Confiture de limon suédoise : une recette pour toutes les baies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lequel d'entre nous n'aime pas la confiture ? Nous sommes tous habitués aux tours de grand-mère. Mais peu d'entre nous connaissent la confiture de limon suédoise. Aujourd'hui, nous allons essayer d'en savoir plus sur la technologie de sa préparation, à partir de quelles baies et sur la meilleure façon de la cuisiner.

Le secret de la confiture suédoise

Plus la technologie de cuisson est que les vitamines des baies et leur couleur sont préservées.

Un autre avantage de la confiture de limon suédoise par rapport à la nôtre est qu'elle peut être fabriquée à partir de baies fraîches et congelées. Cela vous permet de ne pas encombrer l'appartement de banques et de profiter de douceurs fraîches toute l'année. Le limon est fabriqué à partir de n'importe quelle baie. La différence réside uniquement dans la quantité de sucre, car les fruits diffèrent considérablement dans leur goût les uns des autres.

Confusion de limon suédois. Recette sans conservation

Comme indiqué ci-dessus, il peut être préparé à partir de baies congelées et fraîches. Par conséquent, vous pouvez prendre tous les fruits qui sont à votre disposition. Pour 1 kg, il faudra préparer environ 800 g de sucre semoule. Bien que tout dépende des baies que vous avez choisies et de leur quantitéaigre.

Alors, commençons à faire de la confiture de limon suédoise. Dans n'importe quel récipient que vous avez, versez les baies et mettez le feu. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de sucre ou d'eau. Les baies sont bouillies dans leur propre jus. Surtout, n'allumez pas un feu fort. Tout doit être cuit au minimum. Lorsque vous voyez les premiers renflements à la surface, faites bouillir les baies environ 15 minutes de plus. Ce n'est qu'alors que vous pouvez ajouter du sucre. Surtout, n'oubliez pas d'éteindre le feu avant cela. Remuez le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. En même temps, essayez de garder les baies intactes. Ça y est, la confiture est prête. Il peut être déposé dans les banques. Vous pouvez stocker les deux dans un endroit chaud et froid.

Limon aux fraises

Pour la préparation de limon - confiture de fraises suédoises - nous avons besoin d'environ un demi-kilogramme de sucre. Si la baie est sucrée, peut-être moins. Le calcul est basé sur 1 kg de fraises.

La confiture est préparée selon le schéma standard. Mais lorsque vous mettez les baies à bouillir, vous devez d'abord les pétrir pour qu'elles libèrent le jus. Sinon, ils risquent tout simplement de brûler.

Avant de mettre la baie sur la cuisinière, il faut la préparer. Les fraises doivent être nettoyées des queues et triées. Ensuite, rincez bien et placez sur une serviette en papier pour égoutter l'eau. Ce n'est qu'après cela que nous l'envoyons dans la casserole.

Si vous préparez du limon pour l'hiver, les bocaux et les couvercles doivent d'abord être stérilisés.

Quand la confiture est prête, versez-la dans des bocaux et serrez avec une clé spéciale. Du jus de citron fraîchement pressé peut être ajouté si désiré. Basé sur 1 kg de fraises - une cuillère à soupe de jus de citron. La texture de la vase est similaire à celle de la confiture, car elle a une texture gélatineuse.

Silt - Confiture de groseilles suédoises

Le limon de groseille est mieux préparé avec des baies fraîches. Contrairement à d'autres, les groseilles à maquereau perdent leur goût lors de la congélation, bien qu'elles conservent des vitamines. La technologie de préparation du limon de groseille n'est pas différente de la technologie standard. Si vous le souhaitez, des groseilles de n'importe quelle couleur peuvent être ajoutées aux baies. Dans ce cas, pour un kilogramme de baies, nous aurons besoin du même kilogramme de sucre.

N'oubliez pas d'éplucher les groseilles des gousses et des graines. De la menthe peut être ajoutée lors de la préparation de cette confiture suédoise. Mais seulement après avoir dissous le sucre dans les groseilles.

La menthe donnera une touche de fraîcheur, et le goût du limon scintillera de nouvelles saveurs.

Cette confiture peut être fermée dans des bocaux, ou vous pouvez la manger tout de suite. Dans les deux cas, le goût du plat restera inchangé.

Limon orange

Le limon orange suédois est aussi simple et rapide que la confiture de baies. En plus des oranges, vous pouvez ajouter du citron vert ou du citron. Seulement dans ce cas, préparez-vous au fait que la consommation de sucre augmentera considérablement.

Pour le préparer, nous avons besoin de 3 citrons, le même nombre d'oranges. Pour cette quantité d'agrumes, on prend un kilogramme de sucre. Si vous voulez un limon épicé, ajoutez-y un bâton de cannelle etvanille.

