Délicieuse soupe aux boulettes : recettes, fonctions de cuisson et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'hiver semble être fait pour les soirées à table. Et pour les rendre plus agréables, les friandises chaudes et le thé sont parfaits. Comme plat principal, une soupe riche et chaude est idéale. Et si vous en avez assez de la soupe aux choux et des cornichons, vous pouvez cuisiner un nouveau plat très savoureux. Que diriez-vous de la soupe aux boulettes? C'est très simple et ne nécessite aucune compétence culinaire.

Que sont les dumplings

Ceci est un type de pâtes. Votre famille aime sûrement la soupe aux nouilles ou la soupe aux vermicelles. Pour varier, vous pouvez cuisiner des boulettes. Il s'agit d'un produit à base de farine européenne, composé de farine et d'œufs. Parfois, du lait est versé dans la pâte. Ils sont généralement ajoutés à la soupe, bien qu'ils puissent également être servis séparément.

La soupe aux boulettes est épaisse et riche. Il satisfait parfaitement la faim et plaît avec un goût riche. Cuit sur un bouillon de viande riche, avec des herbes fraîches, il ravira tout le monde par son apparence, son arôme exquis et sagoûter. À en juger par les critiques, la soupe aux boulettes est beaucoup plus savoureuse que les pâtes achetées en magasin.

Recette facile pour les débutants

Maintenant, apprenons à cuisiner ensemble une soupe avec des raviolis. Cela ne prendra pas beaucoup de temps. Habituellement, au premier essai, même les femmes au foyer inexpérimentées ravissent les membres de leur famille avec un excellent résultat. Une soupe parfumée et légère avec un bouillon fort sera un excellent plat indépendant pour le déjeuner.

Pendant la cuisson, les morceaux de pâte changent beaucoup. Ils gonflent, deviennent plus tendres. Une pâte bien cuite ne doit pas s'effondrer. Nous discuterons des secrets de la cuisine ci-dessous, afin que vous ne puissiez pas le faire pire que des chefs expérimentés.

Le plat est répandu dans le monde entier. Les boulettes peuvent être appelées boulettes, gnocchis, l'essence de cela ne change pas beaucoup. Votre famille adorera aussi la soupe aux boulettes. Bientôt, cette recette sera de service et sera un invité fréquent dans votre cuisine.

Ingrédients

Et la première chose dont vous devriez vous occuper est une viande de bonne qualité. C'est mieux si c'est de la pulpe sur l'os. Dans ce cas, vous obtenez un bouillon riche, et la viande peut être coupée en morceaux et remise dans le bouillon.

• Pour 4 portions, vous aurez besoin d'environ 2 litres d'eau.
• Mettez 0,5 kg de viande et mettez à bouillir. Cela peut être du bœuf ou de la dinde, le choix vous appartient. Il vaut mieux privilégier un morceau peu gras, le bouillon sera de toute façon riche.
• Légumes. Pour une recette classique, il faut prendre 4 pommes de terre et un oignon et carottes.
• Assaisonnements - au goût. Mais le sel et le poivre noir sont indispensables. Les verts vont aussi bien avec cette soupe.

Les chefs expérimentés et les professionnels de la cuisine donnent une recommandation aux débutants: il est déconseillé de laisser les soupes aux céréales et en particulier les produits à base de farine le lendemain. C'est-à-dire que vous devez cuisiner exactement la quantité dont vous avez besoin à la fois. Les restes peuvent être consommés au dîner.

Apprendre à cuisiner des boulettes

C'est la qualité des produits à base de farine qui détermine la saveur du plat fini. C'est donc avec eux que nous allons commencer à étudier la recette. Comment faire cuire une soupe avec des boulettes sera démonté par étapes. Certaines femmes au foyer commencent une pâte épaisse et la coupent en diamants. En fait, c'est faux. La pâte doit être semi-liquide. C'est-à-dire que les boulettes doivent être versées dans le bouillon, où elles se saisissent instantanément et forment une boule nette.

Vous aurez besoin de:

• 8 cuillères à soupe de farine;
• 1 œuf;
• 150g d'eau ou de lait;
• quelques pincées de sel.

Mélanger la farine tamisée avec l'œuf battu. Ajoutez maintenant le lait ou l'eau en un mince filet, en remuant constamment. Il s'avère qu'une pâte ressemble à de la crème sure épaisse. C'est comme ça que ça devrait être.

Cuisson

Et maintenant, regardons comment faire cuire une soupe avec des boulettes:

• La viande doit être débarrassée des pellicules et de la graisse. Essayez de le tremper dans de l'eau froide pour que le bouillon soit clair et beau.
• Vous devez le faire cuire jusqu'à ébullition à feu vif, avec le couvercle ouvert. Retirez maintenant la mousse avec une écumoire,couvrir la casserole et réduire le feu.
• Préparer les légumes. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, mais essayez de vous en tenir à un style, cube, bâtons ou pailles. Ensuite, le plat sera bien meilleur. Bien que cela n'affecte en rien le goût.

Les légumes sont pondus par étapes. Mettez les pommes de terre en premier. Vous devez le faire bouillir pendant 7 minutes. À ce moment, faire revenir légèrement les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Maintenant, les légumes peuvent être envoyés au bouillon. Couvrir et attendre encore 10 à 15 minutes.

