Concombres marinés croustillants à la vodka

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe de nombreuses recettes de concombre mariné à la vodka qui sont populaires auprès des avertis. les ménagères novices aussi. Les légumes sont savoureux et croustillants, bien conservés.

Secrets de cuisine

Des conseils pour récolter des concombres marinés avec de la vodka pour l'hiver vous aideront à choisir les bons ingrédients et à cuisiner de délicieux légumes:

1. Si vous utilisez de l'acide citrique au lieu du vinaigre, les légumes sont plus sains.
2. La vodka ajoutée aux concombres agit comme un antiseptique, prolonge la durée de conservation et est également utilisée contre les moisissures.
3. L'alcool rend les légumes plus croquants et plus fermes.
4. Le produit fini n'aura ni odeur ni goût d'alcool.
5. Les concombres doivent être frais, de taille moyenne, sans pourriture.
6. Les gros fruits peuvent être coupés en petits anneaux.
7. Conservez les concombres marinés dans un endroit sombre et frais tout au long de l'hiver.
8. Assurez-vous d'utiliser des feuilles de cassis et de raifort, ainsi que des fanes de carottes - elles rendent les légumes plus denses et croustillants.

En appliquant des astuces pour mariner les concombres, vous pouvez éviter les erreurs et vous retrouver avec un délicieux apéritif à table.

Recette sans stérilisation

Cuisiner des concombres marinés avec de la vodka ne nécessite pas de compétences particulières. Même un cuisinier novice peut faire face à la recette.

Doit être préparé pour un pot de 1 litre et aussi:

• concombres petits ou moyens;
• sucre granulé - 30 grammes;
• sel - 20 grammes;
• vinaigre 9% - 20 ml;
• 2 feuilles de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• aneth parapluie;
• 20ml de vodka de qualité;
• piment de la Jamaïque - 5 petits pois;
• eau.

Recette de concombre mariné à la vodka:

1. Les légumes sont bien lavés et séchés.
2. Stérilisez les bocaux, versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
3. Verdures, lavées à l'avance, et mettre les épices au fond du récipient.
4. Mettre les concombres, les légumes coupés peuvent être utilisés sur le dessus.
5. Versez le sel et le sucre, versez la vodka.
6. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux et ajoutez du vinaigre.
7. Serrez les couvercles et retournez-les en les recouvrant d'une couverture chaude.

Les concombres sont savoureux et croustillants. Ils peuvent être utilisés comme apéritif ou ajoutés aux salades et aux soupes.

Concombres à l'acide citrique pour l'hiver

Pendant la saison froide, les légumes marinés sont très populaires. Ils complètent la table de fête, utilisés pour faire des salades. Les concombres marinés à la vodka et à l'acide citrique sont assez croustillants, mais en même temps très tendres.

Pour leur préparation, vous devez prendre:

• concombres fraistaille moyenne - 2 kg;
• acide citrique - 8 grammes;
• vodka de qualité - 50 ml;
• sel - 50 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• eau;
• verts - parapluies à l'aneth, raifort, feuilles de cassis;
• grains de poivre - 5 pièces.

Les ingrédients sont conçus pour un pot de 3 litres. Le processus de fabrication de concombres marinés avec de la vodka est décrit ci-dessous:

1. Les concombres sont bien lavés, trempés dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, puis immergés dans de l'eau froide pendant 20 minutes.
2. gerbes et épices sont disposées au fond de bocaux pré-stérilisés.
3. Les concombres sont pliés et versés avec de l'eau bouillie, puis égouttés. Le processus est répété 2-3 fois.
4. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, portez à ébullition et versez dans des bocaux.
5. Ajouter de l'acide citrique, de la vodka - et fermer immédiatement les couvercles.
6. Les bocaux sont retournés, une couverture chaude et épaisse est jetée dessus et on laisse refroidir complètement.

Pour le stockage hivernal, les concombres sont retirés dans un endroit sombre et frais.

Recette facile étape par étape

Ingrédients requis:

• concombres de taille moyenne - 1 kg;
• aneth parapluie;
• verts: feuilles de raifort et de cassis, laurier;
• 4 gousses d'ail;
• 6 grains de poivre noir;
• sel - 50 grammes;
• sucre granulé - 40 grammes;
• vodka de qualité - 20 ml;
• eau.

Partie pratique

1. Concombreslavé et coupé les "queues".
2. Le pot de 2 litres est stérilisé, le couvercle est rempli d'eau bouillante.
3. Pour rendre les concombres croustillants, ils sont versés avec de l'eau glacée pendant 20 minutes.
4. Les germes et les épices sont placés au fond du bocal.
5. Les concombres sont coupés en deux. Ensuite, les tranches sont bien pliées dans un bocal.
6. Pour préparer la saumure, 1,5 litre d'eau est versé dans une casserole, mis sur la cuisinière et porté à ébullition. Versez le sel et le sucre et faites bouillir quelques minutes.
7. La saumure est versée dans un bocal. Ajoutez de la vodka.
8. Tournez les pots avec des couvercles et placez-les sous le "manteau de fourrure" jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Les concombres marinés à la vodka cuits de cette façon sortent fermes et croustillants. L'alcool ne gâchera pas le goût du produit, empêchera les canettes d'exploser.

Les concombres marinés sont un apéritif traditionnel sur la table de fête. Ils sont également utilisés pour faire la salade d'Olivier. Il existe de nombreuses recettes de concombres marinés. Des ménagères expérimentées se transmettent les secrets de la cuisine de génération en génération.