Les oranges et les citrons sont pelés. Il est également souhaitable d'obtenir toutes les graines des fruits, sinon le limon deviendra amer. Couper les agrumes et presser le jus. Nous mettons le feu pendant environ 15 minutes. Pendant que les oranges et les citrons bouillent dans leur propre jus, vous pouvez y mettre des bâtons de vanille et de cannelle. Avant d'ajouter du sucre, les bâtonnets d'épices devront être retirés.

À l'étape suivante, dissoudre le sucre, bien mélanger le tout et verser dans des pots préparés. Nous les tordons avec une clé, les retournons et les mettons dans un endroit chaud. Une fois les bocaux refroidis, placez-les dans un endroit où ils seront encore stockés.

Raspberry Limon

Le limon de framboise suédois est fabriqué en utilisant la même technologie que les fraises ou les oranges. La seule chose que chaque femme au foyer peut expérimenter, ce sont les ingrédients. Vous pouvez les combiner comme bon vous semble. Au fait, il n'est pas nécessaire de mettre une telle quantité de sucre comme indiqué dans la recette. Certains ajoutent 300 grammes de sucre par kilogramme de baies et sont satisfaits du goût.

Ici, vous pouvez essayer de le faire avec des framboises. Nous lavons les baies. Séchez-le bien sur une serviette en papier. Vous pouvez laisser dans une passoire, laisser égoutter.

Ensuite, envoyez un kilogramme de framboises dans la casserole. Avec une cuillère, il faut presser une petite baie pour qu'elle laisse couler le jus. Et faites-les bouillir dans leur propre jus jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir. Après ébullition pendant encore 15 minutes et éteignez. Àajoutez 300 grammes de sucre cristallisé à la baie et remuez jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.

Croyez-moi, le goût sera excellent, étant donné que les framboises elles-mêmes ne sont pas des baies acides, il n'est donc pas nécessaire d'y mettre beaucoup de sucre. Plus loin selon la norme: mettez la baie dans des bocaux, tordez. Et voilà, vous avez terminé.

Sain et délicieux. Limon de cerise

Il y a plusieurs nuances lors du brassage de limon de cerise.

Lorsque vous préparez des baies, vous devez presser les graines, mais en même temps, essayez de les garder entières. Les cerises peuvent libérer une petite quantité de jus, ce qui n'est tout simplement pas suffisant pour les faire bouillir dans leur propre jus. Dans ce cas, pendant la cuisson, vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Pour un kilogramme de cerises, il faudra au moins 700 grammes de sucre semoule. Faites cuire le limon de cerise après l'ébullition de la baie pendant au moins une demi-heure. Dès que le sucre a fondu, versez immédiatement le contenu de la casserole dans des bocaux.

Au fait, un autre avantage du limon par rapport à notre confiture habituelle est qu'il peut être versé dans des bols et mis au congélateur. En fait, vous obtenez une baie congelée, qui non seulement sera savoureuse, mais conservera également toutes ses propriétés bénéfiques. Beaucoup peuvent dire, disent-ils, pourquoi faire bouillir la baie dans ce cas, si vous pouvez simplement la congeler. Mais le fait est qu'un tel nombre ne fonctionne pas avec les cerises. Celui qui l'a congelé sait qu'après décongélation, il est bon de ne l'utiliser que pour la cuisson des compotes, car il perd sa forme et il ne reste que de l'acide.claque.

Alors n'ayez pas peur d'expérimenter.

Limon de toutes les baies

Comme vous l'avez déjà compris, un tel limon est préparé selon la technologie habituelle uniquement avec l'ajout de diverses baies. Le plus qu'une hôtesse ait besoin de savoir, si elle a fait une telle confiture au moins une fois dans sa vie, c'est que lors de la préparation de confiture de silta suédoise à partir de toutes les baies, vous devez pouvoir les combiner correctement.

Par exemple, vous ne devez pas combiner les cerises avec les groseilles, car une grande quantité de sucre cristallisé est nécessaire pour faire une telle confiture, sinon vous risquez de devenir aigre. En ce qui concerne les agrumes, la combinaison de citron vert et de citron peut également être, pour le moins, une option perdante.

Et le reste, il n'y a pas de limite à votre imagination.

Avis

Bien sûr, nous sommes habitués à la recette standard de la confiture, et le limon peut en alerter plus d'un. Mais après l'avoir préparé au moins une fois, vous ne pourrez plus refuser une telle technologie. Premièrement, c'est beaucoup plus simple que celui auquel nous sommes habitués, et deuxièmement, les baies conservent leur goût habituel.

Bien que de nombreuses femmes au foyer russophones vivant en Suède affirment que le limon n'est pas différent de ce à quoi nous sommes habitués. Mais quand même, il vaut mieux le faire cuire une fois et l'essayer, puis tirer des conclusions.