À partir de quel type d'alcool est fabriquée la vodka ? Classification, technologie de production de la vodka et qualité du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Toute vodka est remplie d'alcool. Ces composés chimiques constituent un vaste groupe d'alcool éthylique, communément appelé éthanol de manière simplifiée. Grâce à ce liquide incolore, la vodka possède des propriétés antiseptiques et désinfectantes. À cet égard, le champ d'application de l'éthanol ne se limite pas à la production d'alcool. Il est également largement utilisé dans le secteur industriel. De nombreux amateurs de boissons alcoolisées fortes s'intéressent à quel type d'alcool la vodka est-elle fabriquée en Russie? Le fait est que plusieurs types d'éthanol sont utilisés dans ce domaine. Par conséquent, le prix d'un produit alcoolisé dépend directement du type d'alcool contenu dans la vodka. À en juger par les avis des consommateurs, la qualité de l'amer de différentes variétés d'alcool diffère considérablement. Des informations sur l'alcool utilisé pour fabriquer de la vodka sont contenues dans cet article.

Qu'est-ce qui détermine la qualité de la vodka ?

À ceux quisi vous êtes intéressé par l'alcool utilisé dans la vodka, vous pouvez vous recommander de vous familiariser avec GOST Z51652-2000. Pour déterminer le type d'alcool, en Russie, ils sont guidés par cette norme.

Malgré le fait que, conformément à GOST, l'éthanol ne doit pas avoir de goût ni d'arôme, les produits à base de vodka fabriqués à partir de différentes qualités d'alcool sont différents. Cependant, de nombreux fabricants n'indiquent pas dans quel pourcentage d'alcools sont présents dans les produits alcoolisés. Si vous savez quel type d'alcool est contenu dans la vodka, vous pouvez déterminer à l'avance la qualité de l'amer.

À propos des qualités d'éthanol

Selon le niveau de purification auquel l'alcool éthylique a été soumis, cet élément chimique est représenté par les principales catégories suivantes:

• Première année. Cette variété d'alcool n'est pas utilisée dans la production de vodka.
• Alcools au raffinement de haut niveau. Le processus technologique implique un nettoyage minimal. Cela signifie que les inclusions toxiques et les huiles de fusel sont éliminées. L'éthanol de cette catégorie est utilisé dans la production de diverses liqueurs, teintures et vodka de classe économique.
• Base. Pour le type d'alcool, une filtration à plusieurs niveaux est fournie. L'éthanol est utilisé pour fabriquer des produits de vodka à prix moyen.
• Extra. Pour le groupe éthyle, la même base de matière première est utilisée que pour les alcools de la catégorie de base. Comprend un nettoyage amélioré.
• Luxe. Par rapport aux catégories précédentes, les matières premières sont soumises à une filtration améliorée à plusieurs niveaux au cours du processus technologique. Forme la base de la prime amère.
• Alpha. Pour ceux qui souhaitent savoir quel alcool est le meilleur pour la vodka, les experts recommanderont de prêter attention au groupe d'alcool de la catégorie alpha. Ils produisent de la vodka super premium d'élite.

À propos de l'économie amère

En raison de la filtration minimale à laquelle la base d'alcool est soumise, le produit alcoolique final est obtenu avec des huiles de fusel et des additifs nocifs. De plus, la vodka contient du méthanol, qui est considéré comme mortel. Le produit est déterminé par les critères suivants:

• La vodka manque de protection.
• Le papier le plus simple est utilisé pour fabriquer l'étiquette.
• Extérieurement, la bouteille elle-même semble très simple. À en juger par les avis des consommateurs, des bouteilles de ces formes ont été produites à l'époque soviétique.

Selon les experts, la classe économique amère est la plus facile à simuler. D'un tel produit, le plus grand nombre d'empoisonnements de masse. Néanmoins, il coûte peu, et est donc très demandé par les buveurs, qui s'intéressent avant tout au fait même de l'intoxication, et non à la qualité du produit.

À propos du niveau standard

Les esprits forts de ce niveau en Russie et dans les pays de la CEI sont considérés comme les plus courants. La vodka standard est relativement abordable et de bonne qualité. De quel alcool est faite la vodka ? Pour une base amère, on prend des bases alcoolisées bien filtrées "Basis" et "Extra". A en juger par les critiques, pour chaque marque de cette classea son propre goût individuel. Étiquettes à plusieurs degrés de protection. La forme de la bouteille est plus compliquée que dans la classe économique amère. À cet égard, les spiritueux contrefaits du niveau standard sont beaucoup moins courants. Il est beaucoup plus difficile de s'assurer qu'un faux ne diffère pas de l'original. Le consommateur moyen achète cette vodka.

À propos de la vodka premium

Ce produit alcoolisé est considéré comme une élite. La base d'alcool Lux est utilisée dans la production. Non seulement l'éthyle, mais aussi l'eau est soumise à une purification à plusieurs niveaux. Chaque fabricant, qui produit des spiritueux haut de gamme, utilise ses propres développements dans le processus technologique, et la filtration et la purification sont effectuées selon un système breveté, grâce auquel l'amer a son propre goût unique. À en juger par les critiques, ce produit alcoolisé est très populaire. Les producteurs de vodka premium parrainent souvent de nombreux événements, augmentant ainsi leur notoriété. Par exemple, beaucoup connaissent le Russian Standard, Khortytsya et Nemiroff.

