Ananas en pâte feuilletée : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Deux merveilleuses recettes d'ananas en pâte feuilletée attendent les lecteurs dans notre article.

La pâtisserie parfumée aux fruits tropicaux est un délice divin. Les ananas en cours de cuisson donneront un goût incroyable, imbibez la pâte de leur jus. Oh, et quelle merveilleuse combinaison d'ananas et de crème! Nous ne manquerons pas de partager ces recettes de pâte feuilletée à l'ananas et de commencer par faire la pâte à la maison.

Pâte feuilletée

Vous pouvez simplifier la tâche de cuisson des ananas en pâte feuilletée en achetant un produit semi-fini dans le magasin. Le choix de pâte feuilletée surgelée sur les étagères est vaste, et choisir la bonne ne sera pas difficile, mais pourquoi ne pas essayer de la faire vous-même ?

Préparer une pâte feuilletée prend beaucoup de temps, mais ne demande pas beaucoup d'efforts. La plupart du temps, ce sera au réfrigérateur. Intéressé? Alors voici ce que nous devons préparer:

• farine - 4 tasses;
• beurre - 600 g;
• oeufs - 3 mcx;
• eau - 1verre;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• vinaigre - 8-10 gouttes.

Le sucre dans la pâte feuilletée s'ajoute au besoin selon votre goût, par exemple, pour nos feuilletés, ajoutez un demi-verre de sucre, ça ira.

Préparez un récipient propre en profondeur, versez-y 4 tasses de farine. Faire un puits dans une colline de farine, y battre les œufs, ajouter le vinaigre et le sel, verser l'eau.

Premièrement, pétrissez la pâte avec une cuillère jusqu'à ce que les œufs et l'eau soient mélangés avec de la farine en un tout. Ensuite, pétrissez avec vos mains. Si votre pâte est trop collante, ajoutez de la farine, mais juste un peu. La pâte ne doit pas être raide, d'autant plus qu'au cours du déroulement, vous saupoudrez la table de farine plus d'une fois.

Rassemblez la pâte en boule et laissez reposer 10-15 minutes sous un torchon.

À ce moment, divisez le beurre froid, même congelé, en quatre parties, envoyez-en trois au réfrigérateur et râpez-en un quart.

Étaler la pâte en un carré d'un centimètre d'épaisseur et saupoudrer généreusement d'huile. Pliez le carré en deux plusieurs fois.

Saupoudrer à nouveau la table de farine, étaler la pâte avec du beurre en une couche d'un centimètre d'épaisseur, la plier et l'envoyer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Au bout d'une demi-heure, étalez à nouveau la pâte et saupoudrez à nouveau de beurre. Inutile d'étaler la pâte pliée, alors étalez le carré.

Étendre la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de beurre.

Lors de la cuisson, le beurre transformera notre pâte en feuilleté. C'est tout le secret de la fabrication de la pâte feuilletée. L'essentiel est de n'utiliser que du beurre, et nonpâte à tartiner ou margarine, sinon vous n'obtiendrez pas le résultat escompté.

Bouffées à l'ananas

Alors, que cuisiner avec une pâte feuilletée ? Bouchées à l'ananas ? Un excellent dessert parfumé pour le thé est préparé rapidement et très simplement.

Préparez les ananas, coupez-les en petits cubes, ajoutez du sucre et une cuillère à café de fécule au goût, mélangez bien le tout.

Étalez la pâte et coupez-la en carrés. Placez la garniture au centre du carré et fixez les coins en formant un carré.

Les choux sont cuits pendant une demi-heure au four à 180 degrés.

La pâte feuilletée a une petite particularité: si vous voulez qu'elle lève bien, ne la dérangez pas en rouvrant le four. Surveillez-le jusqu'à ce qu'il devienne doré. Si nécessaire, éteignez le four et laissez reposer les choux.

Que diriez-vous de garnir les choux de crème fouettée ?

Marguerites

Il y a une autre recette d'ananas en pâte feuilletée avec une photo, non moins appétissante et très originale. Les ananas en conserve sont parfaits pour cette recette.

Égouttez le liquide des ananas et séchez-les un peu sur une serviette.

Étalez la pâte et coupez-la en fines lanières d'un centimètre chacune. Enroulez-les autour des ananas, en tirant les bandes à travers l'anneau. Faites une petite indentation au centre.

Battre le jaune d'œuf et badigeonner les "marguerites" disposées sur une plaque à pâtisserie. Mettez une baie au centre, par exemple une airelle, elleservir de noyau.

Faire cuire les fleurs feuilletées pendant 15 à 20 minutes, il n'y a pas beaucoup de pâte ici, ça va cuire rapidement.

Les "fleurs" prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées de sucre en poudre et servies.

Tarte

L'ananas fait une excellente tarte, alors voici une recette de pâte feuilletée facile pour vous.

En plus des ananas et de la pâte, vous aurez besoin de:

• 100 ml de crème;
• 1 cuillère à soupe l. sucre;
• 2 œufs;
• 1 cuillère à soupe l. amidon.

Préparez la pâte, étalez-la et mettez-la dans un moule, piquez-la avec une fourchette et formez des côtés hauts. Laissez un peu de pâte.

Hachez l'ananas et mettez-le sur la pâte, vous pouvez ajouter des abricots secs ou des baies juteuses pour le goût.

Chauffez le four à 220 degrés. Pendant qu'il chauffe, préparez la garniture: fouettez la crème avec les œufs, le sucre et la fécule de maïs et versez-la sur les ananas.

Façonner les restes de pâte en décoration de tarte, filet ou tresses, poser dessus, attacher sur les côtés.

Cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Croissants

Le dessert feuilleté le plus courant est le croissant, tendre et croustillant. Avez-vous déjà essayé des croissants faits maison ? Avec des ananas - juste un goût incroyable, essayons de faire cuire des ananas en pâte feuilletée avec de la crème pâtissière. Très tendre et incroyablement savoureux.

Pendant que la pâte feuilletée repose au réfrigérateur, préparez notre crème de croissant. Bien sûr, vous pouvez utiliser des ananas écrasés avec du sucre ou de la confiture, mais croyez-moi, de la crèmerendra votre dessert tendre, fondant, l'ananas cuit au four imbibera la pâte, remplira la crème de jus, parfumera… Ah!

Donc, pour la crème il vous faudra:

• 150g de sucre;
• 3 jaunes d'œufs;
• 400 ml de lait entier;
• 30 g de farine et cuillère à vanille en option.

Crème "Patisser"

Dans un autre bol profond, mélanger le sucre, la farine et la vanille. Ajouter les jaunes et mixer la future crème. Versez la chapelure obtenue avec la moitié de la norme de lait froid gras et mélangez bien. Porter à ébullition le lait restant, mélanger avec la masse principale et porter à feu doux jusqu'à épaississement, remuer la crème sans cesse pendant qu'elle est en feu.

Pendant que la crème refroidit, hachez les ananas. Une fois la crème refroidie, ajoutez-y les ananas et remuez.

Étendez la pâte et coupez-la en longs triangles pointus.

Il ne reste plus qu'à rouler nos croissants et cuire à 180 degrés. Saupoudrez les croissants finis de sucre en poudre et savourez le goût délicat de la crème et l'arôme agréable des fruits tropicaux.

Voilà comment les ananas se sont révélés dans une pâte feuilletée. Les photos de desserts sont fabuleusement belles, vous voulez juste mordre un morceau. Offrez-vous un petit dessert léger à l'ananas et au thé aux fruits - délicieux !