Gâteau "Ladyfingers": recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le célèbre gâteau "Ladyfingers" est une délicatesse maison extraordinaire avec la vinaigrette la plus délicate de chocolat et de crème. Ce dessert a reçu un nom si complexe en raison du long biscuit qui sert de base à la friandise, qui ressemble visuellement aux doigts sophistiqués des femmes. Une délicatesse exceptionnellement belle et élégante est parfaite non seulement pour un thé familial tranquille, mais aussi pour un banquet solennel. Après tout, traditionnellement, ce dessert délicat est décoré de magnifiques tourbillons de dentelle de glaçage au chocolat.

Un peu de gourmandise

La recette du gâteau Ladyfingers est assez simple, mais elle demande un peu de soin et de précision, surtout si vous n'avez jamais rencontré de pâte à choux auparavant. Préparer ce dessert luxueux est un vrai plaisir. Bien que le test demande un peu de bricolage, le résultat dépassera certainement toutes vos attentes et vous surprendra agréablement.

En fait, faire un gâteau Ladyfingers ne vous prendra pas beaucoup de temps et ne vous coûtera certainement pas cher. Même si vous cuisinez pour la première fois, une telle délicatesse est ce dont vous avez besoin pour surprendre votre ménage etinvités. Habituellement, les ingrédients de ce dessert se trouvent toujours dans toutes les cuisines. Ainsi, entre autres choses, cette gâterie peut être qualifiée en toute sécurité d'option économique pour des vacances.

Si vous décidez quand même de cuisiner un dessert aéré, juteux et incroyablement tendre, assurez-vous d'utiliser la recette Ladyfingers avec une photo. Très probablement, le processus ne vous causera aucune difficulté, mais des instructions détaillées ne vous feront certainement pas de mal.

Produits Essentiels

Alors, pour préparer de délicieux "Ladyfingers" il vous faudra:

• 200g de farine de blé;
• autant de sucre;
• 700 g de crème sure;
• 6 œufs;
• 200g de beurre;
• 50g de chocolat;
• un sachet de vanilline;
• 200g d'eau;
• un tiers de cuillère à café de sel.

À partir du nombre de produits indiqué, vous obtiendrez environ 10 portions d'un gâteau aéré. Et le processus de cuisson lui-même vous prendra environ une heure et demie.

Pour les ustensiles de cuisine, vous aurez peut-être besoin d'un bol profond, d'une casserole, d'un plat allant au four, d'une plaque à pâtisserie, d'un mixeur et d'un pistolet à pâtisserie pour faire un gâteau.

Recette "Ladyfingers" (avec photo)

Tout d'abord, vous devez commencer à préparer la pâte à crème pour le futur dessert. Versez de l'eau dans une casserole ou une petite casserole et faites-la chauffer sur le feu. Puis ajouterici 150 grammes de beurre et de sel, porter le mélange à ébullition et réduire le feu. Ajoutez maintenant la farine pré-tamisée à la masse et mélangez bien. Essayez de remuer le plus rapidement possible afin que la poudre soit complètement mélangée aux ingrédients chauds. En conséquence, vous devriez obtenir un mélange homogène. Retirer la pâte du four et laisser refroidir légèrement.

Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis les verser dans la pâte refroidie. Gardez à l'esprit que la masse n'a pas besoin d'être complètement froide, mais sa température doit être telle que le mélange d'œufs ne bout pas. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Si vous ne voulez pas battre les œufs dans un bol séparé, vous pouvez les ajouter un à la fois et mélanger. Mais gardez à l'esprit que cela vous prendra plus de temps. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure maison épaisse dans sa consistance. Gardez à l'esprit que si la masse est trop serrée, les produits ne lèveront pas pendant la cuisson. Et dans le cas d'une pâte trop liquide, il est peu probable que vous obteniez de belles pâtisseries - la masse s'étalera simplement et perdra la forme nécessaire.

Transférez soigneusement le mélange préparé dans une seringue ou un sac à confiserie. Couvrir la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé spécial ou graisser avec de l'huile et presser dessus des doigts fins d'environ 6 à 7 cm de long. Former des biscuits à partir de la pâte entière et envoyer la plaque à pâtisserie au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Après l'heure indiquée, vous recevrezproduits aériens, qui sont en fait la base de la recette Ladyfingers. En attendant, pendant que vos cookies cuisent, vous pouvez commencer à préparer la crème de votre dessert. Il est fait très facilement et rapidement, et dans le processus, la recette du gâteau Ladyfingers vous aidera.

Préparer la crème

Dans un récipient suffisamment profond, mélanger le sucre, la crème sure et la vanille. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou un mélangeur. En conséquence, vous obtiendrez une masse luxuriante et épaisse avec un goût délicat et un arôme agréable.

Comme vous pouvez le voir, la crème est incroyablement facile à préparer et prend littéralement quelques minutes. Une fois que vous avez la consistance désirée, mettez la masse de côté et commencez à faire du glaçage au chocolat, qui sera nécessaire pour décorer vos "Ladyfingers".

