2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quand les gens entendent l'expression "whisky russe" pour la première fois, ils se mettent involontairement à sourire et quelqu'un rit ouvertement. Après tout, cette boisson a toujours été importée pour nous, et seuls quelques pays la produisent: l'Ecosse, l'Irlande, l'Amérique et le Japon. Bien que le whisky ne soit pas lié à un territoire spécifique, comme le cognac par exemple, il suffit ici de suivre une certaine technologie.
Les temps changent donc et la production de whisky commence progressivement à s'améliorer dans l'immensité de notre vaste patrie. Mais ce n'est pas le sujet. Toute la question est de savoir s'il faut remplacer les originaux par nos analogues? Combien de produits de qualité et de large gamme attendent les acheteurs.
Tout dépend de la demande
Depuis plusieurs années, le whisky est un chef de file parmi les produits alcoolisés forts. Il n'est désormais plus seulement commandé dans des endroits tels que les bars, les cafés ou les restaurants, cette boisson est achetée pour les vacances à la maison et juste pour les réunions entre amis. Autrement dit, la demande augmente chaque jour et les fabricants ne pouvaient tout simplement pas s'empêcher deréagir.
Surtout quand il y a un très bon exemple à proximité: la Biélorussie produit son propre rhum, whisky et tequila depuis plusieurs années maintenant. Tous les facteurs ci-dessus ont incité les producteurs nationaux à créer du whisky russe.
Première boisson domestique
Il existe maintenant plusieurs marques de whisky russe, mais la distillerie Praskoveisky, située sur le territoire de Stavropol, est devenue une pionnière dans cette industrie. C'est ici que la première boisson alcoolisée forte à base de céréales a été créée, et elle s'appelle "Praskoveiskoye".
Comment est fabriqué le whisky
L'usine respecte toutes les traditions des fabricants irlandais. Les employés les plus expérimentés de l'entreprise ont étudié l'artisanat de la production de whisky en Irlande, ils connaissent toutes les méthodes traditionnelles de fabrication d'une boisson.
Technologie de fabrication:
- N'utilisez que des grains d'orge sélectionnés qui subissent un traitement spécial.
- Distillation primaire.
- Ensuite, le distillat obtenu est envoyé pour vieillir en fûts de chêne, où il restera pendant cinq ans.
Propriétés organoleptiques
Selon les critiques, le whisky russe "Praskoveiskoye" se distingue par sa douceur et son bouquet équilibré, ce qui n'est pas typique des boissons irlandaises. Mais c'est la meilleure option pour nos consommateurs.
Le seul point négatif est que cette boisson est très difficile à trouver dans les supermarchés ou même dans les magasins spécialisés. Plus souventtout ce qu'il rencontre dans son pays natal à Stavropol.
Scotch-whisky russe 7 Yards
C'est une autre marque nationale. Mais ce n'est pas exactement le nôtre, car la majeure partie de la production a lieu en Écosse. Une boisson presque prête à l'emploi arrive en Fédération de Russie, qui a besoin d'un peu de vieillissement. En fait, on ne fait que le verser, mais cette boisson mérite aussi qu'on s'y attarde.
La perspective de "l'Ecosse russe"
Bien sûr, le whisky russe est très différent du Scotch original. Les maîtres domestiques peuvent être très habiles et expérimentés, suivre toute la technologie et même découvrir les secrets des Écossais, mais cela n'aidera pas. Puisque tout est question de climat.
Pour se rapprocher le plus possible du scotch écossais, vous devez remplir de nombreuses conditions. Seulement dans ce cas, vous pouvez obtenir le "bon" goût et arôme.
Et sur le territoire de la Russie, il y avait un endroit qui, selon les conditions climatiques, est très proche de l'Ecosse. C'est le Daghestan. C'est là, dans la ville de Kizlyar, qu'a été construit un complexe de production capable de produire la boisson originale.
Whiskey Black Corsair
Cette boisson a un prix assez bas, elle coûte en moyenne environ trois cents roubles le demi-litre.
