Citrouille crue. Les avantages et les inconvénients de la citrouille crue

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La citrouille est un produit extrêmement savoureux et sain. Mais pour une raison quelconque, il est d'usage de traiter principalement thermiquement ce légume, tandis que la citrouille crue est rarement utilisée. Les avantages et les inconvénients de ce produit sont déterminés par sa composition, riche en vitamines, en oligo-éléments divers et en fibres. La faible teneur en calories de la citrouille lui permet d'être utilisée dans les menus diététiques et pour enfants.

Qu'est-ce qu'un produit comme la citrouille ?

Ce produit appartient à la famille des cucurbitacées. La citrouille bouillie et crue est bien absorbée par le corps humain. Les avantages et les inconvénients de ces derniers sont évalués par des experts de différentes manières. Certains déconseillent catégoriquement de manger ce légume cru, d'autres estiment que le processus de cuisson détruit les vitamines et oligo-éléments utiles de la citrouille.

Ce légume est originaire d'Amérique du Nord. On sait que les Indiens rôtissaient des tranches de citrouille sur le feu ou les cuisaient dans la cendre.

Maintenant, il existe de nombreuses recettes pour ce légume. Mais beaucoup s'inquiètentà propos de manger de la citrouille crue. Quel légume est le plus sain: bouilli ou cru ?

Composition saine de citrouille crue

Ce légume est riche en nutriments:

• bêta-carotène;
• vitamines: K, acétate de tocophérol, acide ascorbique, thiamine, riboflavine, niacimine;
• micronutriments: potassium, phosphore, cob alt, zinc, cuivre, calcium, magnésium, fer.

De plus, la citrouille contient des fibres. Sa teneur en calories est pour 100 gr. seulement 22 kcal. Par conséquent, c'est un plat de bienvenue sur la table de régime.

Citrouille crue: avantages et inconvénients

Ce légume a les bienfaits suivants pour la santé:

• est un produit diététique;
• ralentit le processus de vieillissement du corps;
• renforce les vaisseaux sanguins et prévient l'œdème chez les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire;
• normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et de l'ensemble du système digestif;
• a un effet cholérétique;
• prévient la dégénérescence pathologique des cellules;
• élimine parfaitement les toxines du corps;
• combat activement le cholestérol;
• baisse la glycémie;
• contribue à maintenir la force masculine sous une forme fiable;
• calme les nerfs;
• favorise le sommeil.

De plus, les experts notent que la citrouille charge le corps d'énergie positive en raison de sa couleur ensoleillée.

Utiliser de la citrouille crue

Dans de nombreux secteursla médecine alternative utilise la citrouille crue. Les avantages et les inconvénients de ce légume sont déterminés en fonction de sa composition. Par conséquent, la citrouille est utilisée en diététique et en cosmétologie.

Diétologie. Les maladies du système digestif, les taux élevés de sucre et de cholestérol dans le sang, l'obésité et d'autres situations obligent les gens à recourir à une variété de régimes alimentaires. La citrouille, en raison de sa teneur élevée en fibres, est un ingrédient indispensable dans le menu diététique. On sait que les fibres activent le travail de l'estomac. Il empêche également l'absorption de l'excès de substances nocives contenant des graisses.

Pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et de gastroduodénite, les médecins recommandent fortement de manger des plats à base de citrouille, car ils contiennent des substances qui contribuent à la cicatrisation des plaies.

De plus, ce légume cru a la capacité de nettoyer le foie des toxines nocives et d'éliminer les pierres du corps.

Cosmétologie. La citrouille crue est activement utilisée dans les salons de beauté. Il est utilisé comme masque facial revitalisant et rajeunissant, qui lisse également les ridules.

Citrouille crue et poids supplémentaire

Le deuxième domaine d'application de la citrouille en cosmétologie est son utilisation comme excellent produit diététique, dont l'utilisation favorise la perte de poids. Les nutritionnistes pensent que les personnes qui suivent un régime à base de citrouille sont capables de perdre environ 4 kg de poids excédentaire par semaine. Et ce ne sont que les nombres les plus optimaux.

Comment la citrouille est utile pour perdre du poids:

• il contient de nombreuses informations utileset nutriments, tout en étant peu calorique (seulement environ 22 kcal pour 100 gr.);
• ce légume élimine activement l'excès d'eau du corps;
• favorise la perte de poids;
• la citrouille participe au processus de nettoyage du corps, en se débarrassant du cholestérol et des substances nocives.

Le régime à la citrouille ne dure que 12 jours et se compose de 4 phases, c'est-à-dire que tous les quatre jours, le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids change. Pendant la période d'une telle thérapie intensive, le patient est capable de perdre jusqu'à 10 kg.

Parfait pour le régime, citrouille à chair jaune pâle.

Exemple de menu

1er jour:

1. Bouillie de citrouille avec riz, flocons d'avoine ou millet, salade de citrouille crue, thé (de préférence sans sucre) est pour le petit-déjeuner.

