"Mai Tai" - un cocktail pour une chaude soirée d'été

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pendant la chaleur estivale, l'alcool perd en partie de sa pertinence. Après tout, cela embrume l'esprit et provoque la transpiration. Avec des cocktails légers, la situation est différente, car la concentration d'alcool ici est relativement faible. Vous pouvez expérimenter des recettes. Si vous voulez un goût vraiment délicieux et rafraîchissant, essayez Mai Tai - un cocktail avec l'ambiance d'un été lumineux !

Goût et couleur

Il y a une ambiance festive au bord de la mer, et de temps en temps ça tire pour se rafraîchir. Mais l'alcool fort n'est pas à sa place ici, car il vous troublera la tête. Mais un cocktail ou deux ne feront pas de mal. Lors d'une chaude soirée d'été, Mai Tai est pertinent - un cocktail qui est le suivant en popularité après Daiquiri et Mojito. Soit dit en passant, il est également inclus dans la liste des cocktails de l'International Society of Bartenders. Le monde a découvert cette boisson et en est immédiatement tombé amoureux au XXe siècle. La recette a subi de nombreuses modifications au fil des ans. La version d'aujourd'hui estle fruit de nombreuses expériences. La présence du rhum dans la liste des ingrédients est restée inchangée, mais le goût varie selon la marque d'alcool et la qualité des autres ingrédients. Mais les premières tentatives pour créer un cocktail ont été faites au 16ème siècle. Évidemment, même alors, les gens aimaient non seulement se détendre, mais le faire avec goût.

Vacances dans un verre

"Mai Tai" est un cocktail très original et insolite. Chaque barman apporte son propre zeste à la recette, mais personne ne peut contourner la version originale. Il existe plusieurs astuces pour ceux qui préparent cette boisson. Tout d'abord, tous les ingrédients doivent être pré-refroidis pour que le goût soit plus vif et plus expressif. Deuxièmement, vous ne devriez pas chercher d'analogues à l'ingrédient principal, c'est-à-dire le rhum. C'est lui qui est "responsable" de la couleur brunâtre de la boisson classique. Eh bien, et troisièmement, nous ne devons pas oublier le design. Le cocktail peut être complété par des tranches de fruits ou des pétales de fleurs.

Guide d'action

Comment cuisiner le "Mai Tai" ? La recette du cocktail a une composition complexe et la liste des ingrédients est impressionnante. Dans la version classique, il vous faudra: environ 40-50 ml de rhum blanc et 15-20 ml de noir, 15 ml de sirop de sucre et la même quantité de liqueur au jus d'orange naturel, 20 ml de jus de citron vert, 10 ml de sirop d'amande, un brin de menthe, quelques morceaux d'ananas, 5 un gramme de cerises cocktail rouges, 150 grammes de glace pilée et 200 grammes de glaçons entiers. Et, bien sûr, un certain nombre d'appareils spéciaux pour la cuisson sont nécessaires.cocktail. En particulier, une pierre, un shaker, une passoire, un doseur, un presse-agrumes et deux pailles.

Si tout est prêt, alors vous pouvez préparer un cocktail "Mai Tai". La composition, franchement, coûte cher, mais pour un bar ou une discothèque, tous les ingrédients sont familiers. Donc, d'abord, le barman verse de la glace pilée dans un grand verre. Au fait, ils doivent remplir le récipient jusqu'au sommet. Verser le jus de citron vert, le sucre et le sirop d'amande dans un shaker. Verser ensuite la liqueur d'orange, le rhum blanc et noir. Maintenant, vous devez remplir le shaker de glaçons et mélanger le tout. À travers la passoire, le contenu du shaker est versé dans des roches. De la glace est ajoutée si nécessaire. Le dessus doit être décoré de baies de cerise et de tranches d'ananas. Le brin de menthe sera le point culminant. Maintenant, les tubes sont insérés. Le Mai Tai est prêt. Sa composition est bonne en soi, mais il existe une autre version du cocktail classique. Dans celui-ci, le sirop d'amande est remplacé par de l'orange. Après pétrissage, le sirop se combine avec de la liqueur d'orange, ce qui ajoute une acidité intéressante à la boisson. De nombreux barmen pensent que cette option est plus appropriée pour les pays exotiques.

