Salades de coriandre : cuisiner des collations étonnamment délicieuses et simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La coriandre est une plante annuelle utile. Le nom "coriandre" est traduit du grec ancien par "insecte". Apparemment, cela est dû au fait que les légumes verts et les fruits non mûrs ont une odeur spécifique. Cependant, après séchage, l'odeur disparaît. L'herbe est très populaire dans le Caucase et en Asie. Jetons un coup d'œil aujourd'hui aux salades de coriandre que vous pouvez préparer.

À propos de la coriandre

La coriandre est consommée depuis environ cinq mille ans. Cette herbe épicée est utilisée aussi bien en cuisine qu'en médecine. On l'appelle aussi coriandre, mais ce sont des choses légèrement différentes. La coriandre est une épice verte fraîche et la coriandre est les graines de la plante.

Recettes de salade de coriandre

La coriandre est généralement ajoutée aux salades exotiques. Il se marie bien avec le melon, le kiwi, les noix, les lentilles, le safran, la mozzarella, le chou chinois, les crevettes, le pamplemousse, l'aubergine, les cerises, les haricots, les piments.

La coriandre aide à digérer les aliments lourds, améliore la digestion. Elle aussiaugmente l'appétit. Si vous n'êtes pas dérouté par l'odeur très spécifique de cette plante, n'hésitez pas à l'utiliser pour cuisiner divers plats. Regardons quelles salades à la coriandre peuvent être préparées.

Salade de haricots avec croûtons et coriandre

Faisons une salade avec des haricots, de la coriandre et des croûtons. C'est très facile à préparer.

Ce qu'il nous faut:

• haricots en conserve;
• trois gousses d'ail;
• deux tranches de pain;
• un bouquet de coriandre;
• sel, poivre.

Mode de cuisson:

1. Le pain doit être coupé en cubes. Séchez ensuite dans une poêle sans huile.
2. Ouvrez une boîte de haricots. Mettez-le dans un bol.
3. Hachez l'ail avec une presse. Hacher la coriandre. Ajouter aux haricots.
4. Saler la salade et poivrer.
5. Saupoudrer de croûtons sur la salade juste avant de servir pour les garder au chaud.

Cette recette est bonne car il ne faut qu'une dizaine de minutes pour préparer la salade. Idéal si les invités arrivent bientôt et que vous n'avez rien pour les nourrir.

Salade de dinde, légumes et coriandre

Ce dont vous avez besoin:

• viande de dinde bouillie;
• tomates;
• concombres;
• oignon vert;
• deux gousses d'ail;
• sésame;
• coriandre;
• basilic;
• beurre;
• sel, poivre.

Mode de cuisson:

1. Couper la dinde en cubes.
2. Rincez les tomates et les concombres sous l'eau courante. Hacher finement.
3. Hacher l'oignon.
4. L'ail saute dans la presse.
5. Basilic et coriandre lavés, coupés.
6. Maintenant, nous combinons tous les ingrédients ensemble, salez, poivrez et ajoutez de l'huile.

Pour le rendre plus savoureux, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus au moment de servir. La salade à la coriandre et aux tomates plaira à coup sûr à vous et à votre famille. Préparez-le pour le déjeuner ou un dîner léger.

Salade de kiwi, coriandre et noix

Ajoutons un peu d'exotisme à notre alimentation. Une association insolite de produits ravira vos dégustateurs.

Ingrédients:

• quatre kiwis moyens;
• deux poignées de noix;
• un bouquet de coriandre;
• huile de noix;
• gousse d'ail;
• sel.

Cuisson de la salade:

1. Rincez et séchez les noix dans une poêle ou hachez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
2. Passez une gousse d'ail dans un pressoir et broyez-la avec une pincée de sel.
3. Rincer la coriandre sous l'eau courante et la couper.
4. Kiwi laver, peler et couper en cubes.
5. Répartir les ingrédients sur l'assiette en couches. Arroser d'huile et saupoudrer d'ail et de sel.

N'ayez pas peur d'expérimenter. Diversifiez votre table de fête ou de tous les jours avec des collations similaires.

Salade de pêches, tomates, maïs et coriandre

Cette salade est assez bonne pour vous si vous suivez un régime alimentaire sain.

Ce dont vous avez besoin:

• tomates jaunes;
• pêches;
• maïs en conserve;
• chili;
• jus de citron;
• huile d'olive;
• coriandre;
• menthe.

Mode de cuisson:

1. Rincez les tomates sous l'eau courante avec les pêches. Coupez le tout en tranches.
2. Ouvrez une boîte de maïs en conserve, égouttez le liquide. Mélanger avec des tomates et des pêches.
3. Ajouter le piment, l'huile, le jus de citron vert et le sel.
4. Hacher les légumes verts. Arroser la vinaigrette sur la salade.

Servir la salade en portions.

Salade d'aubergines et coriandre

Ce dont vous avez besoin:

• une aubergine;
• trois tomates moyennes;
• coriandre;
• gousse d'ail;
• 30g de fécule de maïs;
• huile végétale;
• une cuillère à café de sauce soja;
• sel.

Cuisson de la salade:

1. Rincer et couper la coriandre. Mélanger avec de la sauce soja.
2. Rincez les aubergines, coupez-les en morceaux et roulez-les dans de la fécule de maïs. Frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pliez ensuite sur une serviette en papier pour permettre à la graisse de s'écouler.
3. Couper les tomates en tranches, les laver sous l'eau courante.
4. Mélanger les aubergines avec les tomates dans un bol, ajouter la coriandre dans la sauce.
5. Écrasez l'ail dans une presse. Ajouter au bol.

La salade d'aubergines à la coriandre prend une vingtaine de minutes à cuire.

Les bienfaits de la coriandre

Il y a une opinion que la coriandre est incroyablement utile pourorganisme. Afin de ne pas être sans fondement, découvrons quels sont les avantages de l'herbe:

• Les huiles de coriandre favorisent l'absorption des aliments lourds et des légumes-racines, ainsi que des féculents.
• La coriandre normalise le système cardiovasculaire.
• Si une personne a un appétit réduit, il y a des problèmes avec les intestins, la coriandre est indispensable pour le corps.
• Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux, c'est donc un produit idéal pour lutter contre les humeurs dépressives.
• Les huiles de coriandre éliminent les toxines, l'excès d'eau et les toxines du corps. C'est un produit idéal pour la perte de poids et les observateurs de poids.
• Les aliments auxquels on ajoute de la coriandre sont digérés beaucoup plus rapidement. En mangeant la plante, vous ne ressentirez pas de lourdeur dans l'estomac.
• La coriandre est utilisée pour traiter les maladies bucco-dentaires.
• Le produit aide à réduire le taux de mauvais cholestérol et de sucre dans le sang.

Comme vous pouvez le voir, ce produit vaut la peine d'être mangé.

Calories et valeur nutritive

C'est généralement la section d'articles la plus intéressante pour les personnes qui veulent perdre des kilos en trop. Alors, découvrons-le. Pour 100 grammes de produit:

• 23 kcal;
• 2,1 g de protéines;
• 0,5 g de matières grasses;
• 3,7 g de glucides.

Cependant, la coriandre moulue séchée contient 9 fois plus de calories:

• 216 kcal;
• 3g de protéines;
• 0g de matières grasses;
• 54,5 g de glucides.

Coriandresouvent utilisé dans la préparation d'un régime amaigrissant, car, comme nous l'avons déjà indiqué, il élimine tout ce qui n'est pas nécessaire du corps. Il est également faible en calories, ce qui aide à perdre du poids.