Comment faire une omelette avec des œufs et du lait ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire une omelette aux œufs ? Beaucoup de femmes au foyer diront que c'est un plat très simple. Bien sûr, ils ont raison. Cependant, il y a aussi quelques astuces ici. Seulement en les connaissant, vous pouvez obtenir une omelette délicieuse, moelleuse et vermeille, et pas seulement des œufs brouillés. Vous pouvez cuisiner une version classique d'une omelette, avec un minimum d'ingrédients, ou vous pouvez proposer un nouveau plat, par exemple, avec des herbes et du fromage ou des ananas.

La version classique d'une omelette. Ingrédients et astuces

Comment faire une omelette avec des œufs et du lait ? Il convient de rappeler que dans la recette traditionnelle, le nombre d'ingrédients principaux est le même. Qu'est-ce que ça veut dire? Vous devez mesurer la même quantité de lait que d'œufs. Il est plus pratique de casser des œufs et de mesurer le lait par coquilles. Ensuite, les proportions seront exactement respectées.

Comment faire une omelette ? Très facile, il suffit de préparer les ingrédients suivants:

• lait;
• deux œufs;
• beurre – tranche;
• sel;
• poivre au goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter vos herbes et épices séchées préférées.

Cuisiner de délicieux repas

Comment faire une omelette ? Pour qu'il soit vraiment moelleux, mieux vaut séparer les blancs et les jaunes. Saupoudrer chaque bol d'une pincéesel. Il est maintenant temps de prendre un fouet. C'est remarquable, mais la bonne omelette ne tolère pas un mixeur. Pas besoin de fouetter les ingrédients, il suffit de les remuer vigoureusement.

Lorsque les deux mélanges sont prêts, ils sont combinés. Mettre le poivre et bien mélanger à nouveau pour que le mélange devienne d'une couleur uniforme. Le lait est réchauffé. Il doit être tiède, pas brûlant, et introduit progressivement dans le mélange d'œufs. Bien mélanger. Un morceau de beurre est placé dans la poêle et le mélange d'œufs y est versé.

Comment faire une omelette à la poêle ?

Maintenant, il vaut la peine de passer directement à la préparation d'une omelette dans une casserole. Tout d'abord, il est cuit à feu doux. Cela ne dure que trois minutes. Ensuite, la chaleur est augmentée. Lorsque les bords de l'omelette commencent à dorer, ils sont soulevés avec une spatule, puis déplacés vers le centre. Cela fera cuire le mélange uniformément.

Maintenant, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant quelques minutes de plus. Il est à noter que beaucoup essaient de remplacer le beurre par de l'huile végétale. Cependant, cela ne devrait pas être fait. Malgré le fait que la teneur en calories de l'omelette sera inférieure, son goût ne changera pas pour le mieux.

Lorsque vous servez une omelette, il convient également de considérer que vous ne pouvez pas la mettre sur des assiettes froides, sinon le plat tombera tout simplement. Il est préférable de préchauffer les plaques. De plus, au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes hachées.

Omelette aux courgettes au four

Comment faire une omelette aux œufs dans une poêle, bien sûr. Cependant, de nombreux partisans d'une bonne nutrition pensent que la friture des aliments devrait être exclue de votre alimentation. Par conséquent ilsutiliser des recettes au four. Pour cette recette, vous devez prendre:

• deux gros œufs;
• lait;
• courgettes pelées - 100 grammes;
• basilic séché;
• sel et poivre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en remplaçant une partie du lait par de l'eau. Une omelette se prépare au four selon le même principe. Autrement dit, sachant comment faire une omelette à partir d'œufs dans une casserole, vous pouvez cuisiner une option pour le four.

Les œufs sont cassés, séparant le jaune et la protéine. Battre les deux mélanges avec une pincée de sel. Mélanger, ajouter les herbes séchées et le poivre. Remuer. Verser le lait. Si de l'eau est ajoutée, elle est pré-mélangée avec du lait. Des courgettes finement hachées sont également mises ici. Tout est envoyé sur la plaque de cuisson. Il est préférable de le graisser légèrement avec de l'huile. L'omelette prend environ trente minutes à cuire.

Omelette pliée au fromage et aux oignons

Cette option suppose que l'omelette soit posée sur une assiette déjà montée, par exemple pliée quatre fois. Il cuit rapidement et le piquant donne du fromage et des oignons verts. Comment faire une omelette selon cette recette ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients:

• lait;
• fromage dur - 40 grammes;
• deux gros œufs;
• un petit bouquet d'oignons verts;
• sel et poivre.

Selon cette recette, vous ne pouvez pas séparer les protéines et les jaunes. Les œufs sont cassés dans un bol et mélangés à la fourchette. Le fromage est frotté sur une râpe fine et l'oignon est coupé en petits morceaux. Tout est ajouté au mélange d'œufs. Verser le lait en continuant de remuer.

Un morceau de beurre est fondu dans une poêle. Quand c'est chaud, versez le mélange d'omelette. Comment le faire pour qu'il soit bien cuit? Lors de la cuisson, inclinez la casserole pour que le mélange soit bien réparti. À l'aide d'une spatule, les bords sont périodiquement soulevés afin que la masse liquide s'écoule du milieu vers le bas. Lorsque l'omelette devient presque ferme, elle est pliée en deux, cuite au four, puis à nouveau. En conséquence, l'omelette est disposée sur une assiette chaude.

Omelette très moelleuse à la farine

Comment faire une omelette avec du lait pour la rendre moelleuse ? Beaucoup de femmes au foyer abandonnent. Cependant, il existe une recette pas tout à fait classique qui vous permet d'obtenir une splendeur stable du plat. N'importe qui peut le gérer. Vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Six petits œufs.
• Six cuillères à soupe de lait.
• Tellement d'amidon.
• Six cuillères à café de farine.
• Un morceau de beurre.
• Sel.

