Gâteau au miel "Abeille": ingrédients, recette avec description, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Gâteau au miel "Abeille" - la friandise préférée de notre enfance. De ses souvenirs, il devient chaleureux et confortable dans l'âme. Le dessert le plus délicieux lui-même est d'origine russe. Cependant, ils aiment aussi le cuisiner à l'étranger.

Dans l'article, nous partagerons avec vous une recette pas à pas pour le gâteau au miel "Abeille". Une photo du produit fini et les secrets de la délicieuse pâte brisée sont joints. Nous vous souhaitons une agréable lecture !

Description des desserts

Dessert avec un nom d'été est une alternative inhabituelle au gâteau au miel classique. Qu'est-ce qu'on associe au miel ? Bien sûr, les abeilles. Le dessert ressemble à un nid d'abeille décoré d'abeilles artisanales. Semble très original et beau. Il vous faudra environ deux heures pour le préparer. La base elle-même est constituée de pâte brisée.

Ingrédients pour couches de gâteau

Pour créer la base du gâteau Honey Bee, vous devrez acheter les produits suivants:

1. Farine tamisée 750 grammes.
2. Cinq cuillères à soupe de miel léger.
3. Oeufs de poulet 3 pièces.
4. Beurre 100 grammes.
5. Une pincée de bicarbonate de soude.
6. Sucre 250gramme.

Ingrédients de la crème

Pour préparer une crème fondante et juteuse, il faut faire provision des ingrédients suivants:

1. Crème sure épaisse avec une teneur en matières grasses de 25% 250 grammes.
2. Lait concentré bouilli.
3. Une cuillère à soupe de miel léger.
4. Sachet de gélatine (7 grammes).
5. Banane (facultatif).
6. Crème 180 grammes.

Préparer des gâteaux sablés

Comme mentionné ci-dessus, la base du gâteau sera des gâteaux de sable. De nombreuses femmes au foyer savent qu'une telle pâte est très difficile à préparer. De nombreuses nuances doivent être prises en compte dans le processus. Nous vous fournissons une recette pas à pas pour le gâteau au miel "Abeille" avec une photo du résultat final:

1. Tout d'abord, vous devez ajouter du bicarbonate de soude au miel, puis chauffer ce mélange à feu doux. Le miel devrait prendre une teinte plus foncée.
2. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre au bain-marie. Ajoutez-y le sucre et les œufs. Le mélange œuf-crème doit être bien battu avec un fouet ou un mixeur.
3. Après cela vaut la peine d'ajouter du miel réchauffé à ce mélange. Bien mélanger toute la consistance.
4. Ensuite, vous devez ajouter progressivement la farine tamisée à la masse de miel. Vous devriez avoir une pâte lisse qui ressemble à de la crème sure très épaisse.
5. Puis tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et graissez-le de beurre.
6. Ensuite, répartir uniformément toute la pâte le long du fond du moule. Faites cuire le produit pendant environ 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.
7. Gâteau tout prêtdoit être coupé en plusieurs petits morceaux.

Comment faire une crème de gâteau au miel ?

Le gâteau au miel et à la crème au beurre "Abeille" de Lapulka est très tendre et savoureux. Vous pouvez cuisiner à la fois la version classique et la version originale - avec l'ajout de divers fruits, baies et même du chocolat. De plus, pour notre dessert, vous pouvez faire du caramel, du chocolat ou de la crème de semoule. Tout dépend de vos souhaits et de vos préférences. Vous trouverez ci-dessous une recette de gâteau au miel "Abeille" avec une photo.

1. Vous devez d'abord ajouter du lait concentré bouilli, de la crème fouettée (100 grammes), une cuillerée de miel à la crème sure épaisse. Bien mélanger cette masse.
2. Ensuite, vous devez éplucher la banane, la hacher et l'ajouter au mélange.
3. La crème finie doit être divisée en deux parties égales. Nous en utiliserons un pour tremper les gâteaux, et l'autre pour décorer le gâteau.
4. La première portion doit être mise au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Façonner le gâteau

Après avoir fini de préparer la crème et les gâteaux, vous pouvez commencer à façonner et à décorer le gâteau. Nous fournissons la recette du gâteau au miel "Abeille":

