Pain pour le mariage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis des temps immémoriaux, un mariage est considéré comme une fête joyeuse et inoubliable qui unit deux amoureux, le soi-disant anniversaire d'une nouvelle famille, alors tout le monde voulait que tout soit parfait ce jour-là.

Le pain a toujours fait partie des pâtisseries qui décoraient la table de fête, car il jouait un rôle important dans les rituels familiaux et était un symbole de fertilité et de prospérité. C'est pourquoi ils cuisaient toujours un pain pour un mariage, dont l'absence signifiait une cérémonie inférieure. Ils ont appelé les jeunes à une longue vie prospère.

Il a été fabriqué à partir des meilleures qualités de farine, sur lesquelles la pâte a été pétrie avec l'ajout de beurre et d'œufs. D'en haut, les pâtisseries étaient décorées de cônes, de canards ou de colombes, d'épillets et de fleurs, qui étaient fabriqués à partir de la même pâte. Et dans certaines régions d'Ukraine, un pain de mariage était habillé de branches d'arbres fruitiers attachées avec des rubans rouges, de divers légumes verts, d'épillets de blé, de fleurs de viorne et de baies. Tout cela a été fait pour plusieurs raisons. Premièrement, la plupart des événements ont eu lieu en automne, au moment des vendanges, et deuxièmementdeuxièmement, la viorne et le blé symbolisent l'amour fort et la prospérité. Parfois, un symbole de prospérité était attaché avec une serviette.

Puisque le pain cuit pour le mariage symbolisait le statut d'un jeune couple, ils ont essayé de le faire grand, atteignant parfois la taille d'une table de mariage. Ils rencontrèrent les mariés, leur offrant de goûter ce pain sucré parfumé du milieu, qui signifiait la naissance d'une nouvelle vie. On croyait aussi que quiconque essayait cette pâtisserie aurait de la chance en tout.

Il faut dire que cette tradition a pris racine dans la culture slave. Chaque fois que nous rencontrons de jeunes pains aux motifs et décorations variés, ce qui est une bénédiction pour une longue vie de famille.

Considérons comment un pain de mariage est cuit.

Donc, pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants: huit verres de farine, vingt grammes de levure sèche, cent grammes de beurre (végétal ou beurre fondu), un demi-verre de lait, dix œufs, sept cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de sel, le zeste d'un citron, de la cannelle au goût.

La levure, avec une cuillère de sucre, est diluée dans du lait, les jaunes sont ajoutés, écrasés avec du sucre, et tout est bien mélangé.

Versez la farine dans un grand récipient et faites une dépression au milieu, où la masse de levure résultante est versée, la pâte est pétrie.

Versez un demi-verre de farine sur la table, mettez la pâte obtenue et pétrissez-la bien jusqu'à ce qu'elle devienne lisse (cela prendra environ vingt minutes dans le temps). Ainsi, sondevrait être de deux kilogrammes.

Avant de faire cuire un pain de mariage, il est nécessaire de séparer six cents grammes de la masse totale de pâte, de faire une boule du reste et de la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cette boule est enduite d'eau et diverses décorations sont moulées à partir de la masse restante, par exemple des feuilles, des fleurs, des épillets, etc., qui sont placées sur un pain. La surface de l'ensemble du produit est enduite de jaune et cuite au four à haute température au niveau inférieur pendant environ une heure et demie.

Ensuite, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir la pâte. Après cela, il est sorti, recouvert de serviettes et laissé reposer pendant une nuit.

Ainsi, un pain lors d'un mariage est cet attribut indispensable qui prophétise une vie longue et heureuse.