2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le week-end tant attendu est arrivé, il est temps pour toute la famille de se retrouver dans la nature. Qu'est-ce qu'un pique-nique sans votre barbecue préféré ? Si vous ne savez toujours pas comment faire mariner de la viande pour le barbecue pour rendre le plat incroyablement savoureux, alors cet article est pour vous. Nous commençons un programme éducatif. Nous allons maintenant répondre à des questions importantes à ce sujet, telles que, par exemple, quel type de viande prendre pour le barbecue, quelle marinade utiliser et bien plus encore.
Sélection de viande
Premièrement, choisissons la bonne viande. On pense que le barbecue doit certainement être du porc ou de l'agneau, mais, malheureusement, tout le monde ne sait pas comment choisir la viande. Et c'est un point très important. Si vous choisissez le mauvais, le kebab peut s'avérer nerveux et difficile à mâcher. Pour éviter un tel désagrément, il est conseillé de ne pas acheter de viande congelée. Le frais est meilleur pour notre plat. En revanche, s'il y a un morceau de viande dans le réfrigérateur qui n'a pas été congelé plusieurs fois, alors il convient tout à fait au barbecue. Il doit être décongelé et trempé dans la marinade. Et nous apprendrons un peu plus tard comment faire mariner la viande pour les brochettes.
Lorsque vous achetez de la viande, inspectez-la soigneusement. Il ne doit y avoir aucune trace de sang dessus, de plus, assurez-vous queafin qu'il n'y ait pas de flaque d'eau en dessous. Avant d'apprendre à faire mariner de la viande pour le barbecue, vous devez vous rappeler qu'elle doit être de couleur claire. Si la viande est rouge foncé, elle est probablement vieille et dure. Lors du choix de la viande, vous pouvez également vous concentrer sur son odeur, qui doit être neutre. Avec un arôme prononcé, vous devriez refuser d'acheter. Sentez les morceaux de viande - ils doivent être élastiques au toucher et ne pas coller à vos mains, lorsqu'ils sont pressés, ils ne doivent pas laisser de trous.
Porc ou poulet
Si vous voulez cuisiner votre plat de porc préféré - choisissez le cou, il contient des couches de graisse. En raison du fait qu'ils fondent pendant la cuisson, la viande se révélera très juteuse et savoureuse. Quant à la viande de poulet, tout est beaucoup plus simple. La seule condition est que le poulet soit frais. Et vous pouvez déterminer le degré de fraîcheur par l'odeur: ça ne devrait pas l'être. Quelle viande choisir est une affaire personnelle pour chacun. Tout dépend des capacités financières et des préférences gustatives. La viande de poulet est généralement moins chère, mais elle peut aussi faire un délicieux kebab (si elle est bien cuite).
Sur la question de savoir comment couper la viande pour le barbecue, vous devez suivre cette règle: les morceaux doivent être de taille moyenne, d'environ 5 cm de large et de long.
Recettes des meilleures marinades
Alors, comment faire mariner de la viande pour le barbecue ? Les assaisonnements tels que le romarin, les oignons et les feuilles de laurier sont des compagnons constants dans cette affaire. Pour une marinade rapidele kéfir est bien adapté: en deux heures la viande sera prête. Bon vinaigre aux épices. Dans ce cas, le kebab reste toute la nuit, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec l'ingrédient principal (vinaigre). Pendant la nuit, la viande est également bien marinée dans de la mayonnaise, assaisonnée d'épices, d'oignons et de moutarde. En quelques heures, vous pourrez cuire de la viande pour barbecue dans de la bière. Le goût sera excellent. Le soir, vous pouvez également faire mariner la viande dans du vin, ici vous devez encore ajouter une pomme râpée.
Conseillé:
Porc mariné. Comment faire mariner du porc pour le barbecue
Kebab est une délicatesse spéciale qui est souvent préparée pour les vacances. Le goût, l'arôme et la tendreté de la viande dépendent de la marinade. Dans l'article, nous examinerons comment faire mariner le porc pour le barbecue et quelles épices, assaisonnements lui donnent du goût, de l'arôme et une texture douce
Comment faire un barbecue ? Comment choisir sa viande pour le barbecue ? Comment faire une sauce barbecue
Pour que le barbecue soit vraiment délicieux, vous devez pouvoir le cuire correctement. Dans les cuisines des différents peuples du monde, il existe un grand nombre de variétés de ses recettes, cependant, comme le montre la pratique, la plus délicieuse était et reste le barbecue caucasien. Comment cuisiner un barbecue ? Quelles sont les subtilités de ce procédé ? Quelle est la meilleure sauce pour les viandes fumées ? À propos de tout cela - plus
Faites cuire de la viande avec des pommes de terre au four. Pommes de terre au four avec de la viande. Comment faire cuire une délicieuse viande au four
Il existe des plats qui peuvent être servis sur la table aussi bien en vacances qu'en semaine : ils sont assez simples à préparer, mais en même temps ils ont l'air très élégants et extrêmement savoureux. Pommes de terre au four avec de la viande - un excellent exemple de cela
Porc bouilli : recettes de cuisine. Quel type de viande est nécessaire pour le porc bouilli? Comment faire mariner de la viande de porc
Le porc bouilli est un véritable chef-d'œuvre culinaire, qui est un morceau de viande gras cuit au four. Prêt à l'emploi, un tel plat est idéal pour décorer n'importe quelle table de fête ou comme apéritif pour la bière ou tout autre type d'alcool. Alors, regardons quelques recettes simples pour du porc bouilli juteux, ainsi que les caractéristiques de la cuisson
Comment faire mariner du boeuf pour le barbecue : secrets de la marinade, recette pour un barbecue doux et juteux
Le bœuf est beaucoup moins utilisé pour le barbecue que le poulet ou le porc. Pendant ce temps, le plat de celui-ci s'avère non moins savoureux. Toutes les ménagères ne savent pas faire mariner du bœuf pour le barbecue. Une bonne marinade rend la viande juteuse et savoureuse. L'article présente plusieurs délicieuses recettes de marinade
