Les bananes rouges sont des framboises pour les indigènes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Enfant, ces fruits juteux, tendres et parfumés faisaient partie des salades de fruits, la base du goût du chewing-gum, le cadeau le plus désiré de ma grand-mère. Mais à l'âge adulte, nous sommes prêts pour un nouveau choc: il s'avère qu'une banane est une baie, le fruit de la plus grande herbe du monde. Voici une telle logique incompatible - une tige de banane atteint 10 m de hauteur, jusqu'à 300 fruits en grappes d'un poids total d'une demi-tonne mûrissent sur un tronc.

Si les bananes jaunes ne provoquent chez personne une joie aussi violente que dans les années 90, alors les bananes rouges sont une curiosité et une agréable surprise en dessert. Leur chair est si tendre qu'elle supporte mal le transport, ce qui explique le coût élevé des fruits hors normes.

Contenu calorique et usages des bananes rouges

Alors que nous essayons de mettre des bananes sur la table sucrée, de nombreux peuples, comme la population de l'Indonésie et des Seychelles, utilisent ces fruits comme accompagnement, les rôtissant avec des épices, des piments forts et servant avec de la viande, des huîtres et crevettes. Étant donné que la banane contient de la pectine et de la vitamine B6, les bananes rouges en sont particulièrement riches, ce fruit est édifiant et sert de source de glucides. Une pulpe contient environ 300 mg de potassium - une substance importante pour le maintienle fonctionnement du muscle cardiaque et la lutte contre l'hypertension artérielle. Une banane rouge contient 90 calories avec 0 % de matières grasses. Elle est une fois et demie plus nutritive que la pomme de terre, tout en étant plus saine et représente 8 % de l'apport quotidien en glucides. Il existe même des régimes spéciaux à base de bananes qui ne sont pas recommandés pour les personnes ayant une charge cardiaque accrue.

Les bananes rouges pour 100 g de poids contiennent également 1 g de protéines, ce qui est important dans la nutrition des athlètes: il suffit de manger un fruit avant l'entraînement, et un regain d'énergie est fourni. En outre, une banane contient environ 2% de la valeur quotidienne de la vitamine A et jusqu'à 15% - C, 2% de fer et 21 g de sucre de fruit sain. Les bananes rouges sont considérées comme un aliment hypocalorique et hypoallergénique pour les enfants âgés de 2 ans et plus - la purée de banane peut également être ajoutée aux aliments pour bébés pour les plus petits, mais en quantité limitée.

Quand acheter et avec quoi utiliser des bananes rouges

Grâce à l'internationalisation mondiale et au développement des exportations, les fruits tropicaux rouges sont disponibles en magasin 365 jours par an. Mais la période la plus acceptable pour la récolte est l'été-automne. La couleur rouge est due à la teneur accrue en carotène: la banane, dont la photo est présentée ici, est plus brune que rouge. Mais cela vaut la peine d'acheter de tels fruits, dont la peau a une teinte verdâtre - il est préférable de les laisser mûrir à température ambiante.

En cuisine, les bananes rouges s'utilisent de la même façon que les jaunes, sauf que leur chair est plus tendre et encore plus sucrée. Ils se mangent crusutilisé dans les salades de fruits. Vous pouvez faire des sandwichs sucrés avec des bananes, en utilisant du beurre de cacahuète comme base, et comme garniture de pancake, mettre du Nutella en deux avec des bananes ou les saupoudrer de pépites de chocolat.

De plus, les bananes sont un ingrédient populaire dans les milkshakes et les smoothies sains. La combinaison la plus populaire est la fraise et la banane, le goût rappelle un peu le chewing-gum « Love is… ». les adeptes de la cuisine exotique peuvent essayer de faire frire des bananes rouges avec de l'huile de coco et du thym - ceux qui sont faits maison seront certainement surpris par l'accompagnement insolite.