Décorer et servir le gâteau

Dans une casserole, mettre le beurre restant et le faire fondre à feu doux. Ajoutez ensuite le chocolat cassé en petits morceaux et attendez qu'il fonde. Bien mélanger les ingrédients et retirer le mélange du feu. Une fois que le glaçage a un peu refroidi, il peut être utilisé.

Vous pouvez servir votre dessert dans n'importe quel plat qui vous convient: par exemple, dans un grand plat, dans une assiette creuse ou dans un plat allant au four. Au fait, si vous en avez un amovible, son utilisation simplifiera votre tâche. Après tout, votre produit prendra la forme dont vous avez besoin.

Alors, préparez les bons plats et commencez à décorer. Tremper chaque biscuit dans la crème sure et disposer sur un plat de service en cercle ou en carré. Tout dépend de vos préférences et de votre imagination. Étalez chaque couche suivante de manière à ce que la structure ne s'effondre pas. Versez le reste de la crème directement sur le dessus, en essayant de couvrir uniformément tous les produits.

À ce moment, le glaçage préparé devrait avoir un peu refroidi, vous pouvez donc commencer à décorer votre gâteau. Pour ce faire, il est préférable de verser du chocolat fondu dans une seringue à confiserie. Vous pouvez décorer le gâteau exactement comme vous le souhaitez. Avec du chocolat, vous pouvez appliquer de beaux tourbillons et ornements ajourés, ou simplement recouvrir tout le dessus de glaçage. Dans la conception, vous pouvez utiliser d'autres composants: des noix, des fruits secs, des miettes de biscuits, des flocons de noix de coco ou des tranches de fruits.

Dans la décoration de votre chef-d'œuvre culinaire, une photo du gâteau "Ladyfingers" vous aidera. Envoyez le dessert fini pendant quelques heures au réfrigérateur pour l'imprégnation. Vous pouvez maintenant profiter du goût délicat et raffiné de cette délicatesse maison populaire.

Second Ladyfingers Recipe

Il existe une autre recette non moins populaire pour le gâteau préféré de tous. Comparé à la version classique, ce dessert s'avère plus calorique et sucré, mais son goût reste dans les mémoires pour sa sophistication et sa tendresse.

Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de:

• 150gbeurre;
• un verre et demi d'eau;
• la même quantité de farine de blé;
• 6 œufs;
• 600g de crème sure;
• verre de crème épaisse;
• 2 cuillères à café de vanille;
• 380g lait concentré;
• une demi-tasse de sucre en poudre;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• une pincée de sel;
• 6 cuillères à soupe de sucre.

Préparer le dessert

Allumez immédiatement le four à 200 degrés pour le réchauffer correctement. Dans une casserole, mélanger le beurre et l'eau et porter à ébullition. Ajouter ensuite la farine tamisée par petites portions et faire bouillir à nouveau le mélange. Retirer la pâte du feu, remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et laisser refroidir. Habituellement, 10 minutes suffisent.

Ensuite, battez la masse avec un mélangeur ou un mixeur et, sans arrêter le traitement, ajoutez-y des œufs. Placez la pâte préparée dans une seringue ou un sac à pâtisserie. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pressez des bandes de la seringue de 6 à 7 cm de long. Les photos de "Ladyfingers" vous diront exactement à quoi doivent ressembler vos biscuits. Cuire les produits au four pendant 20 minutes. En attendant, commencez à faire de la crème pour le futur gâteau.

Les produits utilisés pour faire le dessert doivent être réfrigérés. Pour la crème, vous n'aurez besoin que de 450 g de crème sure. Mélangez-le avec du lait concentré, de la vanille et du sucre en poudre. Battre tous les ingrédients avec un mixeur. Lorsque la masse est homogène, ajoutez-y la crème et mélangez à nouveau. Une telle crèmeIl se révélera très savoureux, tendre et gras. Tout le monde aime les sucreries.

Flux

Vous pouvez maintenant commencer à décorer le gâteau. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une forme amovible, au fond de laquelle quelques cuillères à soupe de la crème préparée doivent être réparties dans la première couche. Disposez ensuite les éclairs refroidis en couches soignées. N'oubliez pas de graisser généreusement chaque "étage" de votre gâteau avec de la crème. Remplissez les zones vides des couches avec des biscuits hachés. Ainsi, remplissez tous les plats, couvrez-les et réfrigérez pendant quelques heures. Bien qu'en réalité, il est préférable de laisser le gâteau à la crème sure au froid pendant la nuit.

Mettez le dessert imbibé sur le plat préparé, juste en retournant soigneusement le moule. Niveler les bords du gâteau avec un couteau. Enduisez ensuite les côtés et le dessus de la friandise avec le reste de la crème. Il est maintenant temps pour le glaçage au chocolat. Pour le préparer, dans une casserole, mélanger le reste de la crème sure, la poudre de cacao et le sucre. Attendez que les cristaux se dissolvent complètement et que la masse bout, puis retirez-la du feu. Enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre au mélange et remuez à nouveau.

Transférer le glaçage préparé dans une seringue à pâtisserie et l'utiliser pour faire de beaux motifs sur le dessert. Sachez que le chocolat durcit rapidement, vous devrez donc vous dépêcher.