2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les amateurs d'épices connaissent probablement cette collation épicée. Il arrive que le raifort soit tellement saturé qu'il "casse par le nez". Et c'est tout l'intérêt du plat. Comment pouvez-vous cuisiner du raifort parfumé? La recette d'une collation épicée est présentée dans cet article en deux versions. En plus d'une méthode d'obtention d'un assaisonnement rapide consommable au bout de quelques heures, une variante de récolte pour l'hiver est proposée.
Secrets importants lors de la préparation de plats à base de raifort
La règle la plus importante lors du traitement des racines est de protéger de manière fiable et correcte les voies respiratoires et les yeux des fumées excessivement acides et saturées lors du nettoyage et du broyage. Certaines femmes au foyer préfèrent se couvrir d'un pansement de gaze. Cette méthode convient pour peler la peau. Et lorsque vous faites défiler le produit dans un hachoir à viande, l'option la plus simple consiste à mettre le sac et à le fixer avec un élastique dans la zone où sort le raifort «haché». La recette sera également facilitée par le fait que vous pouvez déplacer rapidement la masse dans un bocal en verre et fermer le couvercle. Alors toute tarte utileles couples n'auront pas le temps de s'évader.
Recette rapide de raifort maison
Ingrédients:
- kilogramme de tomates mûres;
- cent grammes de racines de raifort;
- cent grammes d'ail;
- un poivron;
- deux ou trois gousses de piments frais;
- bouquet de persil;
- thé. une cuillerée de sel;
- thé. une cuillerée de sucre.
Cuisine
Attention à tous les fruits. Le raifort doit être tordu en dernier. La recette comprend nécessairement les astuces décrites ci-dessus - mettre un sac en plastique pour se protéger des vapeurs. Placez toute la masse dans un bocal en verre, ajoutez du sel et du sucre, fermez hermétiquement avec un couvercle en plastique. Après cela, secouez soigneusement en essayant de mélanger tous les composants. Si nécessaire, cela peut être fait avec une cuillère, en faisant défiler doucement et en soulevant le mélange par le bas. Placez le bocal au réfrigérateur, et après quelques heures vous pourrez prélever les premiers échantillons. Cet apéritif est particulièrement bon avec des plats de viande chauds.
"Raifort épicé". Recette de mise en conserve d'hiver
Pas seulement en été, vous voulez vous régaler d'épices épicées. Et les plats achetés en magasin n'ont pas toujours un goût et un arôme aussi riches. Essayez ensuite de préparer le raifort pour l'hiver à la maison. La recette prévoit la fiabilité du stockage à long terme en ajoutant du vinaigre et en stérilisant des bocaux remplis du mélange.
Ingrédients:
- un demi-kilo de racines de raifort frais;
- deux verreseau;
- tableau. une cuillerée de sel;
- tableau. cuillerée de sucre;
- tableau. une cuillerée de vinaigre.
Cuisine
Versez les racines pelées avec de l'eau froide pendant cinq à six heures. Ceci est fait pour donner plus de fraîcheur au produit. Le raifort fraîchement creusé n'a pas besoin d'être trempé. Faites bouillir la saumure et laissez refroidir, versez-y du vinaigre. Hachez ensuite le raifort sur une râpe ou un hachoir à viande. Remplissez la masse de saumure et mélangez jusqu'à consistance lisse. Disposer dans des bocaux et stériliser en chauffant l'eau à 95 degrés pendant quinze minutes. Retournez, enveloppez et attendez qu'il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit frais.
L'assaisonnement épicé est prêt !
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