Huile de saumon : recette, mode d'emploi, caractéristiques et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Parfois, vous voulez sortir le pot précieux du réfrigérateur et faire un délicieux sandwich. Et encore mieux si c'est aussi utile. Une excellente option pour de tels cas serait l'huile de saumon snack. Il est préparé rapidement et simplement. Il vous suffit de choisir les bons ingrédients pour que la collation ait un bon goût. Aujourd'hui, nous verrons comment préparer la plus délicieuse huile de saumon à la maison.

Critères de sélection

Allons au magasin pour acheter tout ce dont nous avons besoin. La nourriture ne manque pas aujourd'hui, mais il faudra veiller à ce que chacune d'entre elles soit de grande qualité. L'huile de saumon est très facile à gâcher si vous essayez d'économiser sur les ingrédients.

• Beurre. Assurez-vous que l'emballage indique qu'il est fait avec de la crème de vache fraîche. Cela signifie que le produit est le plus naturel, le plus savoureux et le plus sain.
• Saumon fumé. Vous pouvez acheter du poisson moins cher, mais si vous voulez devenir naturell'huile de saumon, il est préférable de prendre un tel poisson. Tout représentant avec de la viande rouge peut servir d'analogue. L'étiquette ne doit contenir que du poisson fumé avec du bois naturel et du sel.
• Caviar. Optionnel. Mais de son huile de saumon à la maison est incroyablement savoureuse. Bien sûr, cela le rend plus cher, mais le résultat en vaut la peine. Si vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez vous passer de caviar. Lorsque vous choisissez un pot de caviar, faites attention à ce qu'il contienne moins d'ingrédients étranges. C'est mieux s'ils n'existent pas du tout.

Temps de cuisson

À première vue, le beurre fabriqué en usine devrait être meilleur. Après tout, leurs recettes sont développées par des technologues et l'équipement vous permet d'obtenir le même résultat à chaque fois. L'huile de saumon ne doit contenir que des ingrédients naturels. Mais ce n'est un secret pour personne que l'industrie moderne produit des pâtes à tartiner principalement à partir de matières premières de la plus haute qualité.

Calculons combien de temps il vous faudra pour faire du beurre à la maison. Saler le poisson - environ une heure. Pendant ce temps, l'huile peut fondre. Maintenant, cinq minutes dans un mélangeur - et c'est tout, la collation est prête. Et vous savez avec certitude qu'il ne contient que des produits utiles.

Options de cuisson

Ce produit est principalement composé de poisson. Cela signifie que l'huile de saumon est riche en divers composants dont votre corps a besoin quotidiennement. C'est-à-dire qu'il est souhaitable de l'inclure dans l'alimentation aussi souvent que possible, mais en petites quantités. Cependant, les options de cuissonpeut être de masse.

• Comme composants, prenez du poisson salé et du beurre. La version classique, que nous examinerons en détail ci-dessous.
• Si vous n'aimez pas le goût du poisson et que vous souhaitez le minimiser, vous devez d'abord verser les morceaux avec du jus de citron. Excellent aide à se débarrasser de l'odeur de noix de muscade de poisson.
• La troisième option pour ceux qui mangent du poisson uniquement pour l'utilité, mais pas pour le goût. Faites bouillir le filet, puis hachez-le dans un mélangeur avec du beurre.

À en juger par les critiques, l'huile de saumon est la plus délicieuse si elle est cuite à partir de poisson frais légèrement salé. Ensuite, il conservera toutes les substances utiles.

Ingrédients

Pour travailler, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• Beurre - 200 g. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour le décongeler.
• Saumon fumé - 60 g. Tout dépend de vos préférences gustatives. Pour certains, il est important que le goût soit tendre et crémeux. D'autres préfèrent que le poisson soit ressenti plus fortement et que l'huile le complète. En fonction de cela, vous pouvez modifier le rapport des composants principaux.
• Caviar rouge - 30g
• Une pincée de piment rouge fort et d'origan séché.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir un petit oignon. Il complétera également le goût de la masse résultante.

Secrets de cuisine, recette

L'huile de saumon est préparée par broyage dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser un robot culinaire standard ou un mélangeur à immersion. Ici, c'est à vous de décider. MAISpuis suivez les instructions:

• Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème.
• Il est nécessaire de conserver la masse obtenue au réfrigérateur. Il est préférable d'utiliser un bocal en verre pour cela.
• La masse peut être étalée sur du pain, garnie de profiteroles, ajoutée à des soupes ou des sauces.

