2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les rouleaux de courgettes joliment décorés sont parfaits pour une table de fête. Après tout, de telles collations miniatures mais copieuses se marient bien avec les boissons alcoolisées, ainsi qu'une collation légère avant le plat chaud principal. Il est à noter que vous pouvez farcir les légumes présentés avec des produits complètement différents. Aujourd'hui, nous ne considérerons que 2 options de cuisson.
1. Rouleaux de courgettes au fromage, à l'ail et aux herbes
Ingrédients requis:
- petit ail frais - 1-2 gousses;
- mayonnaise allégée - 90 g;
- fromage dur - 110 g;
- aneth, persil frais - un petit bouquet;
- jeunes courgettes de taille moyenne - 2-3 pièces;
- farine de blé - ½ tasse;
- huile végétale - facultatif (pour faire frire des légumes);
- sel, poivron rouge, basilic séché - au goût.
Processus de préparation des légumes
Les rouleaux de courgettes ne doivent être formés que lorsque les courgettes ont déjà été transformées. Ils doivent être lavés, coupés des tiges et des nombrils, puis coupés en longsplaques (épaisseur ne dépassant pas 0,6 centimètre). Après cela, les courgettes doivent être saupoudrées de sel, roulées dans de la farine de blé, puis frites des deux côtés dans de l'huile végétale. Pour priver au maximum les légumes de matières grasses, il est recommandé de les placer sur une serviette en papier ou une serviette pendant un moment.
Le processus de fabrication de la garniture
Pour créer la garniture, râpez le fromage à pâte dure sur une petite râpe, mélangez-le avec de l'ail frais haché, du basilic, de l'aneth, du persil et de la mayonnaise. À la suite de telles actions, vous devriez avoir une masse épaisse et parfumée.
Former les rouleaux
Pour un apéritif rapide, placez des tranches de courgettes frites sur une assiette plate, étalez la garniture au fromage sur leur surface, puis enveloppez-les en rouleaux et fixez-les avec des brochettes ou des cure-dents.
2. Rouleaux de courgettes avec bâtonnets de crabe et maïs
Étant donné que l'apéritif végétal présenté est préparé selon le même principe que décrit ci-dessus, nous ne considérerons que le processus de préparation de la garniture d'origine.
Ingrédients requis:
- maïs en conserve - 1/3 pot;
- ail frais de taille moyenne - 2 gousses;
- mayonnaise allégée - 60g;
- bâtonnets de crabe - 8-10 pièces;
- fromage dur - 70g;
- aneth frais - petit bouquet.
Le processus de fabrication de la garniture
Pour créer une garniture aussi parfumée, vous devez mélanger du maïs en conserve et du crabe finement haché dans un bolbâtonnets, ail et fromage râpés, aneth haché, ainsi que de la mayonnaise faible en gras. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec une grande cuillère et répartis sur les courgettes frites, qui doivent ensuite être enveloppées dans de petits rouleaux serrés (fixés avec des brochettes).
Servir correctement pour un dîner de fête
Les rouleaux de courgettes, dont la photo peut être vue un peu plus haut, doivent être servis à la table de fête sur de petites assiettes plates, qu'il est recommandé de recouvrir de feuilles de laitue à l'avance, et également garnies d'olives, de citron tranches et tomates cerises.
Les petits pains aux courgettes peuvent également être préparés avec des noix, des pruneaux, du riz bouilli, des saucisses, des tomates, des champignons, du saumon légèrement salé, de la truite et d'autres ingrédients.
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