Noix du Brésil : bienfaits et inconvénients, composition, calories, conseils d'utilisation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les fruits de l'arbre Bertholium sont connus pour leur excellent goût de noisette et leurs propriétés bénéfiques. Elles sont également connues sous le nom de noix du Brésil. Le produit est enrichi de nombreux composants et vitamines précieux. Les avantages et les inconvénients des noix du Brésil sont décrits dans l'article.

Description

La noix du Brésil est le fruit de la plante sud-américaine Bertoletia, ou Bertoletia, de la famille Lecythis. L'arbre a été nommé d'après le chimiste français Claude Berthole. Le fruit est aussi appelé noix américaine ou sud-américaine.

Le fruit de la noix du Brésil est une grande boîte d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm et d'un poids allant jusqu'à 2 kg. En dessous se trouvent 8 à 24 cerneaux de noix. Leur forme et leur disposition ressemblent à celles d'une orange. La longueur de l'écrou ne dépasse pas 5 cm.

Un arbre pousse jusqu'à 500 ans. Le tronc a un diamètre de 2 cm. A l'état sauvage, l'arbre se trouve au Venezuela, au Brésil, au Pérou, en Guyane, en Bolivie, en Colombie. Plus de 20 tonnes de fruits sortent chaque année. La moitié sont collectés en Bolivie. La noix du Brésil est cultivée dans des plantations, mais l'arbre fournit alors un faible rendement. ÀDans son habitat naturel, il est pollinisé par les bourdons et les orchidées. Seulement, ils surmontent les courbes complexes d'une fleur avec du pollen sur leurs pattes. Les avantages et les vitamines des noix du Brésil sont décrits ci-dessous.

Contenu et composition caloriques

La composition des noix du Brésil est plus utile que de nombreux autres types de produits. Il comprend:

1. Vitamines C, E, B.
2. Flavonides.
3. Fibre.
4. Acides gras polyinsaturés.
5. Sélénium.
6. Cuivre.
7. Phosphore.
8. Potassium.
9. Zinc.
10. Magnésium.
11. Fer.
12. Manganèse.
13. Sodium.
14. Calcium.
15. Suru.
16. Chlore
17. Biotine.

Dans 100 g de produit brut non transformé, il y a:

• eau - 4.3g;
• protéines - 13.6g;
• gras - 66.8g;
• glucides - 3,6g;
• fibre - 8.1g;
• frêne - 3,5 g.

La teneur en calories d'une noix du Brésil (100 g) est de 660 kcal. La composition riche rend le produit précieux pour la santé humaine. Il vous suffit de considérer les avantages et les inconvénients des noix du Brésil. Vous devez également connaître les règles de son utilisation.

Avantage

Quel est l'avantage des noix du Brésil ? Ce produit, comme les autres noix, comprend des protéines, des fibres et des graisses, il ne contient pas de mauvais cholestérol. Il est souvent consommé en petites quantités pour perdre du poids et développer ses muscles. Les partisans d'une alimentation saine préfèrent manger ce type de noix plutôt que de la viande grasse.

Le produit contient de la méthionine, qui décompose les graisses,en génère de l'énergie vitale, élimine les radicaux libres et préserve la jeunesse. Il suffit de manger 1 grain pour couvrir l'apport journalier en sélénium. Ce composant protège le corps contre l'oncologie, car il empêche le développement de tumeurs.

À quoi d'autre sert la noix du Brésil ? La présence de minéraux et de vitamines protège le muscle cardiaque, réduit la tension artérielle, a un effet positif sur les hormones thyroïdiennes et rétablit la coagulation du sang. Le produit améliore le système nerveux, renforce le système immunitaire et normalise la production d'hormones responsables de la reproduction. Manger une noix vous fait sortir de la dépression.

