Viande hachée avec œuf au four : recettes et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les délicieux plats de viande hachée sont familiers à beaucoup. Et il est complètement faux de supposer que seules les escalopes peuvent en être cuites. La viande hachée avec un œuf au four est une variété de plats délicieux, simples et beaux. Certains d'entre eux ressemblent à des nids, d'autres sont un rouleau avec un remplissage brillant. Vous pouvez essayer ces recettes pour surprendre vos invités avec de délicieux plats à l'avenir.

Pâté impérial: brillant et délicieux

Cette recette de viande hachée avec un œuf au four est appréciée par de nombreuses ménagères. Vous n'avez pas besoin d'acheter beaucoup d'ingrédients différents pour cela. Le plat est un rouleau dans lequel un œuf brillant est caché. Les ménagères aiment aussi le rouleau car on peut y mettre des œufs bouillis il y a quelques jours. Ils subissent un traitement thermique répété, ce qui les rend sûrs et comestibles.

Pour un rouleau de viande hachée aussi délicieux et intéressant avec un œuf au four, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 500 grammes de viande hachée, il vaut mieux prendre un mélange de porc et de boeuf;
• un petit tubercule de pomme de terre;
• têtearc;
• petites carottes;
• bouquet de persil frais;
• un œuf cru;
• cinq morceaux d'œufs durs;
• un peu d'huile de cuisson;
• sel et poivre.

Les légumes de cette recette sont utilisés pour colorer la viande hachée. Les pommes de terre crues, en revanche, remplacent le pain, rendant la viande juteuse et retenant la viande hachée ensemble.

Recette étape par étape

Comment faire cuire de la viande hachée avec un œuf au four ? Épluchez les pommes de terre et les carottes. Les deux ingrédients sont frottés sur une râpe grossière, ajoutés à la viande hachée. Poivre et sel. Ils nettoient les oignons. Vous pouvez le hacher finement ou le passer dans un hachoir à viande pour qu'il ne soit pratiquement pas ressenti. Les verts sont lavés, coupés grossièrement. Ils sont également envoyés à la viande hachée. Bien mélanger avec une cuillère ou directement avec les mains. Mieux vaut le faire longtemps. Ajouter un œuf cru et bien mélanger à nouveau.

Prenez le papier d'aluminium. Étalez-le, étalez une couche de viande hachée. Mettez les œufs écalés au milieu. Vous pouvez également utiliser des moitiés, vous aurez alors besoin de moins d'œufs. À l'aide de papier d'aluminium, enroulez la viande hachée en rouleau, appuyez légèrement dessus.

Le four est chauffé à 160 degrés. Placer le rouleau dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas. Cuire au four environ 30 minutes en augmentant progressivement la température à 180 degrés. Après avoir déplié le papier d'aluminium, faites cuire encore dix minutes à une température de 200 degrés, de sorte qu'une croûte apparaisse. Le rouleau fini est autorisé à refroidir légèrement. Servir coupé en morceaux. Vous pouvez saupoudrer de persil frais. Cette option pour la cuisson de la viande hachée au four est un beau plat. Peut être servi en apéritif ouplat principal, avec des légumes frais.

Roulez sans papier d'aluminium avec une délicieuse croûte

Cette version de la recette contient moins de légumes, mais n'a pas besoin d'être roulée avec du papier d'aluminium. Dans un sens, préparer cette version de viande hachée avec un œuf est encore plus facile. Pour ce plat, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 600 grammes de porc haché;
• cent grammes de fromage;
• cinq œufs;
• tête d'oignon;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir au goût.

Ce rouleau a une croûte appétissante, qui aide à faire de la mayonnaise. Cependant, la teneur en calories du plat augmente.

Comment cuisiner de la viande hachée avec du fromage ?

Les oignons sont pelés, hachés finement ou frottés sur une râpe fine. Ajoutez-le à la viande hachée. Mettez du sel et d'autres épices, introduisez un œuf cru. Le fromage est frotté sur une râpe fine, mis sur de la viande hachée.

La préparation du plat est bien pétrie pour rendre la viande hachée élastique et tendre. Les quatre œufs restants sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs. Refroidir, puis nettoyer. Placer le parchemin sur une plaque à pâtisserie. La viande hachée est déposée sous la forme d'une saucisse épaisse. Les œufs sont placés le long de la viande hachée, puis pressés dans la masse de viande, fermée.

Lubrifiez le rouleau avec de la mayonnaise. Cuire au four à 180 degrés pendant trente minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir pour faciliter la découpe. Servir en entrée ou en plat principal.

"Nids" aux caillesoeufs

Ce plat s'appelle "Nids", il est facile de le faire cuire à partir de viande hachée avec un œuf au four. Le nom fait référence à son apparence. Cela ressemble vraiment à un nid d'oiseau. Pour préparer cette version du plat, vous devez prendre:

• 500 grammes de viande hachée;
• 80 ml de yaourt;
• tête d'oignon;
• cinq œufs de caille;
• 50 grammes de fromage à pâte dure;
• un petit vert préféré;
• quatre tranches de pain blanc, rassis c'est mieux;
• 60ml d'huile végétale non parfumée;
• sel et épices préférées au goût.