Cela ressemble à une bouteille complètement standard qui ne suscite pas d'intérêt. L'étiquette correspond parfaitement au nom, sur laquelle un pirate moustachu dans un bateau sillonne l'océan sans fin. Il y a une inscription à partir de laquelle vous pouvez découvrir que cette boisson alcoolisée appartient à l'élite du whisky de la production russe.
La boisson est produite par la société OOO NPP Whiskey of Russia, située au Daghestan dans la ville de Kizlyar. Ceci, soit dit en passant, est le complexe mentionné ci-dessus. Soit dit en passant, cette entreprise est bien connue des amateurs d'alcool fort pour le cognac Kizlyar, qui est d'excellente qualité.
La composition du whisky russe "Black Corsair" comprend de l'alcool de grain de trois ans, il est dilué avec de l'eau potable adoucie et une simple couleur de sucre est ajoutée. C'est-à-dire que ni l'alcool éthylique ni les arômes ne sont utilisés pour la production de la boisson. L'eau est ajoutée uniquement pour obtenir la force souhaitée.
Goût
Le premier arôme, qui se fait sentir immédiatement après le débouchage de la bouteille, est très similaire au cognac, mais pas si fort. Il y a une forte odeur d'alcool, mais cela ne gâche pas l'image globale. Une fois la boisson entrée dans le verre, un arôme secondaire apparaît, avec des notes prononcées de fumée. Ce n'est bien sûr pas exactement le même que celui du scotch écossais, mais assez proche de l'original.
Le goût est légèrement sucré avec des notes de caramel et un mélange de fruits secs. Si vous ajoutez quelques glaçons au whisky, il deviendra beaucoup plus doux.
Il est impossible d'acheter du whisky importé à ce prix, donc si la situation financière est un peu molle, il est tout à fait possible de se contenter d'alcool domestique, qui est de très haute qualité.
Renard et chien
Une autre marque de whisky de fabrication russe est Lisa and Dog. Il a un goût de noisette et de vanilleléger arôme fruité. Cette boisson est arrivée sur notre marché assez récemment, depuis 2013. Il est produit par la société Synergy, et cette société a produit une boisson de ce type pour la première fois. La direction de l'entreprise a décidé de franchir cette étape en raison de la croissance très rapide de la demande de whisky. C'est cette boisson que de nombreuses sociétés d'alcool considèrent comme stratégique.
Au début, l'alcool était produit à partir de spiritueux écossais, vieillis pendant trois à cinq ans, dans l'une des usines de William Grant. Mais lorsqu'en 2015 les prix de l'alcool étranger ont grimpé à une vitesse incroyable et que les principaux importateurs ont réduit d'un tiers le volume des approvisionnements, il était temps de réfléchir. Il a été décidé de déplacer la production de whisky Fox and Dog en Russie. Dès que la loi a été adoptée la même année, selon laquelle il était possible d'ouvrir la production d'une boisson noble sur le territoire de la Fédération de Russie, la mosaïque a pris forme d'elle-même. Aujourd'hui, cette marque est entièrement produite dans le pays et son prix a chuté de plus de trente pour cent.
Le whisky "Fox and Dog" est fabriqué à partir d'alcool écossais, vieilli pendant au moins trois ans. Soit dit en passant, ce processus se déroule dans des fûts qui ont préalablement vieilli du bourbon américain.
Il présente une couleur ambrée chaude avec des reflets dorés. Cette boisson est très belle "joue" dans le verre. L'arôme est dominé par des notes de fruits. Le goût est équilibré, sa légère douceur se marie parfaitement avec des notes de noisette. Cette boisson peut être servie en digestif avec des fruits et du café. Il est également souvent utilisé dans les cocktails.
Votre choix
PourCette boisson utilise la technologie de production du whisky de seigle. Cette méthode est rarement utilisée dans notre pays. La principale caractéristique est que l'alcool est fabriqué à partir de seigle puis vieilli en fûts de chêne français.
Ce whisky russe a une riche couleur ambrée. Il a un arôme caractéristique, dans lequel le pain grillé et les céréales apparaissent au premier plan, et le m alt et les noix sont en arrière-plan. Les épices et la fumée prédominent dans un léger goût sucré.
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