2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bonbons orientaux sont peut-être l'un des rares délices qui allient bon goût, nutrition incroyable et utilité.
L'une de leurs variétés les plus populaires dans les territoires de l'Ouest reste la halva, préparée à base d'un sirop de sucre épais additionné de graines de sésame ou de tournesol en poudre, de noix, de raisins secs et d'autres additifs. Grâce à leurs combinaisons et ajouts, des dizaines de variétés de ce délicieux bonbon sont apparues.
Tahini Halva
Une place spéciale parmi eux est légitimement occupée par tahini halvah. Il se distingue par une abondance de sésame dans sa composition, l'enrichissant en fer, manganèse et zinc, ainsi qu'en vitamines A et E. Une telle douceur ne sera utile qu'aux personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, aux femmes enceintes et allaitantes. En outre, le tahini halva améliore la vue et le bien-être général, aide à renforcer la mémoire, se remplit de force et d'énergie. Cependant, comme tout autre type de dessert, il est catégoriquement contre-indiqué chez les patients souffrant de diabète. Et comme le tahini naturel halva est de moins en moins courant dans les magasins, et que les fabricants ne le font pasdédaignez l'ajout d'OGM et autres substituts synthétiques, mieux vaut le cuisiner à la maison. De plus, cela nécessitera un minimum de produits et prendra très peu de temps.
Cuisine
Tahini halva, dont la composition est basée sur le soi-disant. le tahine, c'est-à-dire la pâte de sésame, est utile précisément à cause de ce composant. Si vous ne trouvez pas de mélange prêt à l'emploi dans le magasin, vous pouvez créer le vôtre en broyant des graines de sésame dans un mélangeur et en ajoutant juste un peu d'huile.
Mais il est catégoriquement impossible de cuisiner un plat sans lui, car le tahini halva, dont la recette comprend une tasse à café de tahini, du sucre et de l'eau, ainsi qu'une pincée de vanilline et une poignée de noix à votre goût, est préparé en trois étapes en fonction de la quantité de ses principaux composants.
- Premièrement, c'est la partie sucrée. Pour elle, ajoutez du sucre à l'eau et maintenez le feu pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que nous obtenions la consistance d'un sirop épais, pendant qu'il bouillonnera abondamment.
- Puis la deuxième partie: faites griller les noix dans une poêle à sec (il peut s'agir d'amandes, de noix, de cacahuètes, de noix de cajou ou même de pistaches). Ensuite, ils doivent être finement broyés, mais pas à l'état de farine, et versés dans le sirop obtenu.
- Et enfin, la dernière étape: retirer la casserole du feu et, en ajoutant du tahini, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte froide.
Stockage
Cependant, ce plat n'est pas encore considéré comme prêt. Maintenant, pour que le tahini halva acquière l'apparence qui nous est familière, il est disposé dansun récipient bas, préalablement lubrifié à l'huile, et envoyé pendant deux à trois jours au réfrigérateur. Ceci est fait pour que le sucre, préalablement fondu dans le sirop, cristallise à nouveau. Une fois que notre plat est prêt à être mangé, il devra être coupé en cubes ou même en moules intéressants et servi avec du pain frais ou simplement du thé. Et comme en plein soleil ou lorsqu'il est chauffé, notre halva peut recommencer à fondre, les restes doivent être constamment conservés au réfrigérateur.
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