1. Premièrement, vous devez bien graisser chaque gâteau avec de la crème au beurre. Ensuite, envoyez le gâteau dans un endroit frais pendant quelques heures afin qu'il soit bien trempé.
2. Ensuite, vous pouvez procéder à la décoration du gâteau. Tout d'abord, la gélatine doit être ajoutée à la crème restante. Laissez la masse pendant un moment. Les granules de gélatine doivent gonfler.
3. Ensuite, vous devez mettre la masse sur un petit feu pour que les grains s'y dissolvent complètement.
4. Maintenant, vous devez ajouter de la crème chaude à la deuxième partie de la crème au beurre et bien mélanger le tout.
5. Après avoir étalé la crème sur la couche supérieure du gâteau. Et enfin, cela vaut la peine de faire des nids d'abeilles à l'aide d'un sac à bulles en le pressant dans la crème.
6. Ensuite, nous devons mettre notre dessert au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Décorations de gâteaux

Que ferait un gâteau au miel sans les abeilles ? Comment peuvent-ils être fabriqués ? Pour faire des décorations, nous avons besoin de deux tablettes de chocolat blanc et au lait.

1. Vous devez d'abord faire fondre une demi-tablette de chocolat au lait et 1/3 de chocolat blanc.
2. Ensuite, étalez du papier cuisson spécial. Le chocolat au lait fondu doit être versé dans une poche à douille et former avec lui les corps de nos abeilles. Donnez au chocolat le temps de prendre.
3. Après le chocolat blanc, vous devez dessiner des rayures à la même distance et des yeux.
4. Les ailes d'abeilles peuvent être fabriquées à partir d'assiettes en chocolat blanc à l'aide d'un couteau à pâtisserie spécial pour décorer les gâteaux ou à partir d'amandes.
5. Au hasard, vous devez asseoir les abeilles sur le gâteau et saupoudrer de pépites de chocolat dessus.

Le gâteau au miel "Abeille" est prêt. Nous vous souhaitons un bon appétit !

Comment faire une pâte brisée correctement ?

La pâte à shortcake doit être homogène, friable, mais garderformulaire. Le résultat idéal est très difficile à atteindre, mais possible. Nous vous dirons trois façons principales de faire de la pâte brisée:

1. Haché. Pour lui, vous aurez besoin de: 400 grammes de farine tamisée, 250 grammes de beurre, une pincée de sel de table, 100 millilitres d'eau tiède. Vous devez d'abord hacher le beurre au hasard, puis l'envoyer au congélateur pendant vingt minutes. Après cela, ajoutez une pincée de sel de table, des morceaux de beurre froid à la farine tamisée. Ensuite, vous devez hacher rapidement la pâte avec un grand couteau. Vous devriez obtenir une masse broyée, dans laquelle vous devriez progressivement verser de l'eau tiède et pétrir. Après la pâte doit être mise au réfrigérateur pendant 10-20 minutes.
2. Caillé. Si le haché convient mieux aux tartes, alors tendre, le caillé peut être utilisé comme base pour les gâteaux. Cela nécessite: du fromage cottage frais - 150 grammes, du beurre - 150 grammes, de la farine tamisée - 250 grammes, une pincée de mode alimentaire et du sel de table. Vous devez d'abord passer le fromage cottage à travers un tamis spécial. Ensuite, râpez le beurre sur une râpe, puis ajoutez-le au caillé. Versez la farine tamisée dans le mélange crémeux et caillé et ajoutez une pincée de sel et de soda. Après cela, vous devez bien pétrir la pâte et l'envoyer dans un endroit frais pendant une heure, en l'enveloppant d'un film alimentaire.
3. Pour les paresseux. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à préparer une pâte sablée, il existe un moyen simple rien que pour vous. Idéalement, une telle masse convient à notre gâteau "Abeille". Pour elle, faites le plein de ce qui suitingrédients: farine tamisée - 300 grammes, beurre - 150 grammes, un œuf de poule, sucre en poudre - 150 grammes. Tout d'abord, vous devez ajouter du sucre en poudre dans le bol, puis y râper le beurre, de préférence sur une râpe fine. Il faut y ajouter de la farine. Bien mélanger toute la masse avec une cuillère ou une moissonneuse-batteuse. Assurez-vous d'envelopper la pâte avec du film alimentaire et de la mettre au congélateur pendant une heure.

La pâte à shortcake est très pointilleuse. Tous les ingrédients doivent être ajoutés strictement selon la recette. Si vous en faites trop avec du beurre ou de la farine, vous pouvez devenir très friable ou trop dense. Cependant, il vous faudra maîtriser la recette, car c'est ce type de pâte qui est idéale pour réaliser le gâteau au miel "Abeille".