2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans cet article, nous analyserons un produit aussi récemment populaire que le lait de jument. Avant cela, peu s'intéressaient à ce don de guérison de la nature. Cependant, les références aux propriétés médicinales du lait de jument remontent à l'époque du médecin Avicenne.
Un peu d'histoire d'une boisson saine
Depuis l'Antiquité, la consommation de lait de jument était assez courante chez les peuples nomades. À cette époque, il était considéré comme la boisson lactée la plus abordable, qui, de plus, est dotée de nombreuses propriétés curatives de Mère Nature elle-même.
Il y a environ trois mille ans, le peuple chinois appréciait les bienfaits du lait de jument.
Comme le croyait le célèbre médecin russe Ostroumov, cette boisson est digérée beaucoup plus facilement et mieux que le lait maternel d'une femme qui allaite. C'est pourquoi parmi les recommandations pour les nouveau-nés, vous pouvez trouver des indications pour l'utilisation du lait de jument.
Description
Aujourd'hui l'un des plus populairesdes moyens d'améliorer la santé est l'utilisation de lait de jument frais, dont le nom est saumal. Pour ceux qui ne connaissaient pas ce nom, il sera également intéressant de savoir que la teneur en nutriments d'une boisson fraîche est extrêmement élevée et qu'il est recommandé de la boire au plus tard trois heures après la traite. Mais peu de gens ont cette opportunité. Par conséquent, pour transporter du saumal frais, la congélation rapide est utilisée dans les premières heures de sa réception - cela permet à ceux qui souhaitent renforcer leur immunité à l'aide de cet entrepôt de propriétés curatives, simplement en décongelant de petites quantités de lait, selon les recommandations pour un usage quotidien.
Bien sûr, peu de gens connaissent le nom du lait de jument, mais au moins une fois dans sa vie, tout le monde a entendu parler de ses propriétés miraculeuses.
La boisson de couleur blanche a une teinte bleuâtre caractéristique et un goût légèrement acidulé. La composition du lait de jument, dont les avantages ne peuvent être surestimés, diffère de la composition du lait d'autres représentants de la faune - il contient une fois et demie moins de lactose et presque deux fois moins de protéines que le lait de vache.
Les pays de l'Est ont un faible particulier pour ce produit. Il est de coutume d'en préparer un produit diététique et cicatrisant appelé koumiss.
Composition et propriétés utiles
La composition du lait de jument comprend une quarantaine de substances biologiquement actives indispensables et cicatrisantes pour le corps humain.
La boisson fraîche est une excellente source d'acides aminés,enzymes, oligo-éléments, ainsi qu'un certain nombre de vitamines, dont A, B1, B2, B6, B12 et C.
L'énumération de toutes les propriétés bénéfiques du lait de jument pourrait se poursuivre indéfiniment.
Indications d'utilisation
Un produit thérapeutique efficace est utilisé pour les troubles métaboliques graves et est considéré comme utile pour les maladies oncologiques.
De plus, comme le montre la pratique, le lait de jument est un excellent prophylactique pour prévenir les virus et les rhumes. La boisson améliore les processus de circulation sanguine et de restauration des organes (en particulier, un effet bénéfique sur le foie est noté).
Les hommes peuvent trouver intéressant qu'une utilisation modérée du saumal améliore la puissance.
En général, l'inclusion de ce produit dans l'alimentation peut améliorer considérablement la santé humaine et arrêter le vieillissement du corps.
Contre-indications
Une réaction allergique à un produit frais est possible - saumal. Pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle au lactose, ce produit est catégoriquement contre-indiqué.
Lors de la fabrication de koumiss à partir de lait de jument, il convient de garder à l'esprit que les personnes souffrant d'intolérance au lactose doivent s'abstenir de l'utiliser.
Produits laitiers Saumal
Pour ceux qui s'intéressent à ce qui est fabriqué à partir de lait de jument, les informations suivantes seront intéressantes.
Il s'avère que le lait de jument n'est pas utiliséuniquement dans la production d'une boisson bien connue appelée koumiss.
Le fromage au lait de jument est une percée dans l'industrie alimentaire moderne. Cette découverte a été faite par un technologue nommé Giuseppe Janella - ses recherches ont montré que la présure de chameau est capable de cailler le lait d'ânesse et de jument pendant le processus de production.
Une nouvelle couche sur le marché alimentaire russe sera utile pour l'économie du pays.
Mais pour le moment, la plus courante est la production de koumiss, qui est utilisé dans les stations thermales pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal et la tuberculose.
Maintenant, vous ne pouvez acheter du fromage de cheval qu'au Kazakhstan. Là, il s'appelle Kurt et est fabriqué à partir de lait de jument aigre.
Délicieux lait de jument - koumiss
Les boissons aigres-douces font référence aux produits laitiers fermentés. Pour obtenir une boisson saine de saumal, vous devez suivre une technologie de fermentation spéciale.
