Les meilleurs cocktails chauds alcoolisés : noms et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cocktails alcoolisés chauds ne sont pas seulement un moyen de remonter le moral et de profiter du goût original. Ces boissons deviennent pertinentes pendant la saison froide, lorsqu'il y a de moins en moins de soleil dans la rue et de plus en plus de neige fondante et de givre. Les compositions décrites ci-dessous vous garderont au chaud et vous protégeront du rhume. Il existe un grand nombre de recettes dans le monde, dont les meilleures sont répertoriées ci-dessous.

Gleg

Le cocktail alcoolisé chaud finlandais vous réchauffe parfaitement dans le froid et le gel, il a un haut degré de force. La composition comprend les produits suivants:

• vodka - 50 ml;
• amandes pelées et hachées - ¼ tasse;
• girofle - 45 pièces;
• un peu de zeste d'orange;
• vin rouge - une bouteille;
• raisins - un tiers de verre;
• sucre - 0,5 cuillère à soupe;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café

Tous les ingrédients, à l'exception de la vodka, sont placés dans une grande casserole, chauffée à feu doux, non portée à ébullition. La vodka est versée à la toute fin.

Shockowane

Pour faire ce cocktail alcoolisé chaud, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• bouteille standard de vin fort;
• épices (bâton de cannelle, piment de la Jamaïque et clous de girofle);
• 100 grammes de chocolat;
• 200 millilitres de lait.

Le vin est versé dans une casserole avec des épices. La composition est portée à ébullition, bouillie à feu doux au tiers du volume. Les épices sont soigneusement retirées. Le lait est porté à ébullition, du chocolat y est frotté. Le mélange résultant est fouetté, du vin y est ajouté. La boisson est servie immédiatement dans des verres à verre épais.

"Flip" au rhum coco

Cette boisson peut être préparée avec une machine à café avec cappuccinatore. Pour lui, vous aurez besoin de:

• quatre œufs;
• 30 grammes de miel fondu;
• trois verres de lait;
• un peu de cannelle moulue;
• Rhum Malibu Noix de Coco - 4 c. l.;
• une pincée de noix de muscade.

Le lait est porté à ébullition et immédiatement retiré du feu. Les jaunes sont séparés des protéines, du miel est ajouté à la première partie, après quoi le mélange est fouetté. Les protéines sont battues séparément. Du lait avec du rhum est ajouté aux jaunes, la composition est bien fouettée. Les protéines sont ajoutées en trois étapes, à chacune en mélangeant délicatement le mélange avec une spatule à embout en silicone. La boisson finie est versée dans des verres à parois épaisses, aromatisée avec des épices sur le dessus.

Or chaud

La recette pour faire un cocktail alcoolisé chaud avec un nom aussi intéressant est simple. La boisson est préparée dans un pichet ou une casserole à paroi mince. 50 est versé dans le récipientmillilitres d'amaretto et 150 ml de jus d'orange. Pressez un quart de citron dans le mélange obtenu. Toute la composition est mélangée, mise au feu, mais ne pas porter à ébullition. La boisson finie est versée dans une tasse chauffée. Il est servi avec des tranches d'orange ou des fruits secs, qui sont disposés séparément sur des tartelettes.

Cidre

Ci-dessous, une recette de cocktail alcoolisé chaud à base de vin léger. Le cidre est versé dans un grand récipient avec du miel et des épices. Le mélange est chauffé pendant 10 minutes, mais ne bout pas. Seul le noyau est retiré des pommes. Le fruit est coupé, légèrement bouilli directement dans le cidre.

Ingrédients requis:

• miel liquide - 50g;
• girofle - 6 pièces;
• une pomme;
• anis étoilé - 1 pièce;
• cidre de pomme - un litre;
• quelques bâtons de cannelle.

Krambambuli

Cette boisson unique a des racines lituaniennes et biélorusses et contient des épices indiennes. Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• litre de vodka;
• 400 millilitres d'eau;
• deux cuillères à café de cannelle;
• la moitié de la noix de muscade;
• 40 grammes de miel;
• 4 clous de girofle;
• quelques petits pois de piment de la Jamaïque.

Deux verres de vodka sont mélangés avec 400 millilitres d'eau, de la noix de muscade à la cannelle est versée dans le même récipient, tout est mélangé. Le mélange est porté à ébullition et bouilli pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et laisser infuser sous le couvercle pendant 15 minutes. Puis "Krambambuli"filtré et servi dans de petits verres.

Boissons au chocolat chaud

Pour la recette du rhum, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• chocolat râpé - 20g;
• cacao chaud - 125 ml;
• rhum - 25 ml;
• crème.