Pour la vie la plus douce

"Mai Tai" est un cocktail acidulé et parfumé dû à la présence de notes d'amande, mais la version au sirop de sucre ou à la grenadine a le droit à la vie. Dans le même temps, le rapport entre le rhum clair et le rhum brun change - ils sont ajoutés dans des proportions égales. Vous pouvez expérimenter et exclure le rhum brun de la composition, mais le goût changera considérablement. C'est vrai, et le houblon sera moins. Sans amandes, la boisson perdra son arôme spécifique et le remplacement du rhum brun par des analogues affectera l'astringence et la richesse du goût. L'ajout de sirop de grenade grenadine interrompt les notes orangées de la liqueur de Curaçao et casse la couleur classique. Des variations sont donc possibles et acceptables, mais le résultat peut changer de manière imprévisible.

Si vous ne voulez pas perdre la tête dans un bar, vous pouvez essayer une version allégée de "Mai Tai". Le cocktail restera doux et parfumé, mais la forteresse deviendra beaucoup moins. Il vous faudra pour cuisiner: 30 ml de rhum Bacardi clair et foncé, 100 ml de jus d'orange et d'ananas, 70 ml de lait de coco, une tranche d'ananas et de la glace. L'algorithme de cuisson rappelle à bien des égards la version classique. Le verre doit être rempli de glace aux trois quarts du volume et verser tout le rhum. Maintenant, tout le jus est ajouté. À propos, l'orange peut être remplacée par la mandarine. Ainsi, la boisson sera encore plus brillante en couleur. À la fin, du lait de coco sucré est ajouté et tous les ingrédients sont mélangés. Le verre peut être décoré avec des feuilles d'ananas et de menthe. C'est une option légère et agréable pour les chaudes journées d'été.

Seul

Tout le monde ne peut pas se permettre de passer des soirées au club, mais si vous aimez le cocktail Mai Tai, la recette classique peut être faite à la maison. Ceci, soit dit en passant, est assez facile. C'est vrai, à condition que tous les ingrédients soient à la maison. Mais vous pouvez remplacer les ingrédients les plus chers par des ingrédients plus abordables. Donc dans l'originalLa recette utilise du rhum noir jamaïcain de 17 ans d'âge dans un fût de chêne carbonisé, mais le même Bacardi Black fera l'affaire. Le rhum ajoute des notes d'épices, de chocolat et de caramel au cocktail. Le rhum léger donne à la boisson des notes de miel, de fruits et de noisette. Bacardi fonctionnerait également. Soit dit en passant, il est facile à boire sous sa forme pure et, lorsqu'il est mélangé, il a un arrière-goût agréable. La liqueur d'orange Orange Curaçao dans l'original peut être remplacée par des homologues plus économiques sans sacrifier le goût. L'essentiel est que la liqueur ait un agréable arôme de fruits et d'épices.

Le lait d'amande peut être remplacé par du sirop d'amande sans alcool. L'essentiel est le goût crémeux de massepain du produit. Au fait, vous pouvez vous débrouiller avec du sirop de sucre ou de la grenadine. Le jus de citron vert est maintenant tout à fait disponible, mais vous pouvez le remplacer par du citron ou de l'orange. La technologie de mélange dans "Mai Tai" est d'une grande importance. La recette du cocktail est variable, mais vous n'avez pas besoin de mélanger la boisson dans un verre de service. Au moment de servir, le cocktail doit être très froid, afin que les verres puissent être refroidis à l'avance. Vous pouvez ajouter du zeste de citron vert haché au shaker pour rendre le cocktail plus doux et acquérir des notes d'agrumes. Bonne dégustation !