Pour les hommes

Les noix du Brésil sont bonnes pour la santé des hommes, car elles saturent le corps en sélénium, qui protège contre l'apparition de maux masculins. La valeur est:

1. Le sélénium et le magnésium sont nécessaires à la santé de la prostate.
2. Les antioxydants et les vitamines C et E complètent les processus oxydatifs, ce qui réduit le risque d'oncologie et de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
3. Les niveaux de testostérone augmentent.
4. La quantité de cholestérol diminue, ce qui a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
5. Le produit est bon pour le système reproducteur masculin.
6. Les acides gras oméga-6 protègent contre les problèmes cardiaques, vasculaires et le surpoids.

Pour les femmes

Le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement du système reproducteur féminin, à une grossesse normale, à la naissance d'un enfant en bonne santé. Un autre composant est nécessaire pour la santé de la glande thyroïde. Les antioxydants peuvent combattre les radicaux libresralentir le vieillissement et prolonger la jeunesse du corps féminin.

La vitamine E est nécessaire à toutes les femmes pour la beauté, car elle prend soin de la peau, des cheveux, des ongles. Les acides gras polyinsaturés peuvent réduire le taux de cholestérol.

Grossesse et allaitement

Femmes enceintes ce produit vous sera très utile. Vous pouvez manger 1 à 2 noix par jour, mais il est déconseillé d'en manger 3 à 4. Certains composants entrent et sont assimilés en raison de l'apport d'un aliment particulier. L'arginine est essentielle au bon développement du fœtus, de sorte que les noix peuvent être consommées tout au long de la grossesse.

Lors de l'allaitement, le produit forme du lait et protège contre les tumeurs des glandes mammaires et des organes reproducteurs. Quelques règles d'utilisation:

1. Mangez jusqu'à 5 noix par jour.
2. Ne mangez pas de noix au goût amer.
3. Exclure le produit de l'alimentation si les parents proches sont allergiques aux fruits exotiques.
4. Aucun produit si bébé développe une éruption cutanée.
5. Vous devez introduire des noix dans l'alimentation, en augmentant la dose au fil du temps.

Pour les enfants

Les enfants bénéficient du produit en raison de ses effets bénéfiques sur le cerveau. Il est recommandé de l'utiliser pour améliorer la mémoire, la concentration et un bon développement. La noix est capable d'augmenter les performances scolaires. L'essentiel est de l'utiliser normalement afin qu'une surdose n'affecte pas négativement le système nerveux.

La noix ne doit pas être donnée aux enfants de moins de 3 ans. À cause de cela, il peut apparaîtreallergies, il est donc important d'observer la réaction au produit. Comme il est gras, il peut entraîner une indigestion chez les enfants. Par conséquent, la norme quotidienne est de 2 pièces.

Harm

Non seulement les avantages de la noix du Brésil sont connus. Et il a aussi du mal. L'interdiction principale est l'intolérance au corps. Il ne doit pas être utilisé si vous souffrez d'allergies. Un grand nombre de grains consommés a un effet négatif sur le corps.

Le produit contient de petites quantités de baryum et de radium, qui sont des substances radioactives. Au fil du temps, les composants s'accumulent et entraînent des conséquences négatives. Combien de noix du Brésil pouvez-vous manger par jour sans danger ? Il suffit de consommer 2 à 3 pièces par jour, et vous ne pouvez pas avoir peur du mal.

La coquille contient des aflatoxines, qui conduisent au développement d'un cancer du foie. Par conséquent, l'UE a introduit des restrictions strictes à l'importation du produit en coque. 1 grain contient la bonne quantité de sélénium, mais avec l'utilisation de plus, il y aura une surabondance de celui-ci, et cela peut conduire à:

• dommages au foie;
• perte de cheveux;
• peau squameuse;
• se peler les ongles.

Un fort excès de concentration de sélénium entraîne un empoisonnement, qui peut entraîner la mort d'une personne. Par conséquent, il est important de respecter strictement la norme. Le produit est contre-indiqué en cas de surpoids, car il a une teneur en calories assez élevée.