Kumiss est un excellent remède contre les troubles métaboliques. L'utilisation de ce produit est une mesure préventive pour prévenir les rhumes, les maladies oncologiques. Koumiss aide à augmenter la puissance, à accélérer les processus de récupération des organes, à prolonger la jeunesse.
Gastrite, duodénite, ulcère gastro-duodénal et maladie du foie - tous ces éléments sont des indications pour l'utilisation de médicaments à base de lait fermenté.
Action de koumiss
La boisson au lait de jument améliore la qualité du suc gastrique grâce à la teneur modérée en alcools de koumiss. Il a aussicorrige les processus métaboliques, restaure la microflore intestinale, élimine la dysbactériose due au contenu en bactéries lactiques.
En plus de cela, le koumiss résiste bien aux maladies du système respiratoire et à la tuberculose grâce à l'inclusion d'un antibiotique naturel dans sa composition. Améliore l'activité du système cardiovasculaire grâce à la teneur en potassium.
L'action anti-inflammatoire et antimicrobienne du koumiss vise à lutter contre les infections et la microflore pathogène.
Ne contourne pas la boisson et la santé du système nerveux.
Kumiss est une "pilule" d'immunité qui nous est donnée par la nature elle-même. C'est pourquoi un type de traitement appelé thérapie koumiss a été inventé. Il existe même de véritables cliniques de koumiss où ce produit est utilisé dans le traitement des allergies, de l'anémie, de la typhoïde, de la tuberculose, de la bronchite chronique, de la dysbactériose, des infections intestinales et de l'épuisement.
L'effet antioxydant du koumiss profitera à ceux qui rêvent de prolonger leur jeunesse.
Usage externe
Kumiss est utilisé pour se débarrasser des furoncles, des problèmes de peau, des plaies purulentes. Un tel produit est tout simplement indispensable pour ceux qui rêvent depuis longtemps et en vain d'une perte de poids efficace.
Comme vous le savez, un verre de koumiss avant les repas en raison de sa valeur nutritive et des processus de fermentation peut entraîner une satiété rapide. De ce fait, on en mangera beaucoup moins au déjeuner/dîner. Le produit est également utilisé à des fins cosmétiques - il est enrichi en oligo-éléments et en vitamines, qui sont bénéfiquesaffecter l'état des cheveux et de la peau.
Contre-indications
Il n'y a pas beaucoup d'informations ici. On sait que l'intolérance au lactose oblige de nombreuses personnes à se détourner de cet entrepôt de micronutriments bénéfiques. Si les symptômes sont seulement détectés, vous devez immédiatement arrêter de boire la boisson pour faire baisser les symptômes d'exacerbation.
Les alcools contenus dans les koumiss sont nocifs pour les mères qui allaitent. Cependant, avec modération, les médecins conseillent encore parfois à ce groupe de personnes de boire la boisson si une femme enceinte est malade ou se remet d'une maladie.
Cuisiner des koumiss à la maison
Selon les critiques, le lait de jument frais n'est pas si facile à obtenir. Pour cuisiner, il faut s'approvisionner en levain de koumiss et en produit laitier. Étant donné que le lait de jument est rare dans les foyers russes, le lait de vache aigre est souvent utilisé à la place.
Recette Kumiss
Nous prenons 1 litre de lait de vache (acide), 1 tasse d'eau bouillie et un quart de tasse d'eau pour diluer la levure.
De plus, vous devez préparer quelques cuillères à soupe de sucre et de miel, ainsi que 4 grammes de levure sèche.
Nous élevons de la levure avec du sucre et de l'eau dans un bol séparé.
Mélanger séparément l'eau, le miel et le lait, puis y ajouter la levure.
La boisson obtenue est mise en bouteille et laissée fermenter pendant une heure. Dès que de la mousse apparaît à la surface, mettez les bouteilles dans de l'eau froide et laissez-les ainsi pendant trois jours.
Avis
D'après les réponses des gens, saumal et koumissaide garantie pour se remettre des cataractes aiguës et des diarrhées infantiles. Les problèmes de peau disparaissent également complètement.
Comme l'écrivent les jeunes mères, si un petit enfant est sevré et apprend à boire du lait de jument, vous pouvez vous débarrasser des allergies résultant de l'alimentation du bébé avec divers mélanges. Il est préférable de commencer à donner du lait de jument à partir de six mois. Au début, vous devez commencer avec une cuillère, puis augmenter progressivement la quantité. L'expérience montre que les allergies d'un enfant disparaissent sans laisser de trace, les selles se normalisent, l'immunité augmente.
En parlant de propriétés bénéfiques, les acheteurs parlent de lait frais, dont la propriété antiseptique permet de se débarrasser de la pneumonie focale, des problèmes intestinaux, voire du cancer de l'estomac.
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