Le nombre d'ingrédients est très facile à retenir, il n'y a aucun doute sur comment faire une omelette, la recette est assez simple à suivre. C'est pourquoi ils l'aiment.

Comment faire une omelette avec de l'amidon ?

Première casser les œufs dans un bol. Saupoudrer d'un peu de sel. Battez avec une fourchette ou un fouet de manière peu intensive, mais mélangez simplement soigneusement. Et dans un bol séparé, mélanger la farine et l'amidon. Maintenant, du lait est ajouté à la masse d'œufs. Introduisez-le en un mince filet en remuant.

Maintenant, incorporez délicatement le mélange de farine et d'amidon. Le plus difficile dans cette recette est de bien mélanger le blanc d'omelette. Ne devrait pas restergrumeaux. Lorsque tout est mélangé, vous pouvez obtenir la casserole. Le beurre y est fondu, chauffé. Versez le mélange.

Le feu sous la casserole ne doit pas être très fort. Lorsque la masse commence à s'épaissir, elle est recouverte d'un couvercle. Et quand le dessus commence à cuire, retirez l'omelette du feu. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre ou de paprika à ce plat.

Omelette aux tomates et au fromage

Cette option convient pour un petit-déjeuner copieux et rapide. Vous devez préparer les ingrédients suivants:

• Deux gros œufs.
• Lait.
• Beurre pour la friture.
• N'importe quel vert - un demi-bouquet.
• Tomates séchées - trois morceaux.
• Fromage à pâte molle - trois cuillères à soupe.
• Poivre et sel.

Si vous le souhaitez, les tomates séchées au soleil peuvent être remplacées par des tomates fraîches, si vous enlevez d'abord la peau et faites mijoter légèrement.

Tomates coupées en cubes, poivre. Le fromage est sorti du bocal dans un bol, écrasé pour en faire une purée. Ajouter les tomates. Les œufs sont cassés dans un bol. Les verts sont également coupés ici, salés. Fouettez avec une fourchette. Ensuite, le lait est versé. Encore mélanger à nouveau. Le mélange est combiné avec des tomates et du fromage, mélangé à nouveau.

Mettez du beurre dans une poêle chaude, quand il fond, versez le mélange d'omelette. Au bout d'une minute, commencez à tout remuer dans la casserole. Lorsque l'œuf a durci, vous pouvez servir l'omelette. C'est une super recette pour apprendre à faire une omelette originale et belle.

Omelette hawaïenne - pour les amoureux exotiques

Cette variante de la cuisine habituelleLa nourriture prend du temps, mais ça vaut le coup. Un tel omet surprendra même les invités. Besoin des produits suivants:

• Ananas frais - cinq anneaux.
• Six œufs.
• Trente millilitres de lait.
• Sel et poivre.
• Poireau - partie blanche.
• Piment - un morceau.
• 180 grammes de bacon.
• Huile d'olive.

Comme vous pouvez le voir, la liste des ingrédients est assez impressionnante. Pourtant, une telle omelette s'avère originale et savoureuse.

Cuisine selon la recette originale

Le poireau est lavé puis séché. La partie blanche est découpée en fines rondelles. Couper l'ananas le plus finement possible. Coupez le piment en deux, retirez les graines, puis hachez-le finement. Il convient de rappeler qu'il est préférable de travailler avec des piments forts avec des gants.

Versez de l'huile dans une poêle. Ajoutez ensuite le poivron, l'ananas et l'oignon, faites revenir pendant quatre minutes. Tous les ingrédients doivent être mélangés régulièrement.

Le bacon est frit dans une poêle à frire sèche. Il doit être brun et croustillant. Les œufs sont cassés dans un bol, du lait et du sel sont ajoutés, le tout est mélangé au fouet pour que la masse devienne homogène.

Le mélange d'œufs est versé dans la poêle avec l'ananas frit, le poivron et l'oignon. Ce plat est cuit au four. Tout est mélangé et versé dans une forme résistante à la chaleur. Placer le bacon dessus. Cette omelette hawaïenne prend environ quarante minutes à cuire.

Conseils importants

Lorsque vous préparez une omelette, choisissez vos œufs avec soin. Tout dépend de leur fraîcheur. Vous pouvez vérifier l'adéquation de l'œuf en fonction de son apparence et de son poids. Par example,si l'œuf est lourd, aucun son étranger n'est entendu lorsque vous le secouez, alors il est probablement frais.

Tu peux aussi faire une petite expérience. De l'eau claire est versée dans la vaisselle. Déposez l'œuf. Le frais coule, le mauvais monte. Les œufs qui collent au milieu peuvent être utilisés pour la cuisson, mais ils ne doivent pas être mis dans une omelette.

Il vaut également la peine de choisir une casserole avec des parois épaisses et un fond. Mieux s'il est antiadhésif. Ensuite, l'omelette cuira uniformément, ne brûlera pas et ne restera pas crue. Il convient également de noter que le lait peut être utilisé dans n'importe quelle teneur en matières grasses. L'essentiel est qu'il soit frais. Aussi, ne le versez pas froid. Il est préférable de le chauffer au moins à température ambiante.

L'omelette est un plat délicieux. Les principaux ingrédients sont le lait et les œufs. Cependant, un plat classique simple peut être modifié avec des ingrédients spécifiques, tels que des tomates et du fromage, ou du bacon et de l'ananas. Les omelettes se marient bien avec les herbes fraîches et le poivre noir moulu. Ils sont très appréciés au petit-déjeuner, car ils cuisent rapidement.