2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout plat cuisiné peut devenir encore plus savoureux, raffiné et original si vous choisissez la bonne sauce. Le goût des aliments deviendra plus intense. La sauce soulignera le caractère unique des produits que vous avez choisis. Vous pouvez acheter de la sauce prête à l'emploi dans n'importe quel supermarché ou la cuisiner vous-même. Il y a beaucoup de recettes. Dans cet article, nous avons rassemblé les types de sauces les plus populaires pour tous les goûts, qui sont rapides et faciles à préparer dans une mijoteuse.
Sauce crémeuse
Ce type de sauce est fabriqué à partir des produits les plus courants disponibles pour toute femme au foyer. Et le résultat dépasse toutes les espérances. Il s'agit d'une recette classique de sauce à la mijoteuse. Nous avons donc besoin de:
- crème 20% - 300 millilitres;
- beurre - 100 grammes;
- farine - trois cuillères à soupe;
- poivre noir moulu, sel - à votre goût.
Mode de cuisson:
- Allumez le multicuiseur sur l'option "Cuisson" et mettez le crémeuxhuile.
- Une fois le beurre fondu, ajouter progressivement la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.
- Ajoutez maintenant les épices et versez un fin filet de crème, en remuant constamment pour que la sauce devienne homogène et onctueuse.
- Cuire la sauce environ une minute jusqu'à ce qu'elle épaississe.
N'oubliez pas que la consistance de la sauce dépend de vos préférences, si vous voulez plus épaisse - ajoutez un peu plus de farine, si vous voulez plus fine - ajoutez plus de crème.
Sauce marinara italienne
Cette sauce tomate à la mijoteuse est incroyablement délicieuse et l'une des sauces les plus populaires au monde. Convient à toutes les viandes, ainsi qu'aux pâtes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tomates juteuses - un kilo et demi;
- ail - trois gousses;
- oignon - une tête;
- pâte de tomate - 100 grammes;
- huile d'olive - trois cuillères à soupe;
- sucre granulé - un verre et demi;
- vinaigre balsamique - une cuillère à soupe;
- feuille de laurier - deux morceaux;
- sel - une cuillère à café et demie;
- origan sec - une cuillère à café;
- basilic sec - 2 cuillères à café;
- poivre noir moulu - une cuillère à café.
Préparé comme ceci:
- Les tomates doivent être blanchies et passées dans un hachoir à viande ou un mixeur.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Verser le mélange de tomates dans une mijoteuse, ajouter l'ail, l'oignon et tous les autres ingrédients. Bien mélanger le tout.
- Allumez le multicuiseur pour "Extinction". La sauce est préparée pendant trois heures, jusqu'à ce que le liquide inutile s'évapore et que la Marinara épaississe.
Cette recette de sauce à la mijoteuse est bonne car elle peut être utilisée non seulement immédiatement après la cuisson, mais aussi roulée dans des bocaux pour l'hiver. Pour ce faire, il suffit de stériliser les bocaux et les couvercles, d'y verser la sauce, de rouler, de retourner, de couvrir d'une couverture chaude et d'attendre le refroidissement complet. Après l'envoi dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Sauce au poulet
Cette populaire sauce au poulet à la mijoteuse se mange généralement chaude. Vous pouvez préparer un tel plat à partir de n'importe quelle partie du poulet, cela n'affecte en rien le goût. Nous aurons besoin de l'ensemble de produits suivant:
- bouillon de poulet - un verre;
- poitrine de poulet - une pièce;
- farine - deux cuillères à soupe;
- oignons - deux têtes;
- crème sure 20% de matières grasses – 150 grammes;
- grosses carottes - un morceau;
- beurre - 50 grammes;
- épices et sel au goût.
Cuisson:
- Rincez la viande de poulet et retirez la peau. Séparez-le de l'os et coupez-le en petits morceaux.
- Râper les carottes épluchées sur une râpe fine.
- Hachez l'oignon comme vous le souhaitez.
- Sélectionnez l'option "Friture" ou "Cuisson" et placez le beurre dans le bol multicuiseur.
- Une fois le beurre fondu, y mettre le poulet et le faire revenir environ 15 minutes.
- Après envoyer les oignons et les carottes à la fritureviande et laisser mijoter encore dix minutes.
- Mélanger la crème sure avec le bouillon et la farine en une masse homogène et verser dans le poulet. Salez le tout, ajoutez les épices souhaitées, mélangez et mettez en mode "Mijoté".
- Après avoir entendu le signal que le plat est prêt, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, mais attendez 15 minutes pour que la sauce infuse.
Une sauce aussi délicieuse et copieuse peut être servie avec n'importe quelle céréale, pâtes et légumes frais.
Sauce au fromage à la crème
Une autre des sauces les plus populaires dans la mijoteuse est la sauce au fromage à la crème. Il est tout simplement parfait avec des pâtes et des pommes de terre. Au fait, vous pouvez prendre n'importe quel fromage, tout dépend de la variété que vous préférez. Pour le préparer, nous avons besoin de:
- crème 20% - 200 millilitres;
- tout bouillon de viande - 150 millilitres;
- fromage - 100 grammes;
- beurre - 100 grammes;
- farine - une cuillère à soupe;
- noix de muscade moulue - un quart de cuillère à café;
- poivre noir moulu, aneth, sel - à votre discrétion.
L'algorithme de cuisson est le suivant:
- Réglez le multicuiseur sur l'option "Cuisson" et faites-y fondre le beurre.
- Maintenant, ajoutez la farine et mélangez bien le tout avec le beurre jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, versez la crème et le bouillon dans cette masse avec un mince filet, ajoutez du sel, des herbes, de la noix de muscade et, si vous le souhaitez, des épices. N'oubliez pas de bien mélanger.
- Dès que la masse commence à bouillir, mettreoption "Mijoter", fermez le couvercle et laissez cuire la sauce pendant environ cinq minutes.
- Après cela, ouvrez le couvercle du multicuiseur et versez le fromage râpé. Nous continuons à cuisiner dans le même mode pendant environ dix minutes de plus.
Sauce aux champignons
Pour préparer la sauce aux champignons dans une mijoteuse, il nous faut:
- champignons tout - 500 grammes;
- oignon - une tête;
- crème sure - quatre cuillères à soupe;
- farine - une cuillère à soupe;
- beurre - 60 grammes;
- eau - un verre;
- sel, épices, poivre - au goût;
- feuille de laurier - deux feuilles.
Cuisiner comme ça:
- Activez l'option "Cuisson", faites fondre le beurre dans le bol multicuiseur, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir pendant cinq minutes.
- Envoyer les champignons hachés à l'oignon et laisser mijoter ensemble pendant 20 minutes.
- Maintenant, ajoutez la farine et mélangez soigneusement.
- Ajouter la crème sure, l'eau, le laurier, le sel, le poivre, fermer le couvercle et attendre la fin du mode "Extinction".
Mélanger la sauce
Nous avons besoin:
- tomates - un kilogramme;
- carottes - un morceau;
- poivron - deux morceaux;
- ail - six gousses;
- piment - une pièce;
- une pomme;
- sel, épices - à votre goût.
- huile de tournesol - deux cuillères à soupe.
La sauce dans la mijoteuse est préparée comme ceci:
- Tous les légumes, sauf l'ail, laver, éplucher et passer au travershachoir à viande ou mélangeur.
- Versez le mélange de légumes dans le bol du multicuiseur.
- Salez, ajoutez des épices, de l'huile végétale et activez le mode "Mijoter".
- Cinq minutes avant la cuisson, ajouter l'ail finement râpé. La sauce est prête.
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