La vodka de première qualité est fournie sur le marché avec des produits alcoolisés par ces producteurs. L'amer forgé est extrêmement rare. Et tout cela grâce à l'étiquette d'origine avec protection en plusieurs étapes et à la bouteille d'origine. Selon les experts, plusieurs équipes de conception conçoivent la forme du conteneur.

Sauf étiquette, protection en plusieurs étapesfourni pour la bouteille. Ceux qui apprécient avant tout la qualité de l'alcool achètent des amers de qualité supérieure.

Classe super premium

Les produits Vodka sont fabriqués à partir de spiritueux "lux" et "alpha". Dans ce cas, ce n'est pas seulement la qualité de l'alcool qui est évaluée. Certains fabricants peuvent utiliser des métaux précieux (or, argent) dans les systèmes de filtration. Pour le processus technologique, l'eau est prélevée dans les hautes Alpes ou dans une source sous-marine. À en juger par les avis, le système de purification unique, qui n'est pas disponible pour les boissons alcoolisées fortes d'autres niveaux, est très attrayant pour le consommateur du segment le plus amer. Les produits de vodka ne sont pas seulement appréciés pour leur qualité. La plupart des acheteurs sont attirés par le nom de la marque.

À propos de l'amer d'usine

Outre la question de savoir quel alcool est ajouté à la vodka, de nombreux amateurs d'alcools forts s'intéressent à la façon dont il est préparé dans une distillerie ? Le processus technologique comprend plusieurs étapes. Premièrement, l'entreprise achète de l'alcool rectifié. Ce produit est prêt à l'emploi et nettoyé. De plus, le fabricant peut utiliser des matières premières de sa propre production. Il s'avère redresseur à la suite de la fermentation. Ce processus est tellement toxique que les employés de l'entreprise sont obligés de le contrôler par vidéosurveillance. De plus, les employés sont engagés dans la fabrication d'un mélange alcool-eau. Cette procédure s'appelle le tri. Elle est réalisée dans une immense cuve équipée d'agitateurs spéciaux. La filtration se fait par fineLe sable de quartz. La tâche consiste à débarrasser les produits de diverses impuretés mécaniques. Ensuite, le tri est effectué au moyen de charbon actif. Sans alcools supérieurs ni aldéhydes, l'amer aura de la douceur et un arôme agréable.

Les producteurs de spiritueux utilisent différentes recettes avec des manipulations et des mélanges supplémentaires. Par exemple, ils filtrent les produits avec du miel, du lait, insistent sur les herbes, le genévrier, l'ambre, ajoutent diverses saveurs. Le réglage fin de l'amer à la force souhaitée est effectué dans une cuve spéciale, où de l'eau distillée et de l'alcool pur sont ajoutés, ce qui est donc également appelé finition. Après avoir terminé ces étapes, les produits alcoolisés sont considérés comme prêts et les bouteilles en sont remplies.

Comment définit-on la fausse vodka ?

Selon les experts, il n'est pas du tout nécessaire de savoir à partir de quel type d'alcool la vodka est fabriquée. Le fait est qu'il existe aujourd'hui de nombreux produits contrefaits sur le marché des boissons alcoolisées fortes. L'utilisation de contrefaçons de mauvaise qualité, au mieux, entraînera une intoxication à l'alcool. Au pire, cela conduira à la mort. Pour vous protéger de l'alcool contrefait de mauvaise qualité, lorsque vous buvez, vous devez faire attention à ce qui suit:

• Surtout tous les faux avec une odeur forte et répugnante. La raison en est les liquides techniques présents dans la boisson. Cette vodka est mortelle.
• Bitter peut être testé avec le froid. Si la vodka est de haute qualité, elle ne gèlera pas.à -30 degrés.
• La contrefaçon est facilement détectée à l'aide du feu. L'alcool doit brûler. Si cela ne s'est pas produit, vous pouvez être sûr que vous avez dû faire face à du poison.

En plus des méthodes ci-dessus, les experts recommandent d'utiliser de l'acide sulfurique. Il suffit juste de le mélanger avec de la vodka. Si l'amer finit par devenir noir, vous ne devez pas l'utiliser.

De quel alcool est faite la vodka Beluga ?

Ce produit haut de gamme est présent sur le marché des spiritueux depuis 2003. La vodka est produite par la société russe Synergy. Les principaux composants de la boisson sont de l'alcool de m alt de luxe de haute qualité et de l'eau artésienne. L'alcool de grain subit une purification en trois étapes et l'eau provient de sources sibériennes. La masse d'alcool est insistée pendant trois mois, puis ils commencent à filtrer. Pendant la production, un nettoyage "argenté" supplémentaire est utilisé.

Avis Consommateur

La vodka "Beluga" ne provoque pas de gueule de bois et a un goût doux, grâce auquel diverses boissons sont souvent préparées à partir de celle-ci. Les amers de cette classe peuvent être utilisés à la fois sous forme de cocktails et purs. À en juger par les critiques, le boire est agréable et facile.

En conclusion

Comme le recommandent les experts, vous devez choisir avec soin un alcool fort. Le type d'alcool utilisé pour fabriquer la vodka n'est pas sans importance. Il est préférable de boire des boissons alcoolisées standard et premium. Il est conseillé de lire d'abord l'étiquette et de se familiariser avecamer.