Composition de la halva de tournesol : n'est-ce que de la douceur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Halva est une délicatesse orientale ancienne, familière à chacun de nous depuis l'enfance. Chacun de nous garde en mémoire son goût et son arôme uniques, sans même penser à ce qui est inclus dans le halva, à l'utilité de ce produit, à son histoire et à ce qu'il est. En attendant, elle a de quoi se vanter et être fière.

L'Iran est considéré comme le berceau de la halva. Ils ont commencé à le faire ici dès le 5ème siècle avant JC. Les croisés ont apporté le produit qui les ravissait en Europe. Et en Russie, cette exquise douceur orientale n'est devenue connue qu'au XXe siècle. Dans le même temps, la halva aux graines de tournesol, qui nous est familière, peut être considérée comme notre invention nationale. Dans la "patrie historique", il est fabriqué à partir de graines de sésame, de noix, de carottes et de nombreux autres produits, mais pas à partir de graines de tournesol. Ce type de dessert est populaire en Russie, en Ukraine et en Biélorussie où la fleur du soleil pousse en abondance.

La composition de la halva de tournesol ne diffère de la recette classique que par la base d'huile. Sinon, c'est la même qu'elle a été inventée en Orient: des graines saturées d'huiles, de caramel ou de mélasse de sucre et un composant mousseux sous forme de racine de réglisse ou de racine de savon. Réunis en une masse homogène, ils forment la fibre fibreuse très délicatestructure que tous les becs sucrés aiment tant.

Outre le tournesol, le halva aux cacahuètes est populaire en Russie, parfois vous pouvez trouver du sésame et de la pistache dans les magasins. Récemment, les fabricants ont ajouté de la variété à l'assortiment en raison des charges, en ajoutant des raisins secs, des abricots secs, du cacao. Les chocolats fourrés à la Halva deviennent également de plus en plus populaires. Il existe de nombreuses recettes sur la façon de cuisiner votre mets préféré à la maison. Et ici les qualités gustatives ne dépendent que de l'imagination de la maîtresse de maison ! Après tout, même la composition la plus simple de halva de tournesol peut être modifiée, transformant le produit final au-delà de toute reconnaissance. Par exemple, essayez d'utiliser du miel à la place du sucre, en combinant son pouvoir de guérison avec les qualités bénéfiques des graines. Et la technologie de cuisson elle-même affecte largement le goût du dessert. C'est pourquoi en Orient il n'est encore préparé qu'à la main.

Au fait, la délicatesse qui nous est si familière a de nombreuses propriétés précieuses. Les graines, qui entrent en grande quantité dans la composition du halva de tournesol, sont riches en protéines végétales, en acide folique et en vitamines. Son utilisation régulière a un effet bénéfique sur l'état de la peau et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. C'est un excellent remède contre la dépression et la baisse du taux de cholestérol. Par conséquent, la présence de halva dans l'alimentation est indiquée pour les troubles nerveux et les maladies cardiovasculaires.

Mais il ne faut pas oublier qu'il est inacceptable d'abuser de ce médicament, comme de tout autre. Tout d'abord, en raison du niveau élevéteneur en calories (près de 530 kcal pour 100 g de produit), ce produit des plus précieux est contre-indiqué pour les personnes en surpoids. Le sucre, qui fait partie en grande quantité de la halva de tournesol, l'exclut du menu des diabétiques. La prudence s'impose également aux personnes sujettes aux allergies. Eh bien, pour tout le monde, une petite portion quotidienne de l'ancienne douceur orientale n'a que du bon. Bon appétit !