Tartes aux épinards : règles de base et méthodes de cuisson du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les garnitures végétales aident à rendre le plat non seulement facile, mais aussi savoureux et sain. C'est peut-être pour cette raison que de nombreuses femmes au foyer aiment tant cuisiner des tartes aux épinards maison.

L'option la plus simple

La cuisine est un art à travers lequel une femme, cuisinant dans la cuisine, peut montrer de l'amour et prendre soin de son foyer. En prenant soin de leur santé, elle essaie de choisir non seulement de délicieuses recettes, mais aussi les recettes les plus saines. Prenez, par exemple, des galettes d'épinards.

Ils peuvent être facilement préparés avec juste:

Pour le test:

pour 4 tasses de farine: 60 grammes de lait en poudre, une troisième tasse d'huile végétale, 25 grammes de sucre, 1 œuf, une cuillère à soupe de levure sèche, ainsi que 10-15 grammes de sucre et un peu de l'eau pour les diluer.

Pour la farce:

3 poignées d'épinards hachés, 6 grammes d'acide citrique, un demi-oignon, un peu de sel, 35 grammes d'huile végétale et une cuillère à café de shatta (pour les amoureux).

Les tartes aux épinards sont préparées comme suit:

1. La première étape consiste à pétrir la pâte. Pour çala farine doit d'abord être soigneusement frottée avec du beurre, puis ajouter le reste des ingrédients.
2. En même temps, diluez la levure dans un verre en le remplissant d'eau tiède avec du sucre. Une fois que le produit a commencé à agir et qu'une mousse luxuriante apparaît, il doit être ajouté à la masse totale et le pétrissage doit être terminé. Verser un peu d'eau, rendre la masse modérément épaisse.
3. Faire une boule avec la pâte et la laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
4. À ce moment, vous pouvez faire la garniture. Pour ce faire, connectez tous les composants ensemble et pétrissez-les légèrement avec vos doigts.
5. Après que la masse ait augmenté de volume, elle doit être divisée en morceaux, à partir desquels rouler ensuite les balles.
6. Aplatissez d'abord chaque flan, mettez un peu de garniture au milieu, puis pliez-le en triangle en enveloppant soigneusement les bords.

Faites cuire les galettes d'épinards sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud, en badigeonnant leur surface d'huile.

Pâtes feuilletées

Ceux qui n'aiment pas les pâtisseries à la levure moelleuses peuvent être invités à utiliser une autre option. Ils devraient probablement aimer les galettes d'épinards en pâte feuilletée.

Pour préparer de tels produits, vous aurez besoin de:

pour 0,5 kg de pâte feuilletée prête à l'emploi 150 grammes d'épinards frais et 250 grammes de fromage Adyghe, une cuillère à soupe de crème aigre, 1 œuf, du poireau, un peu de sel et un bouquet d'oignons verts plumes.

Dans ce cas, tout commence par le remplissage:

1. Tout d'abord, vous devez moudre tous les produits: hachez les épinards et les deux types d'oignons, coupez le fromage en morceaux etpuis assaisonnez le tout avec de la crème sure et broyez bien.
2. Pour que la garniture ne s'effrite pas et soit plus tendre, il faut ajouter du blanc d'œuf battu au mélange.
3. Étalez la pâte en une fine couche, puis coupez-la en carrés égaux.
4. Pétrissez la garniture au centre de chacun d'eux, puis enveloppez les bords de la manière qui vous convient: sous forme de triangles, de boulettes ou d'enveloppes.
5. Enduisez la surface de chaque produit semi-fini avec du jaune dilué avec de l'eau.

Cuire les aliments pendant 25 minutes sur une plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 180 degrés.

Plusieurs options

La recette des galettes d'épinards peut dépendre de bien plus que du type de pâte utilisé. Un rôle tout aussi important dans un tel produit est joué par le remplissage. Il existe des centaines de mélanges différents qui peuvent être utilisés pour faire des tartes. Par exemple, une masse très savoureuse est obtenue avec l'ajout de riz. Elle joue un double rôle:

1. Économise les greens au cas où il n'y en aurait pas assez.
2. Étapes le mélange ensemble pour éviter les déversements.

Pour préparer une telle garniture, il est préférable d'utiliser la composition suivante:

pour un bouquet d'épinards frais ou 300 grammes d'épinards surgelés 1 oignon, 100 grammes de riz, 2 œufs frais, 50 grammes de fromage à pâte dure, quelques légumes verts (oignon, aneth ou persil) et quelques cuillères à soupe de huile végétale.

Préparer la masse comme suit:

1. Faire bouillir le riz, puis le rincer et l'égoutter complètement.
2. Faites suer légèrement l'oignon dans l'huile, puis ajoutezépinards hachés et faire mijoter un peu ensemble.
3. Combinez les deux produits reçus.
4. Faire bouillir les œufs, les émietter et les ajouter à la masse préparée avec le fromage râpé.
5. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Maintenant, le remplissage est complètement prêt. Il peut être utilisé pour tout type de test. Dans chaque cas, le résultat sera excellent.