Ce plat peut également être préparé avec des œufs de poule. Mais il est préférable de prendre des spécimens plus petits, et avant de les déplacer dans le plat, cassez-les dans un bol, en enlevant une partie de la protéine.

Description de la recette: mode de cuisson

Comment faire cuire de la viande hachée avec des œufs et du fromage au four ? Les oignons sont pelés, coupés en petits cubes. Sur une petite partie d'huile végétale, cet ingrédient est frit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir légèrement, puis passer dans un bol avec de la viande hachée. Le pain est trempé dans de l'eau bouillante. Quand il est mouillé et refroidi, pressez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Pour le rendre plus tendre, vous pouvez passer le pain dans un hachoir à viande. Les verts sont lavés, séchés et finement hachés, mis au reste des ingrédients. Ajouter le sel et les épices. Différents types de poivre, de coriandre séchée et de cumin sont parfaits pour la viande hachée. Vous pouvez donc expérimenter le processus de cuisson de la viande hachée avec un œuf au four. Tout est soigneusement mélangé, le kéfir est ajouté, mélangé à nouveau. Ce produit laitier fermenté donne de la douceur à la viande. Ainsi, de tels "nids" peuvent être préparés même à partir de bœuf maigre.

La viande hachée est divisée en cinq parties, une boule est formée à partir de chacune. Le plat de cuisson est lubrifié avec les restes d'huile, les pièces sont posées. À l'aide d'une cuillère, un évidement est fait dans chacun, les côtés sont formés. Le fromage est frotté sur une râpe fine, placée dans le trou. Là, ils cassent également un œuf de caille. Cuire la viande hachée avec un œuf au four pendant quarante minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter n'importe quel plat d'accompagnement aux "Nids", ainsi que décorer avec des herbes fraîches.

Tarte au poulet et aux épinards

Comment faire cuire du poulet haché avec un œuf au four ? Faites une tarte ! Mais ce n'est qu'une option festive, il n'y a pas de pâte, mais beaucoup de viande et d'œufs. Une touche de jutosité est donnée par les feuilles d'épinards. Vous pouvez également ajouter des champignons frits à la garniture. Pour ce plat, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• kilogramme de filet de poulet;
• la même quantité de viande hachée;
• neuf œufs;
• bouquet d'épinards frais;
• tête d'oignon;
• trois tranches de pain blanc ou de pain rassis;
• cent ml de lait;
• quelques cuillères à soupe de beurre;
• sel et poivre au goût.

Vous pouvez également utiliser n'importe quel assaisonnement de poulet prêt à l'emploi et des herbes fraîches pour servir le plat fini. D'après le nombre d'ingrédients, on peut voir que le plat est préparé pour la table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la portion.

Comment cuisiner un plat avec des épinards ?

Huit œufs sont cuits durs, refroidis puis pelés. Les épinards sont lavés, les feuilles sont arrachées,les arroser d'eau bouillante. Sept œufs sont enveloppés dans des feuilles d'épinards, en plusieurs couches.

La viande hachée est salée, poivrée, assaisonnée. Le lait est chauffé, le pain y est trempé, puis il est pressé et mis dans la viande hachée. Ajouter l'oignon finement haché et l'oeuf cru. Bien pétrir la viande hachée pendant plusieurs minutes.

Le filet est lavé, séché, coupé en tranches, qui sont soigneusement battues. Il est préférable de faire un tel plat dans un moule à gâteau. Ensuite, cela ressemble à une tarte. Le fond est lubrifié avec de l'huile végétale. Déposez la moitié des côtelettes de filet de poulet, une couche de viande hachée. Couchez les œufs dans les feuilles d'épinards, recouvrez de viande hachée. À la fin, tout le monde ferme le filet de poulet.

Envoyez le tout au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire pendant au moins une heure et demie. Pour que la viande ne se dessèche pas, mais cuise uniformément, il est préférable de recouvrir le plat de papier d'aluminium. Au bout d'une heure et demie, ils l'enlèvent, laissent le gâteau encore quinze minutes.

Avant de servir, le plat est légèrement refroidi et décoré. Pour ce faire, l'œuf de poule restant est divisé en protéines et en jaune. Les deux parties sont frottées sur une râpe, séparément l'une de l'autre. Saupoudrez d'abord la tarte de blanc d'œuf puis de jaune d'œuf. Vous pouvez également ajouter des feuilles de persil.

Ce gâteau va certainement décorer n'importe quelle table, car il est beau et très satisfaisant.

La viande hachée n'est pas seulement la base des escalopes. De nombreux plats intéressants et savoureux en sont préparés. Par exemple, vous pouvez le combiner avec un œuf, à la fois bouilli et cru. Dans le premier cas, vous pouvez cuisiner un délicieux rouleau farci d'œufs durs. Dans le contexte, il semble particulièrement appétissant. Vous pouvez aussipour se régaler de "Nids" aux œufs de caille ou de poule, qui conviennent aussi pour une table de fête. Surtout, malgré leur beauté, ces plats sont préparés très simplement.