2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'automne a passé sa moitié, et c'est l'heure du vin chaud, du punch et du grog. Rien ne revigore un matin gris et brumeux, réchauffe une journée glaciale, chasse un rhume qui commence comme une tasse de boisson chaude et parfumée. Une gorgée - et l'alcool coule dans les veines dans une vague chaude, donnant une sensation de confort.
En fait, le grog et le punch sont les derniers héritiers du vin chaud. Même les anciens Romains, qui ont conquis la province de Britannica, ont appris à chauffer le vin et à y ajouter diverses épices. Cette boisson était très appréciée des tribus germaniques et a reçu le nom allemand de "vin chaud". Eh bien, plus tard, le vin a commencé à être remplacé par un alcool plus fort. Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner du grog à la maison. Faire cette boisson est très simple, le processus ne prend pas beaucoup de temps. Mais grog (lorsqu'il est utilisé dans des limites raisonnables) est très utile. Il renforce le système immunitaire, revigore, améliore l'humeur, élève le tonus général.
Un peu d'histoire
Grog est une boisson composée d'alcool fort et d'eau. Dans la version classique, le rhum servait de base. Pourquoi quelqu'un diluerait-il cette boisson pirate avec de l'eau ? Le fait est que jusqu'en juillet 1970, le rhum était inclus dans la ration quotidienne d'un marin britannique. On croyait quel'utilisation de ce type d'alcool est la prévention du scorbut. Mais au XVIIIe siècle, la ration de rhum était sérieuse: deux cent quarante millilitres d'alcool à quatre-vingts degrés. Il n'est pas surprenant qu'après lui les marins aient été attirés par divers exploits: soulever une mutinerie sur un navire ou monter à bord d'un navire. L'amiral Edward Vernon a décidé de mettre un terme à l'ivresse rampante. Les marins l'appelaient "Vieux grog" derrière son dos (ce qui signifie "vieux manteau" en traduction). On ne peut pas dire que les loups de mer étaient ravis de la boisson résultante. De plus, l'amiral a dilué le rhum de manière significative: il a ajouté quatre fois plus d'eau que d'alcool. Mais les Britanniques appréciaient cette boisson. Il fallait juste chauffer l'eau.
Grog classique
Plus tard, la boisson a acquis de nombreuses variantes. Il est préparé à base de thé chaud ou même de vin. Le rhum est parfois remplacé par de la vodka, du cognac, du whisky et même de l'absinthe. Le citron, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle, le poivre, le gingembre sont utilisés comme additifs aromatisants et aromatisants. Depuis que les Britanniques boivent du thé au lait, la recette du grog à la crème est vite apparue. Mais regardons d'abord les classiques. Initialement, le grog est une boisson peu alcoolisée d'une force de 15 à 20 degrés. Pour le faire cuire à la maison, mettez une petite casserole sur le feu en y versant quatre cent millilitres d'eau. Quand ça bout, retirez la vaisselle du feu. Pressez deux citrons dans l'eau, versez un verre de rhum brun en un mince filet (les variétés Baccardi et jamaïcaine conviennent mieux au grog). Sucrez votre boisson au goûtsucre de canne.
Recette de grog de thé à la maison
Il serait optimal d'utiliser "English breakfest" ou d'autres variétés noires. Certaines recettes modernes tendances utilisent également du thé vert, ainsi que du rooibos, du maté, du sencha. L'essentiel est de ne pas épargner les feuilles de thé. Nous avons mis la bouilloire sur la cuisinière. Porter l'eau à ébullition. Dans une volumineuse théière en porcelaine, versez quatre cuillères à soupe de thé sec, 2 c. l. cassonade, quatre bâtons de cannelle, quinze clous de girofle. Versez-le avec quatre cents millilitres d'eau bouillante. Insistons. Le grog est une boisson réchauffante. Par conséquent, il doit être servi dans des tasses en céramique ou dans des gobelets en verre à paroi épaisse. Cela empêchera la boisson de refroidir trop rapidement. Tout d'abord, versez cinquante millilitres de rhum dans une tasse. Diluez-le avec deux fois plus de thé. Mettez une tranche de citron dans une tasse et servez.
Lady's Grog
Dans cette recette, le rhum sera remplacé par un alcool plus doux. Il peut s'agir de cent millilitres de liqueur ou de 50 ml de cognac et de sirop de cerise (cassis). Nous préparons une cuillerée de thé noir avec du zeste d'orange râpé avec un verre incomplet d'eau bouillante. Dans une casserole on met deux clous de girofle, un bâton de cannelle, une badiane, une pincée de vanilline et de la muscade moulue. Verser le cognac avec le sirop (ou la liqueur). Filtrer dans une casserole et les feuilles de thé. Nous mettons les plats sur un très petit feu et les réchauffons - mais ne les faisons pas bouillir. Ensuite, nous le laissons infuser encore cinq minutes sous le couvercle. Disposez les tranches ou les cercles de citron dans des tasses. Verser un verre.
Helgoland grog
Dans cette recette, nous ajouterons très peu d'eau (quarante millilitres), et combinerons du rhum brun avec du vin rouge. En conséquence, nous obtenons un grog très fort. La recette à la maison prescrit de réchauffer d'abord l'alcool. Pour soixante millilitres de vin, il faut prendre 40 ml de rhum. Diluer l'alcool avec de l'eau. Mettons-le sur un feu doux, mais, comme un bon café, nous lui éviterons de bouillir. Vous pouvez réchauffer le mélange d'alcool dans un bain-marie. Versez le sucre brûlé dans un verre à fond épais. Versons du grog chaud. Décorez le bord du verre avec un cercle de citron ou d'orange. Servons un cocktail alcoolisé chaud avec une paille. Cette boisson peut être variée avec du miel liquide, du sirop d'érable, un mélange d'épices que l'on ajoute généralement au vin chaud.
Salle au beurre chaud
Et vous pouvez faire cuire le grog visqueux et épais d'origine. Recette avec du rhum, qui peut être remplacé par du cognac de grande qualité. Tout d'abord, sortez le beurre du congélateur et frottez-en rapidement une petite quantité avec de gros copeaux. Mettez deux morceaux de sucre dans un verre, ajoutez cinquante millilitres de rhum brun. Remplir le verre aux trois quarts avec de l'eau bouillante. Déposer les flocons de beurre dessus. Mélangez légèrement tout le contenu avec une fine cuillère.
Hot Heinrich
Faites chauffer cent vingt-cinq millilitres d'eau dans une casserole. Dissolvez-y la même quantité de miel. Épices (six clous de girofle et petits pois de poivre noir, gousse de vanille et noix de muscade râpée à moitiénoix) écraser dans un mortier et ajouter au liquide. Faire bouillir environ un quart d'heure. Retirons-le et laissez-le refroidir un peu. Versons deux cent cinquante millilitres de vodka. Tremper le zeste de citron coupé dans la poêle et couvrir. Laissez infuser le grog pendant cinq minutes. Filtrez ensuite la boisson dans des verres à travers une passoire.
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