Nutrition pour l'ostéochondrose : aliments sains, alimentation, menus, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'ostéochondrose est une maladie familière à la plupart des gens. Massages, pilules, procédures - tous ces éléments sont des éléments nécessaires du traitement. Cependant, la nutrition pour l'ostéochondrose est également un point très important. Une bonne alimentation est la clé du succès dans la correction des maladies dégénératives du système musculo-squelettique. Cependant, les principes de la nutrition sont quelque peu particuliers. Ils diffèrent des régimes standard pour la perte de poids, ainsi que des programmes correctionnels pour les maladies des organes internes. Il ne s'agit pas d'un régime à court terme, mais d'un régime constant, sain et approprié, de nature plus préventive.

Quels objectifs se fixe-t-il

N'importe quel médecin vous dira que la nutrition pour l'ostéochondrose de la colonne vertébrale n'annule pas le traitement principal. Cependant, le bon régime alimentaire est également important, ce rendez-vous a plusieurs raisons:

• Le manque d'oligo-éléments, de vitamines et de nutriments affecte négativement l'état de tout l'organisme.
• Prévention et traitement de l'obésité. Le fait est que l'excès de poids contribue aux changements dégénératifs des disques intervertébraux. La charge sur les départements de la vertèbrela colonne augmente sérieusement, en raison de laquelle les processus pathologiques commencent à progresser rapidement.
• Un autre point important est la prévention de la déshydratation. L'habitude de boire peu, ainsi que l'abus de boissons alcoolisées, qui, à leur tour, drainent la précieuse humidité de leurs tissus, tout cela est une voie directe vers des problèmes d'articulations et de colonne vertébrale. La perte de molécules d'eau par les tissus des disques intervertébraux entraîne l'assèchement et la fissuration des tissus.

Une bonne nutrition pour l'ostéochondrose ralentira les changements dégénératifs. Recevant toutes les ressources nécessaires, le corps peut récupérer dans une certaine mesure. Mais la tâche principale est, bien sûr, la prévention.

Principes de construction d'un menu du jour

Je dois dire que cela ne diffère pas avec l'ostéochondrose lombaire ou des changements dans toute autre partie de la colonne vertébrale. Il y a des règles de base à suivre et le résultat est un menu équilibré. Nous vous expliquerons les bases afin que vous ayez une image complète de ce que devrait être la nutrition pour l'ostéochondrose.

1. La chose la plus importante à savoir: la teneur en calories de l'alimentation quotidienne doit correspondre aux dépenses énergétiques d'une personne. S'il y a un problème d'excès de poids, la nourriture doit être de haute qualité, mais faible en calories.
2. Mais le nombre de repas que vous pouvez choisir vous-même. S'il y a un problème d'excès de poids, il est recommandé de faire le dernier 3 heures avant le coucher et de faire des intervalles ne dépassant pas 4 heures. Mais cela a plus à voir avecproblème de perte de poids.
3. Une alimentation équilibrée est très importante pour l'ostéochondrose. Le menu doit être pensé en fonction de la quantité et de la qualité des principaux nutriments: lipides, protéines et glucides. Dans le même temps, les graisses animales et trans, ainsi que les sucres simples, devraient être minoritaires.
4. Les légumes et les fruits, les baies sont les aliments nécessaires à l'alimentation quotidienne. C'est grâce à cela qu'une quantité suffisante d'oligo-éléments et de vitamines dans les aliments est atteinte.

Pour toute la famille

Puisqu'il n'y a rien de spécial dans la nutrition pour l'ostéochondrose du rachis lombaire, vous pouvez cuisiner pour tous les membres de la famille en même temps.

C'est très pratique, car cela élimine le besoin d'en préparer des individuels. De plus, un régime thérapeutique pour les uns deviendra un menu préventif pour les autres. Un tel régime est tout à fait conforme aux critères d'un mode de vie sain.

Produits utiles pour l'ostéochondrose

En fait, nous allons maintenant parler de la pyramide alimentaire standard, que beaucoup d'entre vous connaissent. Les glucides sont la base de la nutrition. Ce sont du pain, des céréales, des pâtes. C'est-à-dire des sources de protéines, de fibres alimentaires et de minéraux. Les produits très importants sont le pain de grains entiers, les pommes de terre au four, les flocons de blé. On peut affirmer qu'un excès de ces produits est nocif. Oui, il est difficile de discuter avec cela. Il existe donc des limites raisonnables. Le nombre de portions est de 6 à 11 par jour. Chacun d'eux équivaut à un morceau de pain ou à 30 g de céréales, ainsi qu'à 100 g de riz ou de pâtes.

Légumes et fruits

Ci-dessous, nous examinerons les recettes les plus utiles et les plus simples qui seront utiles à chaque femme au foyer. Un invité régulier sur votre table devrait être une salade avec des tomates et des concombres et du fromage. Parfaitement équilibrée, elle est source de minéraux et d'antioxydants. En général, les légumes et les fruits constituent la base de votre alimentation. Comparés au pain et aux céréales, ils sont moins caloriques, ce qui signifie qu'ils peuvent être consommés beaucoup plus.