2. La soupe de ce légume est pour le déjeuner.

3. Le ragoût de citrouille est pour le dîner.

2ème jour:

1. Salade de citrouille crue et bouillie.
2. Côtelettes de ce légume ou soupe.
3. Citrouille cuite au four avec des pommes.

3ème jour:

1. Porridge à la citrouille et salade de crudités.
2. Soupe à la citrouille avec boulettes de viande.
3. Salade de crudités à l'ananas et croûtons.

4ème jour:

1. Porridge à la citrouille, salade fraîche.
2. Borscht au potiron.
3. Ragoût de légumes à la citrouille.

Pendant les collations, vous pouvez manger de la citrouille crue, des carottes ou des pommes.

Citrouille crue: indications

Les experts recommandent de manger ce légume sous cette forme pour les raisons suivantesmaladies:

• problèmes avec le tractus gastro-intestinal et le système digestif dans son ensemble;
• troubles du foie;
• maladies du cœur et de son système;
• maladie des calculs;
• obésité;
• mal de mer;
• tuberculose;
• cancer de la gorge;
• insomnie;
• maladies de la peau (acné, eczéma);
• maladies de l'appareil génito-urinaire.

De plus, les experts notent que la citrouille crue renforce le système immunitaire et améliore l'humeur. Les personnes âgées mangent-elles de la citrouille crue ? Bien sûr! Après tout, il améliore la régénération (récupération) des tissus et renforce les os.

Puis-je donner de la citrouille crue aux enfants ?

Les pédiatres disent que le régime alimentaire d'un enfant devrait inclure des légumes crus. Après tout, ils aident à améliorer la digestion et à prévenir la formation de constipation. Mais la citrouille crue est-elle autorisée pour les enfants ? Après tout, pratiquement toutes les mères sont habituées à le traiter thermiquement avant de le donner à leur enfant.

La citrouille crue est autorisée pour un enfant si elle est cultivée dans des conditions écologiques. Le légume qui est vendu dans le magasin est bourré de divers pesticides. Un enfant qui mange une telle citrouille augmente le risque de réactions allergiques. De plus, une indigestion peut survenir.

Pour le corps d'un enfant, la citrouille crue maison est particulièrement précieuse. Ses bienfaits et ses inconvénients sont évidents, il suffit de regarder sa composition. Le jus frais de ce légume agit comme laxatif et comme sédatif pour les troubles du sommeil. La pulpe de citrouille crue améliore la fonction intestinale. Cela contribue justementfibre, qui est contenue dans ce légume.

Citrouille crue: recettes de salade

Les plats de ce légume sont non seulement très sains, mais aussi extrêmement savoureux. Vous avez juste besoin de bien les cuire. Récemment, les plats où la citrouille crue est utilisée ont été populaires en cuisine. Les recettes de salades sont variées. Regardons quelques-uns d'entre eux.

1. Salade de citrouille et de carottes garnie de noix.

Ingrédients:

• 100 gr. citrouille, carotte et pomme verte;
• une poignée de noix hachées;
• une poignée de raisins secs.

Pour la vinaigrette: huile d'olive, miel.

Les légumes doivent être lavés, pelés, coupés en petites lanières. Ajouter ensuite les raisins secs, l'huile d'olive et le miel. Bien mélanger le tout.

Décorer avec des noix.

2. Salade de potiron aux graines.

Ingrédients:

• citrouille et carottes en quantités égales;
• poignée de graines de citrouille;
• huile d'olive pour la vinaigrette;
• sel au goût.

Couper les légumes en gros cubes. Peler les graines de citrouille de la pulpe et les peler, les laver et les sécher. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four (100 degrés Celsius) pendant une demi-heure.

Verser la salade avec de l'huile d'olive, garnir de graines.

3. Mélange de légumes de choucroute et de citrouille crue.

Ingrédients:

- 250 gr. choucroute;

- 150 gr. citrouille crue;

- quelques pommes aigres;

- quelques cuillères à soupe de mayonnaise;

- théune cuillerée d'huile de sésame;

- une pincée de sucre et de sel;

- verts.

La salade est préparée comme suit: coupez le potiron en lanières, mélangez-le avec de la choucroute, assaisonnez avec de la mayonnaise et des épices.

Les plats à base de citrouille crue sont extrêmement savoureux et sains. Mangez et soyez en bonne santé !

Contre-indications pour manger de la citrouille crue

Bien que ce légume soit riche en vitamines et autres substances, il existe encore un certain groupe de personnes qui sont contre-indiquées dans la citrouille crue. Il peut nuire aux patients qui souffrent des maladies suivantes:

• ulcère gastrique;
• gastroduodénite;
• faible acidité gastrique associée à une gastrite;
• diabète.

Les personnes présentant des symptômes de ces maladies doivent s'abstenir d'utiliser le produit ci-dessus.

La citrouille crue a plus d'avantages que la citrouille traitée thermiquement. Après tout, on sait que de nombreuses vitamines sont détruites pendant la cuisson. Pour une excellente santé, il est conseillé d'inclure le produit ci-dessus dans votre alimentation au moins une fois par semaine.