Plats aux coings : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le coing est un fruit qui, pour une raison quelconque, reste souvent dans l'arrière-cour de la cuisine. Dans cet article, nous essaierons de dissiper ce mythe et de vous présenter les plus délicieuses recettes à base de coing, dont la préparation vous procurera certainement, à vous et à vos proches, beaucoup de plaisir, car le coing peut être utilisé aussi bien pour les plats sucrés que pour les plats principaux..

Le plus proche parent des poires et des pommes est le coing. Dans sa forme brute, il arrive rarement sur la table. Les fruits durs sont non seulement difficiles à croquer, mais leur goût (acide et acide) n'est pas pour tout le monde. Cependant, si vous faites cuire des coings selon la recette au four, vous pouvez vous retrouver avec un plat moelleux et sucré.

Un peu de coing

Les fruits de saison sont très appréciés des adeptes d'une alimentation saine. Le coing, dont les recettes seront discutées dans cet article, contient une quantité considérable d'antioxydants qui aident à combattre le stress, à préserver la beauté et la jeunesse.

Grâce aux propriétés antivirales du coing, vous pouvez vous assurer contre la grippe. Il contient également une grande quantité de potassium, ce qui le rend utile pour les personnes,souffrant de maladies du système cardiovasculaire et les patients hypertendus. Ensuite, nous examinerons les recettes de coing les plus délicieuses.

Poulet aux coings en purée de carottes-pommes de terre

Ce plat peut être une option de déjeuner d'automne. Pour préparer le ragoût de poulet aux coings, vous aurez besoin de:

• 400g de filet de poulet;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 2 morceaux de coings;
• un demi-verre d'eau, de vin blanc ou de bouillon;
• poivre moulu et sel au goût;
• 750g de pommes de terre;
• 250g de carottes;
• 1 oignon;
• un demi-paquet de beurre;
• crème réchauffée - facultatif.

Cuire un ragoût de poulet avec de la purée de pommes de terre

Tout d'abord, coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Mettre dans une casserole. Hachez finement l'oignon et coupez en dés les fruits du coing pelé. Selon la recette, vous devez envoyer l'oignon et le coing dans la poêle où le poulet a été frit. Il est également légèrement doré à feu doux. Mettez ensuite le poulet dans une casserole. Salez, poivrez, versez un demi verre de bouillon, d'eau ou de vin blanc. Nous cuisons le plat à feu doux jusqu'à ce que la viande de poulet soit prête.

Pendant que la poitrine cuit, épluchez les légumes-racines (carottes et pommes de terre, vous pouvez ajouter du céleri, de la patate douce, des panais - tout ce que vous voulez). Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à cuisson, égoutter l'eau. Écrasez les légumes avec un morceau de beurre et assaisonnez avec un peu de crème.

Mettez la purée de pommes de terre et le poulet en sauce dans une assiette. Servi avec salade fraîchelégumes assaisonnés d'huile d'olive et de jus de citron. Une telle recette délicieuse avec du coing vous fera connaître l'autre côté des fruits. Et même si vous n'êtes pas fan de ce fruit, vous pourrez apprécier le goût aigre-doux du plat de viande.

Bon appétit !

Salade de coings au fromage, croûtons et oignons rouges

Cette recette avec coing, camembert, oignon rouge, concombre et vinaigrette à l'huile d'olive peut être d'une grande aide pour les personnes qui perdent du poids et qui adhèrent à une bonne nutrition.

Les produits suivants sont utilisés pour cuisiner:

• 2 morceaux de coing moyen;
• 200 g de camembert;
• 2 tranches de pain blanc;
• 1 concombre frais;
• une cuillère à soupe d'huile de tournesol et d'huile d'olive;
• poivre, sel au goût.

Recette de salade de coings aux croûtons

Selon la recette, le coing doit être pelé et coupé en fines tranches. Ensuite, nous coupons le pain en petits cubes et saupoudrons d'huile végétale, ajoutez quelques pincées de sel, mélangez.

Placez les coings et les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie, placez-les dans un four préchauffé pendant une dizaine de minutes (la température ne doit pas dépasser 180 degrés). Ensuite, coupez le fromage en cubes et le concombre en demi-cercles fins. Mélanger le coing chaud avec les concombres et le fromage, assaisonner de poivre et de sel, verser dessus l'huile d'olive. Disposez sur des assiettes. Parsemer de croûtons et servir aussitôt.

Rôti aux légumes et coing

Recette d'automne au coing (la photo se trouve dans cearticle) suggère l'utilisation d'ingrédients tels que la citrouille, les poivrons, les pommes de terre et le poulet.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 450g de filet de poulet;
• 300g de potiron;
• 300g de coing pelé;
• 1 oignon moyen;
• 2 poivrons;
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• sel, romarin, poivre, paprika - tout au goût.

Cuisiner un rôti de légumes d'automne avec un filet de poulet

Épluchez et coupez le coing, le poivron, le potiron et les pommes de terre en tranches, et l'oignon en demi-rondelles. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux.

Salez, poivrez, ajoutez du romarin, quelques cuillères à soupe d'huile végétale et du paprika. Nous répartissons les légumes et le poulet dans un manchon de cuisson (vous pouvez utiliser une forme en céramique). Nous mettons dans un four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes à une température de 200 degrés. Servir chaud.

Bon appétit !

Coings en conserve

Lorsque vous préparez de délicieux coings en conserve tout en préservant le délicieux arôme du fruit, vous ne pouvez pas ajouter de sucre cristallisé.

