2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Nous sommes tous habitués à cuisiner divers plats dans nos cuisines, enfin, au moins avec plaisir de manger de délicieux plats préparés par maman, grand-mère ou d'autres membres de la famille impliqués dans la cuisine. Certaines personnes aiment aller au restaurant et goûter aux délices d'un menu national ou autre spécialement conçu (si seulement il y avait assez d'argent pour cela, alors vous pouvez vous le permettre). Mais, très probablement, peu d'entre nous ont pensé à la signification même de ce mot, qui désigne le moment de préparer des plats variés et savoureux.
La cuisine est un concept aux multiples facettes
Quelle est la première chose que vous pouvez dire à propos de la cuisine ? Eh bien, tout d'abord, ce concept est assez multiforme et ambigu. En russe moderne, le mot lui-même a plusieurs significations. Et cela vient du latin: cuisine - cuisine - culina. Et cela signifie aussi le nom collectif des plats et un magasin spécialisé où ils sont vendus.
Artcuisine
La cuisine est tout un art de rendre la nourriture savoureuse et belle. Dans le monde, il existe un grand nombre de recettes, de manières et de méthodes de cuisson différentes. Après tout, la cuisine est une activité tellement variée et passionnante. Et la cuisine est à la fois créativité et, dans une certaine mesure, même science. Il a beaucoup de subtilités. Ce n'est pas pour rien que beaucoup d'entre nous croient qu'une fois qu'on l'a essayé, il est impossible de s'arrêter.
Profession
La cuisine est une activité exclusivement humaine. Et cela se comprend: aucun des animaux supérieurs n'est capable de préparer un plat selon la recette appropriée. Cette activité comprend un riche ensemble de technologies connexes, de recettes de cuisine et d'équipements. Et le mot lui-même a un sens général.
Chemins et méthodes
La technologie de cuisson est un ensemble de certaines règles selon lesquelles il est recommandé de cuire les aliments. Ces voies et méthodes peuvent varier assez largement selon les peuples, les groupes sociaux et les différentes régions du globe. Ils sont associés aux traditions de la culture, aux relations dans la société, aux préférences personnelles et aux compétences des cuisiniers dans certains cas.
Les technologies de cuisson sont basées sur les principales méthodes de transformation, à savoir: bouillir et frire, mijoter et cuire, sécher et fumer, mariner et saler toutes sortes de produits. Chaque nationalité et chaque pays a ses propres préférences et traditions qui viennent du fond des siècles. Par exemple, la salaison de la viande est courante dans la cuisine asiatique, dans les pays méditerranéens,traditionnellement engagés dans l'élevage laitier - fabrication de fromage. Une place particulière dans la technologie de la production alimentaire est occupée par la conception des plats, car un véritable travail culinaire doit aussi être beau.
Recette
L'abondance de recettes qui existent dans les différentes cuisines des peuples du monde étourdit l'imagination d'un cuisinier novice. Personne n'a spécifiquement compté, mais il semble qu'il y en ait des millions. Et beaucoup d'entre eux ont leur propre zeste, leur propre magie.
Les premiers plats gastronomiques sont préférés dans certains pays, les desserts et les boissons dans d'autres, les salades et les apéritifs dans d'autres encore. En général, si vous décidez de vous offrir, à vous et à vos invités, quelque chose de savoureux et de nouveau, vous avez l'embarras du choix. Et vous pouvez choisir, au moins chaque jour, un nouveau plat. Et il n'y a aucune chance de le répéter, car la fantaisie culinaire de la cuisine nationale et de la cuisine d'auteur est presque illimitée. Les recettes sont constamment mises à jour et de nouvelles sont inventées: chaque femme au foyer qui se respecte a probablement sa propre marque. Peut-être pouvez-vous contribuer ?
Matériel de cuisine
Une chose importante dans l'art moderne de la cuisine lorsqu'il s'agit de le transformer en un travail créatif et alimentaire est la disponibilité d'équipements appropriés dans la cuisine. Selon les experts, sur un lieu de travail avancé d'un cuisinier, il devrait y avoir au moins cinquante articles d'inventaire, et dans certains cas leur nombre peut dépasser une centaine: casseroles, poêles, bols et assiettes de toutes tailles et couleurs, un bon ensemble de couteaux pour la découpe, spécialiséecouverts, friteuse ou caneton et plus encore.
Bien sûr, il ne faut pas oublier les gadgets modernes qui ont récemment fait leur apparition dans l'espace cuisine: mixeurs, multicuiseurs, mixeurs, micro-ondes, machines à pain. Beaucoup d'entre eux sont conçus pour faciliter grandement le travail du cuisinier.
Cours de cuisine
Aujourd'hui, une telle étude est plus que disponible. Avec Internet, ce qui était inaccessible devient réel. Et si vous rêvez de devenir cuisinier, des cours de cuisine peuvent même être suivis gratuitement ou à moindre coût en ligne. Il existe également de nombreux sites Web et blogs culinaires où des chefs professionnels et amateurs, de simples femmes au foyer, parlent en détail de la préparation de nombreux plats intéressants. Des cours de maître étape par étape aideront le cuisinier novice à créer une œuvre d'art culinaire sans presque aucun problème. Alors continuez et vous réussirez.
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