Cheesecake à la mijoteuse : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cheesecake est un dessert délicieusement délicieux qui est fait avec du fromage cottage ou du fromage à la crème. Cette délicatesse était connue dans la Grèce antique, mais la recette d'une friandise populaire est venue dans les espaces ouverts domestiques de la cuisine nationale américaine sous la forme dans laquelle elle nous est familière aujourd'hui.

Description

Le cheesecake classique a une tendresse, une légèreté et une légèreté extraordinaires. Par sa consistance, ce dessert ressemble à un soufflé qui fond dans la bouche. Une telle délicatesse ne laissera certainement personne indifférent. Et cuisiner un gâteau au fromage dans une mijoteuse est une tâche si facile que même l'hôtesse qui n'a jamais fait de pâtisserie auparavant s'en sortira.

De plus, il existe aujourd'hui de nombreuses façons de créer cette création culinaire à la maison. Dans une mijoteuse, une telle délicatesse est préparée extrêmement facilement et sans aucun problème du fait que cet appareil intelligent s'adapte parfaitement à la cuisson de presque toutes les complexités. Un tel dessert peut devenir l'une des décorations les plus réussies de la table de fête oudîner romantique.

Dans une mijoteuse, le gâteau au fromage est incroyablement tendre, moelleux et savoureux. Au fait, les plus petits membres de la famille aimeront certainement ce dessert aussi, il vous suffit d'ajouter quelques touches intéressantes à son design. Bien que chaque recette de gâteau au fromage (à la mijoteuse ou au four - en fait, peu importe) soit unique et délicieuse à sa manière.

Quelques secrets

Avant de commencer le processus de fabrication d'un gâteau au fromage aéré dans une mijoteuse, assurez-vous de vous familiariser avec certaines des caractéristiques de ce dessert.

• Le gâteau, qui sera la base de la délicatesse, doit d'abord être réduit en miettes, puis tasser soigneusement cette masse dans un bol afin que la friandise finie ne s'effondre pas.
• Les composants pour faire la crème doivent être les mêmes, de préférence à température ambiante - assurez-vous d'en prendre soin au préalable.
• Pour faire un gâteau au fromage moelleux au fromage cottage dans une mijoteuse, vous devez ajouter un produit laitier en vrac - afin que la surface du dessert ne se fissure pas;
• N'ouvrez jamais le couvercle de l'appareil avant la fin du mode de cuisson.
• Pour sortir le cheesecake de la mijoteuse, posez à l'avance deux bandes de papier sulfurisé sur la surface en croix. Et une fois le gâteau cuit, il vous suffit de tirer les extrémités du papier et de le retirer délicatement.

Cuisiner un cheesecake classique à la mijoteuse: une recette avec une photo

Vous pouvez déguster un vrai dessert américain sans quitter le seuil de votre maison, siVous avez la technologie moderne à votre disposition. Et bien que selon la recette classique, le cheesecake ne se prépare pas à la mijoteuse, nous vous assurons: même si vous déviez de cette règle, rien de particulièrement terrible ne se produira. Ainsi, traditionnellement, le fromage à la crème au mascarpone est utilisé pour la garniture, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par des ingrédients plus abordables: par exemple, du Philadelphia ou du cottage cheese gras ordinaire.

Liste des produits

Alors, préparez d'abord tous les composants nécessaires:

• 100g de beurre;
• 300g de crème sure;
• même quantité de fromage;
• le zeste d'un citron ou d'une orange;
• 300 g de sablés ou de craquelins;
• 3 œufs;
• 10 g de vanilline;
• 150 g de sucre, en poudre c'est mieux.

Pour ce dessert, il est conseillé de s'armer de produits maison. Dans ce cas, la délicatesse vous ravira non seulement par son excellent goût, mais aussi par sa belle apparence. Au fait, n'oubliez pas de donner un peu de "repos" au cheesecake au réfrigérateur après la cuisson. Grâce à cela, la texture et le goût de la délicatesse deviendront plus riches et plus expressifs.

Cuisson

Vous devez d'abord créer la base de la future tarte au fromage. Pour ce faire, broyez d'abord les biscuits préparés. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un mixeur, mais un marteau de cuisine ordinaire convient également parfaitement. Seulement dans ce dernier cas, les biscuits doivent être mis dans un sac afin que les miettes ne se dispersent pas dans toute la pièce.

Allumez le multicuiseur,en sélectionnant le mode "Friture". Versez le beurre dans le bol et attendez qu'il fonde. Ensuite, envoyez les biscuits écrasés ici et mélangez soigneusement les ingrédients.

En général, vous pouvez faire cuire une tarte dans une mijoteuse sans papier sulfurisé. Mais si vous doutez que vous pourrez l'obtenir avec soin, assurez-vous d'utiliser du papier. Étalez les biscuits en une couche uniforme, en les pressant aussi étroitement que possible.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage à la crème et le sucre, puis ajouter les œufs un par un, en remuant la masse après chaque portion. Maintenant, envoyez de la vanilline et de la crème sure au mélange. Essayez de remuer la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Le dernier ingrédient à ajouter ici est le zeste de citron ou d'orange. Rincez bien les agrumes sous l'eau courante, puis versez dessus avec de l'eau bouillante. Après cela, il ne reste plus qu'à râper la peau du fruit sur une râpe fine et à l'envoyer à la masse de caillé préparée.