Les légumes contiennent des fibres, des vitamines A et C, de l'acide folique, du potassium et du fer. Vous pouvez consommer 5 portions ou plus par jour. Essayez de manger des légumes verts ou jaunes. Une portion correspond à environ 175 ml. Les fruits sont des sources savoureuses et saines de fibres alimentaires et de vitamine C, de potassium et d'autres nutriments. Recommandé 2-4 portions par jour. Dans le même temps, au moins l'un d'entre eux devrait être des agrumes. Le calcul de la quantité d'une portion est très simple - il s'agit d'une pomme ou d'une orange moyenne ou de 100 ml de jus naturel sans sucre.

Régime protéiné

La nutrition pour l'ostéochondrose de la colonne lombaire doit nécessairement être riche en ce nutriment. C'est le principal élément structurel du corps, à partir duquel toutes les cellules et tous les tissus sont composés. Vous devez régulièrement inclure des viandes maigres et du poisson, de la volaille et des œufs et des produits laitiers dans votre alimentation. C'est une protéine animale qui est très importante. Habituellement, cela suffit dans l'alimentation. Mais les protéines végétales sont également nécessaires. Ils sont riches en fruits à coque et légumineuses, champignons et céréales,aubergines et graines, ainsi que du maïs.

Avec l'ostéochondrose, il est très important de manger l'ensemble des aliments. Viande, poulet et poisson, légumineuses - ils contiennent tous, en plus des protéines, des vitamines A, B et des fibres alimentaires. Les noix, en plus, sont des sources de fer et de zinc. 2-3 portions par jour sont recommandées. L'un d'eux équivaut à 50 à 70 grammes de viande ou de poisson, deux œufs ou une demi-tasse de haricots bouillis.

Les produits laitiers sont une autre excellente source de protéines, de vitamine A, de zinc, de magnésium et d'iode. Le nombre de portions est de 2-3 par jour. N'oubliez pas que ce sont des aliments assez riches en calories. Une portion équivaut à 40 g de fromage, 200 litres de lait ou 100 g de fromage cottage.

Graisses

En parlant de quels aliments sont utiles pour l'ostéochondrose, nous ne devons pas oublier les avantages des acides gras polyinsaturés. Les graisses doivent faire partie d'une alimentation saine. Malgré la croyance populaire, il est absolument impossible de les exclure de l'alimentation. Vous devez plutôt limiter les gras trans, comme la margarine. Par conséquent, les poissons de mer gras et diverses huiles végétales constituent une part importante de notre alimentation.

Menu approximatif

À titre d'exemple, considérez les repas recommandés pour la journée.

• Le petit-déjeuner est un repas très important à ne pas négliger. Les gâteaux au fromage ou simplement le fromage cottage avec des baies ou des fruits sont parfaits. Le thé à la rose musquée complétera le repas.
• Le deuxième petit-déjeuner peut être composé de fruits mûrs et de quelques noix.
• Pour le déjeuner, offrez-vous une soupe (de légumes ou de haricots). Complétez votre repas avec une bouchéesalade de viande et de légumes.
• Pour une collation l'après-midi, vous pouvez prendre une tasse de kéfir avec des biscuits ou des fruits avec du yaourt.
• Pour le dîner, de la viande bouillie ou du poisson cuit à la vapeur avec du porridge ou une salade de légumes est parfait.

Recettes pour la maîtresse de maison

Pour diversifier votre menu, les options suivantes sont excellentes. Qui n'aime pas une salade de légumes délicieuse et fraîche? Voulez-vous le rendre plus intéressant? Il n'y a rien de plus facile. Nous vous présentons une salade avec des tomates et des concombres et du fromage. Cela nécessitera des légumes frais et des herbes. Pour 300 g de mélange haché, il faut 50 g de fromage râpé. Saupoudrer sur le dessus et remuer après avoir servi.

Les recettes aux épinards méritent une attention particulière. Ce légume sain sera une vraie trouvaille pour toute la famille, même si vous n'aimez pas les légumes verts. De là, vous pouvez cuisiner la soupe-purée la plus délicate. Pour ce faire, hachez finement les feuilles juteuses, versez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez une cuillerée de beurre et de sel. Une fois la cuisson terminée, réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant.

Salade d'épinards très facile à faire. Pour ce faire, hachez les légumes verts, ajoutez les noix et les olives. Il ne reste plus qu'à arroser de jus de citron et toute une montagne de vitamines dans votre assiette est prête à l'emploi. Les recettes aux épinards vous aideront pendant les vacances. Un apéritif simple et en même temps délicieux deviendra un favori parmi les invités. Couper les épinards, verser dans une casserole et ajouter la crème. Lorsque les légumes sont prêts, ajouter la farine, le fromage et les épices au goût. Maintenant, c'est aux petites choses. Retirez la mie de la baguette, mettez-y un mélange épais, versez les œufs battus etmettre au four pendant 5 minutes.

Le dessert le plus sain

Habituellement, ce sont aussi les plus nocifs. Cependant, nous vous proposons une alternative - une incroyable gelée de groseilles. C'est un mets très sain, et avec l'ostéochondrose, un tel dessert sera une excellente source de vitamines et d'antioxydants importants.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de 1,5 kg de baies et 1 kg de sucre. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez 100 ml d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que les baies éclatent. Maintenant, les baies doivent être pressées et bouillies pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Si vous souhaitez obtenir une gelée transparente, filtrez à travers un tamis fin et versez dans des bocaux. La gelée de groseille est prête.