2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le printemps arrive, et avec lui le béribéri. Notre corps aspirait à des légumes frais et la neige fond toujours. Mais la nature nous gâte toujours. En avril, des pousses d'herbe ramson apparaissent. Ce proche parent du muguet ressemble à l'oseille en apparence et au jeune ail en goût et en odeur. Il contient de l'huile essentielle, ainsi qu'un certain nombre de minéraux et de vitamines utiles. Par conséquent, les plats à l'ail sauvage - salades, soupes - sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Dans cet article, nous examinerons les options pour une variété de salades printanières.
Salade à l'ail des ours et aux œufs
Grand plat de petit-déjeuner - nutritif et éveillant. Faites bouillir trois ou quatre œufs durs, écalez-les et hachez-les. Un concombre est pelé et coupé en morceaux. On déchire quelques feuilles d'ail des ours avec les mains, car le contact avec le tranchant d'un couteau oxyde le produit. Si vous avez sous la main, vous pouvez utiliser d'autres herbes - persil, aneth, oignon. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Salade de fromage à l'ail des ours
PourPour cette recette, vous devez mélanger dans un bol 4 œufs durs et hachés, un bouquet d'ail sauvage déchiré à la main, un demi-verre de crème sure, 150 g de fromage ou de fromage blanc coupé en cubes. Saler et poivrer, saupoudrer de persil. Dans le nombre d'ingrédients, vous pouvez ajouter des carottes râpées sur une râpe grossière.
Salade festive d'ail des ours, betteraves et pruneaux
Faire bouillir des petites betteraves (300 g) dans une pelure ou cuire au four, laisser refroidir et peler, couper en lanières. De la même manière, moudre 100 g de fromage jaune à pâte dure et 100 g de pruneaux échaudés dénoyautés. Trier une botte d'ail des ours frais, laver, hacher finement. Saupoudrez-le de sel, écrasez-le avec vos mains. 100 g de cerneaux de noix sont calcinés, hachés, mélangés à de l'ail sauvage. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer d'herbes.
Salade d'ail des ours aux légumes
Les collations végétales ne doivent pas être préparées en grande quantité, car ce n'est pas le genre de nourriture qui doit être infusée. Et cette salade de radis et d'ail des ours en particulier doit être consommée en une seule fois. Nous aurons besoin de plusieurs œufs de caille (6 à 8 morceaux) - ils doivent être bouillis pendant 4 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Une fois bouillis et placés dans de l'eau froide, ils doivent être décortiqués. Laissez-en un pour la décoration et coupez le reste. Lavez un petit bouquet d'ail des ours, hachez-le. Faire de même avec 200 g de radis. Pelez le concombre et coupez-le en tranches. Saler, ajouter les épices, assaisonner avec la crème sure. Garnir d'un œuf entier entouré de feuilles de persil.
Salade de yaourt à l'ail des ours
Pour préparer un petit-déjeuner pour deux, il faut prendre 200 ml de yaourt neutre, un concombre, un petit bouquet d'ail des ours, de l'aneth et du persil. Ce plat vitaminé se prépare au mixeur en seulement cinq minutes. Il vous suffit d'éplucher et de couper le concombre, et la technique fera le reste. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer au goût.
Pâtes pour sandwichs
Qui ne connaît pas une méthode aussi simple pour mélanger du fromage fondu pressé dans une presse avec une gousse d'ail frottée de la même manière ? Essayez de répéter cette astuce avec de l'ail sauvage. Pressez un paquet de fromage Druzhba dans une presse. Mélanger ensuite avec de l'ail des ours haché assez finement.
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