Le produit est préparé tout simplement. Le cacao et le rhum sont mélangés dans un verre, saupoudrés de chocolat râpé (noir) sur le dessus du mélange et joliment décorés de crème.

Ensuite, considérez la recette d'un cocktail alcoolisé au brandy chaud. La composition de la boisson comprend:

• chocolat noir - 50g;
• sucre en poudre - 20 g;
• lait - 225 ml;
• café fort chaud - une tasse;
• brandy - 100 ml;
• zeste d'orange et bâton de cannelle.

Faites chauffer un mélange de chocolat, poudre, cannelle dans une casserole à fond épais. La composition est portée à ébullition en remuant constamment. Le récipient est retiré du poêle, du cognac et du café y sont ajoutés. La cannelle est retirée, le produit fini est servi dans des verres résistants aux hautes températures, garni de zeste d'orange.

Gin chaud et gin au beurre

La première version d'un cocktail alcoolisé chaud comprend les composants suivants:

• sucre - 1 cuillère à café;
• eau bouillante - 50 ml;
• bâton de cannelle;
• jus de citron - 20 ml;
• gin - 50 ml.

Gin avec du jus de citron est ajouté directement à l'eau bouillante, la cannelle est ajoutée et bouillie pendant cinq minutes. Ajouter le sucre et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Boisson chaudeversé dans des tasses.

Pour préparer le gin avec du beurre, versez le rhum et l'eau dans un petit récipient, ajoutez le sucre et portez la composition à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger. Lorsque le beurre a fondu, le produit peut être versé dans des verres.

Produits requis:

• bâton de cannelle;
• 60 millilitres d'eau;
• une cuillère à café de beurre;
• une pincée de vanille et de muscade chacun;
• quelques cuillères à café de sucre;
• 50 millilitres de rhum brun.

Cocktails chauds alcoolisés à base de café et de thé

Grog était à l'origine considéré comme le cocktail préféré des marins en vogue et des femmes sophistiquées. Il existe plusieurs façons de le préparer. Selon cette recette, le grog est préparé comme suit. Le café chaud est versé dans une grande tasse en porcelaine. Du cognac, du rhum, du sirop de sucre y sont également ajoutés, le tout est soigneusement mélangé avec une cuillère en bois. Il ne reste plus qu'à verser la délicatesse et à servir avec des tranches de citron vert ou de citron.

Composants:

• 0, 5 litres de café fort et chaud;
• 100 millilitres de cognac;
• 0, 5 litres de rhum;
• 50 millilitres de sirop de sucre.

Pour le "Simple Grog" (cocktail alcoolisé chaud avec du thé) il vous faudra:

• eau bouillante - 0,6 l;
• thé feuilles sèches - 2 c. l.;
• sucre - 5 c. l.;
• girofle - 3 pièces;
• rhum - 500 ml;
• noir et quatre-épices - 3 petits pois chacun;
• une pincée de muscade et de cannelle;
• anis étoilé - 3 grains.

Le thé est d'abord infusé, puis le sucre est ajoutéet remuez. Verser ensuite le rhum et saupoudrer d'épices. Le récipient avec le mélange est mis au feu, mais il n'est pas porté à ébullition. Laissez infuser 15 minutes, puis versez dans des tasses, buvez chaud.

Blazer bleu et rayures noires

Ces boissons sont dans la catégorie des meilleurs cocktails alcoolisés chauds. Le Blue Blazer nécessite les composants suivants:

• Whisky écossais - 60 ml;
• eau - 60 ml;
• zeste de citron;
• jus de citron - 20 ml;
• miel transparent - 20 ml.

Tous les produits sont mélangés dans une casserole, après quoi ils sont mis sur la cuisinière et chauffés jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Après un bon échauffement de la composition, on l'enflamme et on la verse rapidement dans des verres ou des tasses dont le bord est décoré d'une bande de zeste de citron.

Cocktail alcoolisé chaud, dont le nom est intrigant ("Black Stripe"), comprend les composants suivants:

• rhum brun - 40 ml;
• eau bouillante - 75 ml;
• mélasse - 1 cuillère à café

La mélasse est dissoute dans de l'eau juste bouillie, le mélange est ajouté à un verre de rhum, garni d'une tranche de citron.

Vin chaud monastique

Pour préparer ce cocktail alcoolisé chaud (recette avec photo ci-dessous) il vous faudra:

• litre de vin sec;
• quatre cuillères à soupe de miel;
• bâton de cannelle;
• citron et orange;
• 10 parapluies œillets;
• cardamome et muscade (une pincée chacun).

Le vin est versé dans une casserole, mis à feu doux. Agrumes lavés coupéstranches sans les éplucher. Tous les composants sont envoyés dans un récipient, le mélange est porté à ébullition et retiré du poêle. Laissez infuser la boisson pendant quelques heures. Le vin chaud est versé dans des tasses ou des verres à parois épaisses, les épices et les additifs de fruits doivent entrer dans chaque portion.