Choix

Lors de l'achat d'un produit, gardez à l'esprit qu'il n'est pas stocké longtemps. Cela est dû au fait que les huiles polyinsaturées présentes dans le grain rancissent rapidement sirester longtemps au soleil et au chaud. Par conséquent, il est conseillé de choisir des grains qui peuvent rester au réfrigérateur dans des sacs qui ne laissent pas passer les rayons du soleil. Dans ce cas, ils ne sont pas conservés plus de 3 mois.

Si une noix est achetée pour la première fois, vous devez vous concentrer sur l'apparence. La photo montre ce produit. Si les grains sont achetés au poids, l'arôme doit être pris en compte - pour les grains de qualité, il est très agréable, sans rancissement. La noix sera humide au toucher. Si vous secouez une poignée dans vos mains, un bruit de cliquetis sera beaucoup mieux entendu. Et si vous le cassez en deux, vous entendrez un fort craquement.

Vous pouvez acheter ces céréales dans les supermarchés, les magasins spécialisés et via Internet. Le coût approximatif pour 500 g est de 900 à 1 000 roubles.

Utiliser

Comment utiliser les noix du Brésil ? Il est conseillé de le manger frais, car il contiendra alors de nombreux composants utiles. Souvent, le produit est utilisé en cuisine pour la préparation de collations, sauces, soupes, desserts sucrés, pâtisseries. Il est également utilisé pour les seconds plats. L'huile de noix est précieuse.

À des fins médicinales, les noix doivent être consommées le matin à jeun, 30 minutes avant le petit-déjeuner ou à la place de celui-ci. Ils doivent être préalablement séchés au four, mais pas frits. Les adultes ont besoin de 2 noix par jour et les enfants - 1. Les personnes âgées peuvent manger des noix trois fois par semaine, 2 morceaux.

Les femmes enceintes et allaitantes ont un plus grand besoin de sélénium. Les femmes à cette époque peuvent manger jusqu'à 5 noix par jour. Si désiré, le produit est lavéthé faible infusé avec du lait. La même quantité est recommandée pour les athlètes lors d'un entraînement intensif. Pour le diabète, les maladies de la peau, les allergies, il est permis de consommer 1 noix chaque matin.

Goût

Quel goût a une noix du Brésil ? Pour les habitants des régions du nord, le goût du fruit est atypique, car il diffère des autres noix. Il se distingue généralement des autres par son arrière-goût caractéristique - ce sont les notes "terreuses" de l'arrière-goût, que l'on ne trouve que dans les grains de Bertoletia.

De nombreux gourmets croient que les fruits de qualité, en plus de l'arrière-goût, ont une saveur vive qui ressemble à celle des noix de cajou. En raison de cette combinaison, le produit est devenu très demandé dans de nombreuses cuisines du monde. L'essentiel est de se souvenir des avantages et des inconvénients des noix du Brésil.

Beurre

L'huile est créée par pression à froid. Cette méthode préserve les composants biologiquement actifs. Le produit a une teinte jaune, un arôme de noisette et un goût légèrement sucré. En cuisine, l'huile est ajoutée aux plats, salades, desserts.

L'huile est utilisée en médecine et en cosmétologie. Il est ajouté aux cosmétiques et utilisé sous sa forme pure, même à l'intérieur. L'huile est efficace en massage, a un effet adoucissant et nourrissant sur la peau, les ongles, les cheveux.

Stockage

Le produit doit être réfrigéré pour prolonger sa durée de conservation. Pendant un certain temps, jusqu'à 1 mois, il est permis de le laisser dans des récipients en verre ou en porcelaine avec un couvercle fermé, dans un endroit sombre. Les grains peuvent également être conservés au congélateur, puis la périodela durée de conservation est supérieure à six mois.

Si le produit doit être conservé au réfrigérateur, vous devez tenir compte du fait qu'il absorbe les odeurs, il ne doit donc être laissé que dans des récipients bien fermés. Les noix du Brésil correctement conservées satureront le corps de précieuses vitamines et minéraux.