2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les médecins disent que la viande de volaille est beaucoup plus saine que le porc, le bœuf ou l'agneau. Nous n'avons aucune raison de ne pas faire confiance aux experts. Mais aujourd'hui, il y a un si grand choix de produits dans les rayons ! Quel oiseau choisir ? Qu'est-ce qui est le plus sain, la dinde ou le poulet ? Ces questions sont abordées dans notre article.
Quelle est la différence entre le poulet et la dinde ?
Les deux sont considérés comme des aliments diététiques et sains. Mais le prix de la viande de dinde est beaucoup plus élevé que celui du poulet. Cela seul vous fait vous demander ce qui est le plus sain - la dinde ou le poulet ?
Il s'avère que la composition de ces produits présente des différences significatives, qui sont largement déterminées par la différence des conditions des deux espèces d'oiseaux.
Les poulets, qui sont élevés pour l'abattage dans des installations industrielles spéciales, sont gardés dans des cages très exiguës. Dans le même temps, les oiseaux reçoivent des aliments à valeur nutritionnelle accrue.
Grâce à ces deux facteurs, le poulet grandit plus vite et prend du poids, ce qui est très bénéfique pour le producteur. Mais la viande d'un tel oiseau devient trop grasse.
Autre problème: dansdans des conditions de forte affluence, les oiseaux tombent souvent malades. Pour prévenir la propagation des infections, les poulets sont nourris avec divers produits chimiques, y compris des antibiotiques.
Les substances nocives sont concentrées dans les tissus musculaires de l'oiseau et pénètrent ensuite dans le corps humain, ce qui est très nocif pour la santé.
Les dindons sont des oiseaux plus exigeants sur les conditions de vie et l'alimentation. Par conséquent, ils sont cultivés dans des enclos assez spacieux avec des aliments naturels sans additifs chimiques.
Qu'est-ce qui est le plus sain: la dinde ou le poulet ? La viande de dinde ne contient aucune substance dangereuse et est beaucoup plus maigre que le poulet. C'est pour cette raison que la dinde est considérée comme le produit de prédilection d'une alimentation saine.
Poulet maison
Il semblerait qu'il soit déjà devenu absolument clair quelle viande est la plus saine: poulet ou dinde ? Mais tout ce qui a été dit de négatif sur la viande de poulet ne s'applique pas à la viande de poulet domestique.
Le seul hic, c'est qu'aujourd'hui pour un citadin acheter du poulet fait maison est une tâche difficile. Vous n'en trouverez pas dans les magasins, et vous ne le trouverez pas toujours sur le marché.
Le prix d'un poulet fait maison dépassera de loin même le prix d'une dinde. Donc, ici, vous pouvez également poser la question, qui est la plus utile - dinde ou poulet ? La dinde achetée en magasin est beaucoup plus rentable pour le porte-monnaie du consommateur que le poulet fait maison du bazar.
Comment bien cuire le poulet ?
Si viandeLe poulet acheté en magasin est cuit correctement, ce produit ne causera aucun dommage. Voici les règles simples:
- Avant la cuisson, la carcasse de poulet doit être très bien rincée sous l'eau courante.
- Il est nécessaire de couper soigneusement tout le gras, il est également préférable de ne pas utiliser la peau de poulet en cuisine.
- Avant de faire bouillir ou de faire mijoter de la viande de poulet doit être versée avec de l'eau bouillante et bouillie pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, tous les agents cancérigènes passeront de la viande au bouillon, qui devra ensuite être égoutté.
- Une fois le premier bouillon égoutté, le poulet peut être utilisé en toute sécurité pour faire de la soupe ou n'importe quel second plat.
Vous devez également vous rappeler que les parties les plus grasses du poulet sont les cuisses et les pilons. La partie la plus maigre est la poitrine.
Avantages de la Turquie
Revenons à la question: qu'est-ce qui est plus sain que la viande de poulet ou la viande de dinde ? Voici quelques faits sur la dinde pour vous aider à décider:
- la viande de dinde contient moins de cholestérol et de graisses saturées que le poulet;
- la teneur en calories de la dinde est également inférieure;
- la dinde contient suffisamment de sodium pour qu'elle n'ait pas besoin d'utiliser beaucoup de sel de table lors de sa cuisson;
- la viande de cet oiseau est hypoallergénique;
- il contient plus de vitamines A, B, E, ainsi que de phosphore, de calcium et de fer que la viande de poulet;
- la dinde contient une substance appelée tryptophane, qui favorise la production d'endorphines;
- la dinde est plus qu'un simple poulet à manger,obèses, et il est également plus utile pour les patients hypertendus et diabétiques.
Mot de clôture
Nous avons compris pourquoi la dinde est plus saine que le poulet. Cependant, je ne voudrais pas trop exagérer et effrayer nos lecteurs avec de la viande de poulet. Pourtant, c'est un produit savoureux qui est abordable pour la plupart des consommateurs.
Les entreprises effectuent un contrôle sanitaire sur la qualité de leurs produits. De plus, comme mentionné ci-dessus, tous les aspects négatifs peuvent être réduits à zéro si vous faites cuire le poulet correctement.
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