Laine d'agneau et Bumpo

Pour le premier cocktail, vous aurez besoin des produits suivants:

• sucre - 1 c. l.;
• pommes au four - 6 pièces;
• gingembre râpé - 0,5 cuillère à café;
• noix de muscade concassée - 0,5 cuillère à café;
• hot ale - un litre.

Les pommes au four se débarrassent du trognon, transformées en purée. Ale, sucre, gingembre sont mélangés dans une cruche. Ajouter les fruits, après quoi le mélange est porté à ébullition. Retirez la boisson du feu, versez-la dans des tasses en saupoudrant de noix de muscade.

Le cocktail Bumpo est composé des ingrédients suivants:

• rhum doré - 50 ml;
• sucre - une cuillère à café;
• eau chaude - 50 ml;
• jus de citron vert - 25 ml.

Versez de l'eau bouillante et du rhum dans une tasse, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Le jus de citron vert est apporté, versé dans des tasses, bu chaud.

Punch citron

Ingrédients:

• un litre de cidre de pomme;
• deux parapluies à œillets;
• une paire de feuilles de laurier;
• cuillère à soupe de miel;
• 200 ml de jus d'orange (fraîchement pressé).

La casserole est mise sur un petit feu, du cidre y est versé et porté à ébullition. Lavrushka, jus d'orange, clous de girofle sont ajoutés. Le liquide est bouilli pendantpendant 10 minutes, puis retirer du feu. Le miel est immédiatement ajouté, filtré, versé dans un verre, garni d'une tranche d'orange, profitez d'un goût et d'un arôme agréables.

Liqueur aux œufs

Les cocktails alcoolisés chauds de ce type peuvent être préparés de plusieurs façons. La plupart d'entre eux sont au "format" froid. Cependant, il existe une option chaude. Il s'appelle "Egnog". La recette contient les ingrédients suivants:

• 6 œufs de poule;
• 200 grammes de sucre;
• 0, 2 litres de bourbon;
• 3 tasses de lait;
• 100 millilitres de rhum;
• une cuillère à café de muscade hachée.

Les protéines et les jaunes sont séparés, la deuxième partie est battue avec 0,5 tasse de sucre à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Le processus se poursuit jusqu'à ce que la masse commence à blanchir. En continuant de remuer, versez progressivement les boissons alcoolisées. Le sucre qui reste est fouetté avec des protéines et, dans un bol séparé, une procédure similaire est effectuée avec de la crème. Dans le premier mélange, ajouter lentement d'abord les protéines, puis la crème. Tout est bien mélangé, versé avec du lait, saupoudré de noix de muscade.

La recette la plus simple pour ce cocktail consiste à mélanger un jaune d'œuf râpé avec 20 millilitres de sirop de vanille et 50 ml de cognac ou de whisky. A cette composition, ajoutez 160 ml de lait chaud en remuant constamment. Le cocktail est servi dans un verre avec une cuillère.

Plusieurs recettes alternatives de liqueur aux œufs

Premièrement, considérez la recette de la version aux œufs crémeux. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 250 ml de vodka;
• 250 ml de crème liquide;
• portion de sucre vanillé;
• 2-3 gouttes d'essence de rhum;
• 150g de sucre semoule;
• 2 c. l. café instantané.

Le sucre est ajouté aux jaunes d'œufs, la vanille, le café, l'essence sont ajoutés, le mélange est bien battu. En remuant la composition obtenue, versez la crème et la vodka, embouteillez et conservez dans un endroit frais.

Liqueur aux œufs avec café et whisky se compose des ingrédients suivants:

• 200 ml de vodka;
• six œufs;
• 250 g de sucre glace;
• 20g de café noir;
• 50ml de whisky;
• 250 g de lait concentré.

Dans les œufs préréfrigérés, les protéines sont séparées des jaunes. La deuxième partie est moulue avec du sucre en poudre et de la vanille, mélangée à du lait concentré. Le café est dissous dans de la vodka, du whisky est ajouté, mélangé à la composition de jaune. Les protéines réfrigérées sont fouettées en mousse, introduites dans la composition principale, mélangées à nouveau et placées au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Le cocktail au lait bouilli est préparé en mélangeant du lait bouilli réfrigéré (400 ml) avec des jaunes fouettés (6 pièces) et du sucre en poudre (300 g). 300 grammes d'alcool sont ajoutés à la composition (dans laquelle le bâton de vanille a été préalablement trempé pendant une semaine), la masse est mélangée. La boisson est mise en bouteille, bouchée, a insisté pendant 1-2 mois.