Et maintenant, il est temps de révéler un autre secret de la préparation habile d'un gâteau au fromage classique dans une mijoteuse. Pour éviter que votre gâteau ne craque pendant la cuisson, remuez le mélange de fromage le plus délicatement possible. Si vous préparez la pâte avec un blender ou un mixeur, sélectionnez la puissance minimale. Mais il est préférable d'utiliser un simple fouet. Verser la pâte préparée sur les sablés.

Activez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Mais même après la fin de la cuisson, ne vous précipitez pas pour retirer le couvercle - laissez le cheesecake làpendant une heure. Ce n'est qu'alors que vous pourrez obtenir le gâteau.

Si vous n'avez pas tapissé le moule de papier sulfurisé, séparez soigneusement le dessert des parois du bol à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Et puis il suffit de le retourner délicatement sur une assiette. Vous pouvez décorer le gâteau au fromage avec des pépites de chocolat, de la confiture, des tranches de fruits ou des baies. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Recette de cheesecake au fromage cottage

Dans une mijoteuse, une telle délicatesse s'avère non moins tendre et savoureuse qu'au four, elle a un arôme délicat vertigineux et une structure délicieuse et délicate. Ce dessert aérien saura conquérir tous les membres de votre famille par son goût, même les petits capricieux. Et préparer ce gâteau au fromage dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires.

Tout d'abord, préparez tous les produits dont vous avez besoin pour le dessert:

• 400 g de fromage cottage;
• 4 bananes;
• 3 œufs;
• 200 g de crème sure;
• 80g de beurre;
• 200 g de biscuits à l'avoine;
• cuillère à soupe de jus de citron;
• 150 g de sucre.

Mode de cuisson

Tout d'abord, écrasez les biscuits en miettes. A l'aide de la fonction "Friture", faire fondre le beurre. Ajoutez ensuite les biscuits et mélangez soigneusement. Transférer le mélange préparé dans une assiette. Et couvrez le bol du multicuiseur avec du papier sulfurisé ou graissez simplement avec un morceau de beurre. Seulement après cela, retournez le mélange et tassez-le bien, en le répartissant uniformément surtoute la superficie. Vous pouvez écraser les miettes avec une assiette.

C'est le moment de préparer la garniture du futur cheesecake. Les bananes peler et broyer dans un mélangeur. S'il n'y a pas un tel appareil dans votre cuisine, écrasez les fruits avec une simple fourchette. Ajoutez ensuite le jus de citron fraîchement pressé à la purée de bananes et mélangez bien.

Transférez le fromage cottage dans un bol séparé et ajoutez-y de la crème sure. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez-les avec les œufs et le sucre. Il reste maintenant à mélanger les deux mélanges préparés. Remuer la masse jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange de caillé sur la couche de biscuits. Fermez le multicuiseur et sélectionnez la fonction "Cuisson", réglez la minuterie sur une heure. Après la cuisson, ne sortez pas le cheesecake, mais laissez-le à l'intérieur pendant le même temps.

Le dessert à la banane surprendra encore plus votre foyer si vous faites preuve d'un peu de créativité et décorez votre dessert. Et les photos présentées en illustration vous aideront dans la tâche. Le gâteau au fromage dans une mijoteuse cuit rapidement, mais ce temps vous suffit pour comprendre comment décorer un mets délicat si ces idées ne vous plaisent pas. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tranches de banane, de la crème fouettée, des brins de menthe, des pépites de chocolat ou de noix de coco et d'autres friandises.

Le fameux cheesecake "New York" à la mijoteuse

Ce dessert est considéré aujourd'hui comme un culte. Sa structure exceptionnellement délicate et son goût léger et discret peuvent conquérir tous les gourmets. Si tusi vous voulez surprendre vos invités et entendre beaucoup de compliments enthousiastes qui vous sont adressés, assurez-vous d'utiliser cette recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 700g de fromage Philadelphia;
• 100g de sucre;
• même quantité de crème épaisse;
• 3 cuillères à café de crème sure, de préférence naturelle;
• 3 œufs;
• 100g de biscuits;
• une cuillère à café de cannelle moulue et de noix de muscade;
• 150g de beurre.

N'oubliez pas de sortir tous les aliments du froid en premier, afin qu'ils soient chauds au moment de la cuisson.

Procédures

Pour commencer, comme dans les recettes précédentes, faites fondre le beurre en sélectionnant le mode "Friture". Envoyez ensuite les biscuits émiettés dans le bol et mélangez bien les ingrédients. Ajoutez ensuite la noix de muscade et la cannelle ici. Bien mélanger le mélange et transférer dans un autre bol. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Remettez le mélange sur la surface préparée et tassez-le fermement.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture au caillé. Il faut dire tout de suite qu'il est préférable de mélanger les composants avec un mélangeur à basse vitesse. Ainsi, vous pouvez facilement obtenir la consistance parfaite. Donc, pour commencer, combinez le fromage et la crème sure. Ajoutez ensuite la crème chaude et le sucre ici.

Dans un autre bol, battre délicatement les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Versez-les ensuite délicatement dans le reste des ingrédients. Verser la garniture préparée dansbol, sur le dessus du gâteau. Cuire le gâteau au fromage dans le cadre approprié pendant une heure. Ensuite, laissez-le à l'intérieur sous le couvercle pendant le même temps. Après avoir sorti le dessert, laissez-le d'abord refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

Servir un cheesecake new-yorkais classique avec du chocolat fondu, de l'alcool et des sirops de baies.