Whisky japonais : noms, prix et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le scotch écossais et irlandais est peut-être connu de tout le monde. Mais le whisky japonais n'est pas connu de tout le monde. Et ce n'est pas surprenant, car pour le moment, il est le plus jeune de son espèce. Bien qu'elle ne puisse pas se vanter de son incroyable histoire d'origine et de ses traditions de fabrication uniques, cette boisson mérite certainement une attention particulière.

Histoire du whisky japonais

L'histoire de cette boisson a commencé en 1870 dans la banlieue de Kyoto, mais sa production officielle n'a eu lieu qu'en 1924, lorsque la première distillerie a été ouverte au Pays du Soleil Levant.

En 1917, un talentueux technologue japonais Matasaka Taketsuru a été envoyé en Écosse pour y suivre une formation. Pendant deux ans, le jeune homme a étudié attentivement la technologie et les caractéristiques de la préparation du whisky écossais. C'est pourquoi le scotch japonais a plus en commun avec la boisson écossaise qu'avec la boisson irlandaise. Cependant, l'histoire a marqué le développement des boissons alcoolisées. Oui, le plus grandLe whisky japonais n'a commencé à être populaire que dans les années d'après-guerre.

Bien sûr, dans les premières étapes, les produits alcoolisés du Pays du Soleil Levant ont fait l'objet des critiques les plus sévères. Cependant, plus tard, même les vrais gourmets ont apprécié le goût incroyable de cette boisson.

Catégories de whisky japonais

Comme le whisky écossais ou irlandais, le whisky japonais est divisé en plusieurs catégories. Il en existe trois types principaux: single m alt, grain et blended. Bien sûr, la majeure partie des produits vendus sont des mélanges de scotch japonais.

Actuellement, il existe deux plus grandes entreprises spécialisées dans la production de produits alcoolisés exclusifs du Pays du Soleil Levant - le whisky japonais Suntory, qui représente environ 70 % de la production, et Nikka, qui produit environ 15 % de scotch. Il y a aussi Ocean et Kirin-Seagram avec 5 % de part de marché de l'alcool.

La plupart des whiskies japonais sont fabriqués à partir d'orge Optic, également populaire en Écosse.

Technologie de production

Comme déjà mentionné, la technologie de production du whisky japonais est empruntée à l'Écosse. Par conséquent, le fait que la tourbe écossaise soit utilisée pour fabriquer des mélanges japonais n'est pas du tout surprenant. Cependant, les vrais gourmets notent que le goût et l'arôme de la boisson japonaise sont toujours différents du scotch écossais mélangé. Ainsi, par exemple, le whisky japonais Nikka ou Black a une odeur beaucoup moins fumée etarrière-goût.

Tout comme le scotch, le scotch japonais est vieilli en fûts de sherry ou de bourbon. Parfois, des fûts de chêne neufs sont utilisés à ces fins, ce qui ne réduit en rien les caractéristiques de goût et de qualité du whisky japonais.

Il est impossible de ne pas noter une caractéristique très importante de la production de scotch japonais. Le fait est que les distilleries au Japon n'échangent pas de variétés de whisky entre elles, comme c'est la coutume en Écosse.

whisky japonais BLACK NIKKA CLEAR

Certaines variétés méritent une attention particulière. Par exemple, le whisky japonais BLACK NIKKA CLEAR est un scotch single m alt, qui n'est pas si facile à trouver dans les magasins populaires de produits alcoolisés exclusifs. Cette marque commerciale est facile à reconnaître parmi des produits similaires. Une étiquette avec un barbu guilleret donne immédiatement du whisky japonais. Le prix d'une bouteille varie entre 3 000 et 4 500 roubles russes.

Ce scotch a un goût doux et un arôme exquis. Il convient de noter, comme le montrent de nombreux avis clients, que toute la série BLACK présente des qualités inhabituelles pour le scotch écossais. Donc, si les variétés mélangées d'Écosse conviennent mieux pour siroter une boisson exclusive, alors le whisky japonais s'intégrera très probablement parfaitement dans une fête incendiaire et vous permettra de créer de nombreux cocktails délicieux avec votre participation directe.

Avis clients et prix du whisky japonais

Pour commencer, il convient de noter queque la boisson exclusive du Pays du Soleil Levant est embouteillée très rationnellement dans une grande variété de volumes. Ainsi, en vente, vous pouvez trouver la plus large gamme de whisky conditionné de 180 ml à 4 litres, ce qui est sans aucun doute très pratique. Cependant, le whisky japonais BLACK (2 litres) est plus populaire. Le coût d'une telle bouteille à certains endroits ne peut être que de 1,5 à 2 000 roubles russes. Mais l'acheteur doit être extrêmement prudent - le whisky japonais contrefait est maintenant très courant.

Les vrais connaisseurs de scotch et d'alcool exclusif ont depuis longtemps noté les caractéristiques des produits japonais. Ainsi, il a un goût plus doux et plus harmonieux, sans arrière-goût boisé brillant. Le whisky japonais est idéal pour faire des cocktails. Soit dit en passant, les Japonais eux-mêmes le diluent le plus souvent avec de l'eau ordinaire, car ils n'aiment pas vraiment les odeurs et les saveurs piquantes.

Petite liste d'assortiments de produits alcoolisés japonais de SUNTORY

Les variétés de whisky japonais blended et single m alt diffèrent à bien des égards par leur goût et leurs caractéristiques de qualité. Cependant, plusieurs espèces méritent vraiment une attention particulière:

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  Whiskey SUNTORY OLD. Il a un arôme riche et doux, avec des notes vanillées et fruitées prononcées. Le goût de la boisson est riche, presque immédiatement vous pouvez sentir la consistance du scotch et sa qualité inégalée. C'est un whisky assez populaire au Japon. En outre,spécialement pour lui, les designers ont développé une bouteille noire dans les meilleures traditions japonaises.

• Whisky SUNTORY HIBIKI 17 Ans. Il a un riche arôme de miel, de chêne et de résine, ainsi que des nuances prononcées de fruits et de noisette. Le goût est doux, avec un arrière-goût éclatant de raisins secs, de fraîcheur d'agrumes et de bois de chêne.
• Whiskey SUNTORY HAKUSHU. Il s'agit d'un mélange vraiment magnifique des meilleures variétés de scotch japonais, ainsi que d'une combinaison inégalée de goût et d'arôme exquis. Diffère dans l'arôme fin le plus doux, avec des notes de vanille prononcées. Le goût de cette boisson ne fera que souligner la première impression de l'arôme - léger et raffiné, élégant et doux, avec une riche teinte fruitée.

Caractéristiques du whisky du Japon

Le Pays du Soleil Levant diffère à bien des égards des pays européens. Le Japon a une culture riche, une mentalité unique, de merveilleuses traditions et juste un monde complètement différent que tout le monde ne comprend pas. Il en va presque de même pour les produits alcoolisés exclusifs. Malgré le fait que l'expérience de la production de scotch ait été empruntée à l'Écosse, les technologues japonais ont réussi à donner à leur progéniture un goût et une personnalité uniques.

Par exemple, les distilleries japonaises n'échangent pas les meilleurs mélanges, et les recettes et les traditions culinaires sont soigneusement gardées et gardées secrètes. Au Japon, les whiskies mélangés avec une courte période de vieillissement sont répandus - cela est autorisé au niveau législatif. Cependant, il convient de noter que tous les exportateurs d'alcoolle produit a passé la période de vieillissement requise et a un goût inégalé, qui est clairement différent du scotch écossais.