La simple soupe de boulettes est presque prête. Maintenant, vous devez prendre la pâte préparée, 2 cuillères à café et une tasse d'eau froide. Trempez les cuillères dans l'eau, prenez une petite quantité de pâte et abaissez-la doucement dans l'eau. Faites cette manipulation un nombre de fois suffisant. La cuisson prendra environ 5 minutes. La soupe ne doit pas être remuée à ce moment.

Dumplings à peu près le double de taille. Maintenant, vous devez éteindre le feu et laisser infuser pendant une heure. Servez-le de préférence avec des légumes verts et mettez un morceau de viande dans chaque assiette.

Les dumplings sont modérément tendres, mais ne se désagrègent pas dans le bouillon. La soupe elle-même est un plat chaud à part entière. Il n'a même pas besoin de pain.

Soupe au poulet avec boulettes de fromage

La recette ci-dessus est un classique. Mais si vous voulez ajouter de la variété, vous pouvez le cuisiner différemment. Pour ce faire, remplacez tout d'abord le bœuf par du poulet. Le bouillon sur la poitrine se marie bien avec toutes les pâtes. Il s'avère une excellente soupe aux boulettes, copieuse et en même tempsdiététique.

Pour plus de commodité, nous ne modifierons pas les proportions. Nous avons à nouveau besoin de: une casserole moyenne et deux litres d'eau, quelques pommes de terre, des oignons et des carottes. De plus, préparez le poulet, environ un kilogramme. Il doit être lavé, coupé en portions et mis à bouillir le bouillon. Après environ 30 minutes, vous pouvez ajouter des légumes coupés en rondelles. Mettez quelques morceaux de branches de céleri et de verdure. Retirer la viande cuite du bouillon et laisser refroidir. Les principales différences résident dans la préparation des produits à base de farine eux-mêmes.

Boulettes au fromage

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 4 cuillères à soupe de farine de blé et la même quantité de farine de maïs;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 30g de fromage râpé;
• 130g de lait écrémé;
• 40g de beurre;
• un peu de sel.

Mélanger les deux types de farine, ajouter le fromage râpé et le sel, la levure chimique. Frottez le beurre ramolli dans la masse obtenue et versez lentement le lait. La pâte s'avère assez épaisse, vous pouvez la ramasser délicatement avec les mains mouillées, former des boules et la baisser dans le bouillon. Faire bouillir pendant 10 minutes.

À en juger par les critiques, la soupe est épicée à cause des boulettes de fromage. Ils ajoutent du flair. Dans les familles où les soupes avec des produits à base de farine ne sont pas utilisées, celle-ci va toujours avec un bang.

Soupe de quenelles de Carême

Une recette étape par étape sera d'une grande aide pour toute femme au foyer. Une option maigre est utile pendant un régime. Trèsune délicieuse soupe est obtenue avec des orties. Pour 2 litres d'eau il faut prendre:

• gros bouquet d'herbes fraîches;
• 4 pommes de terre;
• carotte;
• arc;
• huile végétale.

Le processus de cuisson est simple, nous ne le considérerons donc pas séparément, mais uniquement les étapes de cuisson des boulettes. Il leur faudra 5 cuillères à soupe d'eau et 100 g de farine. Ajouter 1 oeuf si désiré. Pétrir la pâte et l'étaler doucement dans le bouillon fini. Il reste à tenir sur le poêle pendant quelques minutes. Avant la fin de la cuisson, il est recommandé d'introduire un œuf battu dans le bouillon. Ainsi, la soupe se révélera savoureuse et riche.

À en juger par les critiques, ce premier plat est bien meilleur que la soupe au chou vert ordinaire. Les parents notent qu'une telle soupe peut être donnée même aux petits enfants. Il est léger et nutritif.

Remarque

Certaines fonctionnalités vous permettent de préparer une soupe particulièrement délicieuse avec des raviolis. Les secrets et les subtilités seront très utiles à connaître pour toute hôtesse novice:

• L'eau doit être immédiatement salée pour que la viande rende tout son jus et que le bouillon soit saturé. Il doit être cuit à feu doux pour ne maintenir qu'une légère ébullition. Sinon, le bouillon sera trouble et perdra son charme.
• La viande doit être consommée fraîche et de haute qualité. Seulement dans ce cas, la soupe sera réussie.
• Les orties et autres herbes doivent être soigneusement lavées. Il ne serait pas superflu de mentionner qu'il doit être collecté dans des zones écologiquement propres.
• La consistance de la pâte à dumpling ne doit pas êtretrop épais. Sinon, ils se révèlent trop denses voire collants à l'intérieur. La densité doit être comparable à celle de la semoule.

Au lieu d'une conclusion

La soupe aux dumplings pourrait bien devenir un plat préféré dans votre famille. Copieux, nutritif, chaud, il est idéal pour le déjeuner et le dîner. Il est très facile à préparer et nécessite très peu d'ingrédients. Si l'assortiment de premiers plats a commencé à vous déranger et que vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec quelque chose d'original, alors assurez-vous de faire attention à l'une des options proposées.