Tarte aux saucisses : description et méthodes de cuisson du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une tarte est un produit culinaire avec une petite garniture, qui est généralement préparée à partir de pâte à levure. Maintenant, il est difficile de dire qui a été le premier à proposer un produit aussi inhabituel mais très savoureux. Actuellement, il en existe de nombreuses variétés. Mais la tarte aux saucisses reste la plus populaire. Vous pouvez le faire de différentes manières. Tout dépend du type de pâte et de la façon dont le produit est préparé.

Cuisson au four

Pour cuisiner une tarte à la saucisse classique, il est préférable d'utiliser l'option la plus simple - la cuisson au four. Cette méthode est idéale pour les produits à base de pâte levée. Dans ce cas, en plus du matériel et des ustensiles spéciaux, les produits suivants seront nécessaires:

Pour le test:

600 grammes de farine, 25 grammes de sucre et de beurre, 380 grammes d'eau, une cuillère à café de levure sèche et de sel.

De plus, vous aurez besoin d'un paquet de saucisses et d'un œuf.

Faire une tarte aux saucisses est fondamentalement facile:

1. Vous devez d'abord préparer la pâte. Vous pouvez utiliser une machine à pain pour cela. Tout est très simple ici. Tout d'abord, vous devez verser de l'eau à l'intérieur, puis verser des ingrédients secs. Enfin, le beurre, préalablement coupé en morceaux, est ajouté. Après cela, fermez le couvercle et réglez le mode "pâte" sur le panneau. Après 90 minutes, le produit semi-fini sera prêt. L'appareil intelligent lui-même ne se contentera pas de pétrir, mais également de se réchauffer.
2. La pâte finie doit être étalée sous la forme d'une couche de 3 mm d'épaisseur. Après cela, il ne reste plus qu'à couper en lanières. La largeur des blancs peut être arbitraire.
3. Enveloppez fermement chaque saucisse avec une bande de pâte et fixez-la à la fin.
4. Placer les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Enduisez la surface de chaque produit avec un œuf.
6. Cuire au four pendant 20 minutes. Le produit fini doit refroidir légèrement avant utilisation.

Ces pâtisseries sont souvent appelées "saucisse en pâte" par les gens. En principe, c'est comme ça.

Tartes frites

Mais la cuisson au four n'est pas la seule option. Une tarte à la saucisse ne sera pas moins savoureuse si vous la faites frire dans une poêle. Dans ce cas, la pâte ne doit pas être faite par vous-même. Vous pouvez acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi à l'épicerie. Ce n'est pas un problème de nos jours. Ainsi, les composants suivants sont requis pour le travail:

pâte levée, huile végétale, saucisses, 1 oignon et un peu de farine.

Ces tartes sont préparées à l'aide de la technologie suivante:

1. Hacher finement la tête d'oignon et l'ajouter àPâte. Cela ajoutera une saveur supplémentaire au produit pendant la torréfaction.
2. Étendre la pâte préparée en une couche.
3. Divisez-le en morceaux, puis enveloppez la saucisse dans chacun de sorte qu'elle ne soit pas visible.
4. Faire frire dans l'huile bouillante à feu doux des deux côtés.

L'ensemble du processus ne prend pas plus d'une demi-heure. Certes, tout dépend du nombre de saucisses. Ces tartes parfumées sont une excellente option si vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de délicieux.

Double couche

Il s'avère très savoureux si vous faites cuire une tarte avec des saucisses et des pommes de terre. Il s'avère un produit plutôt original, dans lequel la viande est enveloppée d'une double "couche" de pâte et de pommes de terre. Pour préparer ces tartes, vous aurez besoin de:

0,5 kilogramme de pâte à levure, 12 morceaux (1 kilogramme) de saucisses, farine et 0,4 kilogramme de purée de pommes de terre prête à l'emploi.

La technologie de ce procédé est la suivante:

1. La pâte doit être bien pétrie et divisée en plusieurs parties selon le nombre de saucisses.
2. Dérouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie.
3. Mettez de la purée de pommes de terre dessus et étalez-la délicatement à l'aide d'une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, de poivre ou d'oignons frits à une telle garniture.
4. Placez la saucisse au milieu et enveloppez-la dans un "manteau de fourrure" de sorte qu'il n'y ait pas de coutures visibles de chaque côté.
5. Ces produits peuvent être cuits à la fois dans une casserole et au four. Dans le premier cas, il est préférable de faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une texture tendre apparaisse à la surface.croûte rougeâtre. Pour la cuisson, les produits semi-finis doivent être envoyés au four pendant 25 minutes, en le préchauffant à 180 degrés.

Le résultat dans les deux cas plaira à tous les amateurs de tartes.

Valeur nutritionnelle du produit

Beaucoup considèrent une tarte aux saucisses et aux pommes de terre comme une bonne option pour une collation rapide. La teneur en calories de ce produit pour 100 grammes est d'environ 235 kilocalories. Pour le produit fini, ce chiffre sera beaucoup plus élevé. Après tout, une tarte, selon la quantité de pâte, pèse de 150 à 200 grammes. En conséquence, les calories qu'il contient seront une fois et demie à deux fois plus élevées. À première vue, il semble que ce n'est pas beaucoup du tout. Mais ici, il convient de rappeler que pour une alimentation normale, une personne ne doit pas consommer plus de 2400 kilocalories par jour. Par de simples calculs mathématiques, il s'avère que cela correspond à 5-6 tartes. Si vous les mangez tout de suite, qu'en est-il du reste des repas ? De plus, la teneur en calories de la tarte dépend également de la méthode de sa préparation. Par exemple, un produit frit est cuit dans l'huile. Il double la valeur énergétique du produit par rapport à celui préparé par cuisson au four. De plus, diverses saveurs telles que le fromage ou les oignons jouent un rôle important.

Chaque ingrédient ajoute une certaine quantité de calories au montant total, ce qui, bien sûr, affecte le résultat final. Mais, si vous mangez de telles tartes le matin ou l'après-midi, alors en une journée, le corps aura le tempsutiliser l'énergie reçue. Et après avoir mangé le soir, toutes les calories seront dépensées pour constituer la couche de graisse des côtés et de l'abdomen. Un exemple aussi clair donne à toute personne un bon terrain de réflexion. À partir de là, il n'y a qu'une seule conclusion: vous devez manger non seulement savoureux, mais aussi bon.