Quelle quantité de cuisson

Le nombre sera différent pour chaque famille. Quelqu'un mange beaucoup avec des cuillères, pour un autre un petit sandwich suffit à diversifier son alimentation. Mais n'oubliez pas qu'il existe une date de péremption pour l'huile de saumon. La délicatesse préparée n'est pas soumise à un traitement thermique et à une pasteurisation. Par conséquent, il ne doit pas être conservé plus d'une semaine au réfrigérateur. Il convient de noter qu'il ne dure généralement pas plus longtemps, car il est consommé instantanément.

Option économique

Les pâtes au saumon sont une véritable œuvre d'art culinaire. Mais le prix du poisson est tel que tout le monde ne peut pas se permettre une telle délicatesse. Par conséquent, les femmes au foyer ont commencé à expérimenter et sont arrivées à la conclusion que "l'huile de saumon" du saumon rose n'est en aucun cas inférieure à l'original. En même temps, son prix est bien plus démocratique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Filet de potiron - 300g
• Beurre - 200g
• Sel - 2 cuillères à café
• Sucre - 1/2 cuillère à café

Mode de cuisson

La première étape consiste à fileter le poisson. Vérifiez les os, cela affecterésultat final. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter du poisson salé tout de suite, mais il est préférable de le saler légèrement à la maison. Pour une cuisson express, couper le filet en petits morceaux, mettre dans un récipient, ajouter le sel et les épices. Après environ 60 minutes, le poisson est prêt. Maintenant, prenez le beurre décongelé et mettez-le avec le filet dans un bol mélangeur. Plus il y a d'huile, plus les pâtes seront tendres.

Concevoir le plat fini

L'huile prête à l'emploi peut être immédiatement retirée du réfrigérateur. Là, il peut être stocké pendant une semaine. Mais s'il a été abordé comme une collation sur la table de fête, alors prenez votre temps. Le beurre mou peut être étalé beaucoup plus joliment sur des toasts ou d'autres surfaces à l'aide d'une poche à douille. Cette astuce est très utile pour décorer des plats de fête. Et pour les petits déjeuners de tous les jours, la beauté n'est pas du tout si nécessaire. Il suffit donc de mettre le beurre dans un récipient avec un couvercle et de le mettre au réfrigérateur. Une fois refroidi, il deviendra assez dur et cassant.

Avis des consommateurs

Cette huile ne peut pas être qualifiée de collation universelle. Il convient bien à une entreprise masculine, pour n'importe quel alcool. Et puisque l'huile se prépare facilement et simplement, même les célibataires peuvent le faire. Mais les enfants se méfient généralement des sandwichs au beurre de saumon. Si votre bébé aime le poisson, alors il n'y a rien à craindre, l'huile sera une excellente source de vitamines et de minéraux.

En général, les consommateurs sont très positifs à propos de ce produit. Il vous permet d'expérimenter des petits déjeuners et d'y ajouter de la variété. Maisla plupart des femmes au foyer notent que le beurre fait maison est le plus savoureux. De plus, vous savez exactement ce qui entre dans sa composition. Sur la base des réalités d'aujourd'hui, cela est également très important.

Quel type de poisson puis-je utiliser

Nous avons regardé deux recettes, dont l'une utilise du saumon et la seconde du saumon rose. Mais cela peut ne pas être limité. Même un hareng ordinaire convient bien à la production d'une telle collation. Et si vous avez pêché un poisson au caviar, n'hésitez pas à en mettre aussi.

Et que diriez-vous d'un produit fait maison qui contient de l'huile naturelle et du poisson frais ? Éviter son utilisation est réservé aux personnes qui ont une réaction allergique au saumon, c'est-à-dire une intolérance au poisson rouge. N'oubliez pas la haute teneur en calories du produit. Si vous en mangez souvent et en grande quantité, le risque non seulement de prendre un excès de poids augmente, mais également de développer des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Au lieu d'une conclusion

L'huile de saumon est une excellente option de collation pour tous les jours ou pour une table de fête. Tout le monde peut le fabriquer, cela nécessite un ensemble minimum de produits. Et le résultat est une masse luxueuse et crémeuse qui peut être tartinée sur du pain. Soit dit en passant, il n'est pas nécessaire d'utiliser du saumon. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre poisson plus économique.