éloge de l'institution disent qu'ils n'iraient pas une seconde fois exprès. Cause? Encore une fois, des plats médiocres et ordinaires. Très souvent, dans les critiques, des mots indiquent que la nourriture est délicieuse, mais il n'y a pas de zeste, et ils s'attendaient à plus de Jamis Italian. Les prix ici sont trop élevés même pour Saint-Pétersbourg.

Dignité d'un restaurant

Toutes les institutions décentes ne peuvent pas se vanter d'avoir une chambre d'enfants avec une nounou, mais la voici. Et ce n'est pas étonnant, car le restaurant prêche non seulement la cuisine italienne, mais aussi les valeurs, et là la famille passe avant tout, il est donc de coutume de se détendre avec les enfants. Un menu spécial a également été élaboré pour eux.

De plus, il y a des plasmas avec des leçons de cuisine du maestro de la cuisine accrochés aux murs, et des livres avec ses recettes sont sur les étagères. Il inspire l'expérimentation. En arrivant à la maison, j'ai envie de réaliser immédiatement ce que j'ai vu ou lu.

Le restaurant de Jamie Oliver à Saint-Pétersbourg est juste une bonne cuisine italienne variée. Oui, vous ne pouvez pas l'appeler divin, et cela n'apportera pas l'effet d'un délice sans fin, mais c'est délicieux !

Je me demande ce que Jamie Oliver lui-même dirait de ce restaurant utilisant son nom comme marque ? je voudrais croire quesi cela se produit, l'institution corrigera ses lacunes d'ici là et ne tombera pas face contre terre devant un chef expérimenté.