Pour commencer, lavez et pelez les fruits de la peau et du cœur. Couper en morceaux et mettre dans de l'eau chaude (ainsi le coing ne noircira pas). Blanchir les morceaux de coing dans de l'eau chaude pendant environ 10-12 minutes à une température de 90 degrés. Ensuite, nous nous allongeons dans une passoire et refroidissons. Nous le mettons dans des bocaux et le remplissons de bouillon filtré (dans lequel le coing a été blanchi). Fermer hermétiquement. Pour la stérilisation des bocaux de moitiélitres prendra 10 minutes, pour litre - 12 minutes.

Recette de la délicieuse confiture de coings

Dans sa forme brute, le coing est considéré comme immangeable, bien qu'il existe d'ardents défenseurs de ce fruit, qui prétendent que son goût est tout simplement divin. Le coing aigre et ferme est parfait pour faire de délicieuses confitures.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants (calculés pour deux portions):

• 1 gros coing;
• 150g de sucre semoule;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé;
• une pincée de cannelle.

Cuire de la confiture de coing

La recette peut facilement être appliquée à la maison. Nous nettoyons le coing, le coupons en quartiers, retirons le noyau. Couper en petits cubes. Mettre dans une casserole et remplir d'eau pour qu'elle recouvre le coing haché. Porter à ébullition. Maintenez ensuite à feu moyen, en remuant constamment, pendant 20 minutes. Le coing doit devenir mou.

Ensuite, ajoutez le sucre, la cannelle et le jus de citron. Baissez le feu, laissez le sucre se dissoudre complètement (remuez pendant 5 minutes). Après cela, laissez encore 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir. Transférer dans le pot préparé.

Cette confiture sera une excellente option pour le dessert, car dans la CEI, les gens aiment s'offrir un thé avec de la confiture de coing aigre-douce.

Poulet au chutney de coing indien

Recette insolite qui vous permettra de goûter l'alliance orientale du sucré et du salé, qui est une véritable harmonie de goût. Deviens si épicéles plats peuvent être préparés avec une sauce indienne traditionnelle.

Pour cuisiner, prenez les ingrédients suivants:

• 2 gros coing;
• une cuillère à café et demie de graines de moutarde;
• une demi-cuillère à café de cumin;
• 1 cuillère à soupe de curry;
• 8 poitrines de poulet;
• 1 cuillère à café de cassonade;
• 1 piment fort.

Cuisiner un plat avec du chutney de coing

La sauce chutney est un excellent moyen de mettre à jour vos préférences gustatives. Pour commencer, nous nettoyons les fruits de coing de la peau et des graines. Couper en gros morceaux, verser 1 verre d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide. Chauffez légèrement les épices dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ensuite, réduire en purée les épices et le coing dans un mélangeur. La sauce chutney est prête. Maintenant, vous devez le transférer dans un récipient avec un couvercle hermétique et le laisser infuser. Coupez le filet de poulet en morceaux moyens, faites-le revenir rapidement dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la sauce indienne au poulet et cuire environ 15 minutes de plus à feu moyen.

Recette de confiture de coings à la cannelle

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un kilo et demi de coing;
• 700 g de sucre semoule;
• cuillère à soupe de jus de citron;
• une paire de bâtons de cannelle.

Lavez les fruits et faites-les bouillir pendant 40 minutes à feu doux. Le coing doit être si doux qu'il peut être facilement coupé avec un couteau. Il faut égoutter l'eau, laisser refroidir les fruits et les couper en petits cubes. Ensuite, mettezcoing dans une casserole avec du jus de citron, du sucre et des bâtons de cannelle.

Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps. Vous devez cuire jusqu'à ce que vous ayez terminé. Vous pouvez le vérifier de cette façon: nous recueillons une petite quantité de confiture avec une cuillère réfrigérée, puis la versons dans une assiette froide. Utilisez une cuillère pour faire une ligne au centre. Si la ligne est enregistrée et que des parties du liquide ne fusionnent pas, la confiture est prête. Si ce n'est pas le cas, vous devrez le faire bouillir encore dix minutes. Vérifiez à nouveau.

Cheesecakes avec sauce aux fruits au caramel

C'est une excellente option de petit-déjeuner. Pour cuisiner, il vous faudra des produits (pour 4 portions):

• 250 g de fromage blanc faible en gras;
• 3 cuillères à soupe. l. farine tamisée;
• une demi-tasse de sucre cristallisé;
• 1 œuf de poule;
• 5 cuillères à soupe. l. flocons de sarrasin;
• une pincée de sel.

Pour la sauce aux fruits:

• une demi-pomme;
• une demi-mangue;
• demi coing;
• une demi-tasse de sucre;
• 4 cuillères à soupe. l. beurre fondu;
• un demi-citron vert.

Syrniki de cuisine

Préparer des produits pour syrniki. Mélanger la farine, le fromage blanc, l'oeuf, le sel, le sucre. Nous mélangeons tout soigneusement. Ajouter la levure chimique et les flocons de sarrasin. Vous devriez obtenir une masse assez épaisse. Nous formons des gâteaux au fromage avec les mains mouillées et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparation de produits pour sauce sucrée. Couper les fruits en cubes. Retirez la peau du citron vert et pressez-en le jus. Nous les arrosonsmorceaux de fruits. Mettez le beurre, les fruits dans une poêle, saupoudrez de sucre dessus. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ensuite, le feu doit être augmenté - cela aidera à caraméliser les morceaux de fruits.

Les cheesecakes prêts seront un excellent compagnon pour votre thé préféré. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer la friandise sucrée avec des canneberges ou des graines de grenade.

Bon thé !