2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La plupart des gens considèrent encore le café comme leur boisson du matin. Le thé comme alternative est cité dans moins de 10% des cas. C'est peut-être pour cette raison que les recettes de café sont si diverses. La boisson est préparée de différentes manières et peut inclure jusqu'à une douzaine d'ingrédients parfois assez inattendus. Chaque personne a son propre secret: quelqu'un croit que la poudre doit être versée avec de l'eau bouillante et quelqu'un - qu'elle doit être abaissée dans l'eau; il y a des disputes sur le bon moment pour ajouter du sucre et quelles épices sont les mieux combinées avec l'arôme et le goût particulier du café. Et avec l'avènement des machines à café, la boisson est devenue encore plus accessible pour une utilisation matinale: il faut moins de temps pour la préparer - vous ne serez certainement pas en retard au travail.
Options café
Ceux qui ont eu le temps d'apprécier les avantages d'une machine à café préfèrent généralement la méthode d'infusion appelée expresso. Vous ne pouvez pas le faire sans un appareil spécial, bien que certaines personnes pensent que le café moulu versé avec de l'eau bouillante et déposé n'est en aucun cas inférieur à l'espresso préparé dans une machine à café. Cependant, vous n'obtiendrez pas la mousse dense obligatoire, et sans elle, c'est une boisson complètement différente.
La deuxième sous-espèce la plus populaire est Americano. Il diffère de l'espresso par une force inférieure. Et pas étonnant- ce type de boisson est obtenu par dilution vulgaire d'espresso avec une portion supplémentaire d'eau. Encore une fois, vous ne pouvez pas faire un tel café sans une cafetière moderne.
Et la troisième option est le café lungo. On peut dire qu'il se situe quelque part entre l'americano et l'espresso: il contient moins d'eau que le premier, mais plus que le second, et on observe le même rapport en termes de force.
Expresso allongé
Notez que le café lungo a été donné au monde par tous les mêmes Italiens. Le nom peut être traduit par "long", "long". Le fait est qu'avec la même quantité initiale de poudre magique, le processus d'extraction dure deux fois plus longtemps (une minute, pas 20-30 secondes). Plus d'eau est prise pour le café lungo que pour l'espresso - jusqu'à 60 ml. Du fait qu'un volume beaucoup plus important de liquide traverse les grains moulus, certains composants en sont extraits dans la boisson, qui n'ont pas le temps d'y pénétrer si vous utilisez la technologie espresso. En conséquence, le café lungo a plus d'amertume et de caféine que l'espresso (et encore plus l'americano). À part le temps d'infusion plus long, les recettes d'espresso et de lungo ne sont pas différentes.
Délicieuse variété
Tout le monde ne le sait pas, mais vous pouvez (et devriez, surtout par temps chaud !) boire une telle boisson froide et avec des additifs agréables. S'il y a une machine à café et que vous avez déjà préparé un type inconnu de votre boisson préférée, faites une mousse séparée du lait, versez votre lungo dans un beau grand verre, versez de la glace (de préférence pilée, mais des cubes sont également possibles),étaler la mousse et saupoudrer de chocolat râpé. Rafraîchit, tonifie. Et, surtout, délicieux !
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